Mitä voit syödä maksasairauksilla - ravitsemusneuvonta

Ruokavaliot

Valitettavasti tänään monilla ihmisillä on maksan toimintahäiriöt. On sitä mieltä, että tämän elimen tärkeimpiä elimistön sairauksia koskeva ruokavalio on hyvin rajallinen, mutta tämä lausunto on virheellinen. Luettelo tuotteista on hyväksytty käytettäväksi ihmisille maksasairaus on varsin laaja, ja oikein valittu terapeuttinen ruokavalio auttaa suojaamaan maksa liikaa kuormia, jotka tarjoavat kehon kaikki tarvittavat ravintoaineet. Me voimme syödä maksasairauksien kanssa.

Potilaiden ruokavaliossa kulutetun rasvan määrä on rajallinen, joten hiilihydraatit ovat tärkein energianlähde. Ruokavalion tulisi sisältää riittävä määrä helposti sulavia proteiineja ja vitamiineja, koska ne ovat välttämättömiä regeneroivien prosessien tuottamiseksi maksan kudoksessa.

Sallitut tuotteet

Maksasairauksista kärsiviä ihmisiä kannustetaan syömään tuoreita ja kuivattuja valkoisia leipiä, pastaa ja mitä tahansa viljakasveja. On oltava mukana maitotuotteet, kuten täysmaito, smetanahna, jogurtti, jogurtti, ryazhenka, raejuusto ja juusto. Valitse maito ja maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on vähäistä.

Hyödyllisiä ovat vähärasvaiset lihan lajit (naudanliha, kani, hevosenliha, kana) ja kala (meribassot, hauki ahven, turska, taimen) ja munanvalkuainen. Voidaan lisätä vähän voita, erittäin käyttökelpoista kasviöljyä (oliivi, auringonkukka, pellavansiemenet, maissi). Keitot on keitettävä kasvisliemessä tai maidolla.

Ruokavalio maksasairauteen on välttämättä sisällyttävä riittävä määrä vihanneksia, jotka eivät sisällä karkeaa kuitua. Erityisen hyödyllisiä porkkanat, kurpitsa, juurikas, tomaatit, kesäkurpitsa, artisokka, parsa, salaattia ja yrttejä. On myös syytä syödä hedelmiä (lukuun ottamatta päärynöitä). Kohtuullisessa määrin voit lisätä sokeria ruokaan. Makeisista etusijalle olisi hunajaa, hilloja, hyytelöitä, vaahtokarkkeja, hedelmiä karkkia, keksejä, marengit, hedelmät ja marjat mousse, kohokas ja hyytelöä. Juomista sallitaan heikko tee ja kahvi, hedelmämehut, kompotit, marjahyytelö.

Jos potilaan terveydentila on tyydyttävä, lääkärin luvalla on joskus mahdollista syödä kinkkua, vähärasvaista kinkkua, juustoa, kokonaista munaa ja tuoretta hapankaalia. Munat on parempi kokata omelettejä pari.

Kielletyt tuotteet

Potilaita, joilla on maksasairaus ei pitäisi syödä tuoretta, ruisleipää, juusto, munankeltuainen. On negatiivinen vaikutus maksaan rasva lihasta (sianliha, lammas, ankka) ja kalat (lohi, silli), savustettu, purkitettu. Tyhjentää pöydän ja on pekonia ja pekonia.

Olisi jätettävä ruokavaliosta, mantelit ja saksanpähkinät, raa'at hedelmät, vihannekset, jotka sisältävät raakakuidun (pavut, kaikki lajikkeet kaali, nauris, rutabagas, retiisit, kurkut, valkosipuli), sekä sieniä. Ei ole suositeltavaa lisätä mausteisia mausteita ja mausteita, kuten etikkaa, sinapiaa ja pippuria astioihin.

Maksasairauksista kärsivien on luovuttava suklaasta, kaakaosta, rasvaseoksista, jäätelöstä. On ehdottomasti kiellettyä juoda alkoholijuomia.

Ravitsemus- ja ruoanlaittosäännöt

Maksasairautta kärsivät henkilöt ovat suosittaneet murto-ruokavaliota. Ruoka on otettava pieninä annoksina 4-6 vastaanotossa. Ruoan on oltava lämmin, et voi syödä kuumia tai kylmiä ruokia ja juomia.

Ruoanlaittoa suositellaan paistamalla uunissa, höyryttämällä ja kiehua. Älä käytä lihalevyjä ja paistettuja kastikkeita keittojen valmistukseen. Liha ja kala on valmistettava ilman rasvaa.

Ensisilmäyksellä vaikuttaa siltä, ​​että maksasairauksien ruokavalio on hyvin vähäistä, mutta ei. Yhdistämällä sallitut tuotteet, voit valmistaa erilaisia ​​maukkaita ruokia. Ruokavalion monipuolistamiseksi voit käyttää hapan ja tomaattikastikkeita, kalkkunoita, sitruunamehua, vihreitä. Liha on hyvin erilainen maku, jos se kypsennetään omenakastikkeessa hunajalla. Juustoraastareista on mahdollista valmistaa erilaisia ​​ruokia (syrniki, laiska vareniki, kasetit) ja jälkiruoat. Tuoreista vihanneksista ja vihanneksista valmistetaan kaikenlaisia ​​salaatteja kasviöljyjen avulla.

Tällainen ruokavalio hyödyttää paitsi maksasairauksista kärsiviä myös niitä, joilla ei ole terveysongelmia.

Mihin lääkäri hakee

Jos sinulla on maksasairaus, sinun on neuvoteltava gastroenterologin kanssa. Ravitsemus tämän ruumiin sairauksien kanssa on parasta neuvotella ravitsemusterapeutin kanssa. Joissakin tapauksissa tarvitaan hepatiologin, maksasairauksien erikoislääkäriin kuulumista.

Ruokavalio maksasairaudella

Kuvaus on käynnissä 18.06.2017

  • tehokkuus: hoidon vaikutusta kahden viikon aikana
  • päivät: 6 kuukautta tai enemmän
  • Tuotteiden kustannukset: 1400-1450 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Maksasairaudet ovat nykyisin laajalle levinneet, mikä johtuu elimistön lääkkeiden, virusten tai myrkyllisten vaikutusten kasvusta. krooninen maksatulehdus ovat yleisimpiä maksasairauksien joukossa. 60-70%: lla potilaista, joilla on hepatiitti, ei voi olla valituksia, ja patologia tunnistetaan vahingossa havaitessaan hepatomegalia (maksan suureneminen) ja muutokset maksanäytteissä. Joissakin tapauksissa taudin debyytti on heikentynyt maksakirroosi (ilmenee ascitesin oireyhtymä, verenvuoto laajentuneista ruokatorven suonista).

Maksa osallistuu ruoansulatusmenetelmiin, tuottaa sapen ja täydentää ruumiin energiavaroja (talletukset) glykogeenin), joten se osallistuu hiilihydraattien metabolian säätelyyn. Ongelma on se, että krooninen ja akuutti maksavaurio esiintyy maksan vajaatoiminnan ilmiöissä, joissa kaikki maksan toiminta estetään ja vakavin on vieroitustoiminnan rikkomus. Maksa detoxifies toksiinit myrkyllisten välituotteiden (fenoli, etanolia, asetoni, ammoniakki, ketonihapot), liikaa hormonit ja vitamiinit.

Akuutti maksan vajaatoiminta voi olla seurausta vaikeista viruksen hepatiitti, myrkytykset (teolliset myrkyt, huumeet) tai toisen ryhmän verensiirrot. Se etenee nopeasti (useita tunteja tai päiviä), ja se on käännettävissä oikea-aikaisella hoidolla. Krooninen maksahäiriö liittyy kirroosiin tai pahanlaatuisiin kasvaimiin. Se kehittyy vähitellen (viikkoa tai kuukautta), mutta alkoholi, vatsavaiva, fyysinen väsymys voivat nopeuttaa prosessia.

Koska maksa on tärkeä osa ammoniakin metaboliaa, kroonisten sairauksien potilaat ammoniemia (veren ammoniakkipitoisuuden nousu). Nopeasti kasvava toksisten aineenvaihduntatuotteiden määrä kasvaa maksan enkefalopatia. Tämä henkisen ja hermoston toiminnan häiriö voi esiintyä missä tahansa maksasairaudessa, joka esiintyy puutteessa toiminnassaan, ja se on huomattava komplikaatio. Potilas kehittää persoonallisuuden muutosta, tajunnan häiriötä ja henkistä häiriötä. Lisääntyy ruokahalu, epäselvä puhe, unihäiriöt, sekaannus ja uneliaisuus. Useammin tämä tila on kroonisten hajakuormitustapojen (kirroosi), joka johtaa koiran kehittymiseen ja aiheuttaa kuoleman.

Ennuste riippuu maksan vajaatoiminnan vakavuudesta, ja voit parantaa sitä, jos otat lääkkeen ajoissa. Käytä intensiivistä infuusioterapiaa, pakotettua diureesia, plasfepereesiä, kelaattoreista, sitovat ja poistavat toksiineja (Polyphepan, enterosgel, laktofiltrum, Duphalac) probiootit.

Kaikki nämä sairaudet ja tilat ovat hyvin vakavia, joten on tärkeää, kun epämukavuutta tai kipua maksan, vähentynyt ruokahalu, pahoinvointi, karvas maku suussa tai ilmoittaneet motivoituneen heikkous ajoissa kääntymään lääkärin puoleen, tutki, aloittaa hoito ja noudattaa oikea ravitsemus.

Minkälaista ruokavaliota on noudatettava näissä sairauksissa? Maksa- ja sappirakon taudin päätaulukko (cholecystitis), sappitiehyeistä (sappitietulehdus) on hoitava Taulukon numero 5, joka on useita lajikkeita, suositellaan eri taudin kulkua varten. Ruokavalio, jossa maksasairaus on akuutti kausi, tulee olla niin hellävarainen kuin mahdollista - tämä Taulukko № 5А. Tämän ruokavalion tarkoitus on ravistaa kaikkia ruoansulatuselimiä - paitsi maksa, myös mahalaukku ja haima. Tämä tapahtuu käyttämällä vain keitettyjä (höyryä) pyyhkimöitä ruokia: kierrettyä lihaa, kanaa, kalaa, keitettyjä vihanneksia, keitettyä puoli-nestemäistä puuroa. Passing, stewing ja paistaminen, raaka-aineet suljetaan pois.

Syöminen akuutti kausi sisältää:

  • Vähentynyt määrä tulenkestoisia rasvoja ja suolaa.
  • Lisääntynyt määrä lipotrooppisia tuotteita (raejuusto, tattari, hera, kirnupiimä).
  • Keitot, jotka on keitetty kasvisliemessä viljan ja paistettujen vihannesten kanssa. Voit ruokaa keittoja vihanneksia ei voi paistettua. Sallitut keitot, perunamuusia. Kauden keittoja voita, smetanaa, maitoa tai kermaa.
  • Stale vehnäleipä (I ja II luokka) ja uneaten keksejä.
  • Vähärasvainen liha ja kala keitetyssä ja höyryssä ja vain hienonnetut lihatuotteet, kala voidaan syödä palan kanssa.
  • Höyrytetty, tattari, riisi, kaurahiutaleet ja kaurahiutaleet, joista huokoset keitetään vedessä (maitoa voidaan lisätä). Porkkana hiero puolikoveteen. Sallittu ohut keitetty vermicelli ja pieni pasta.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet, rohkea raejuusto (luonnontuote ja ruokia siitä). Maitoa ja voita - vain astioissa. Savustettua kermaa käytetään mausteena ruokia varten.
  • Proteiini omeletteja.
  • Kasviöljy (valmiina aterioina ja vain hyvä sietokyky).
  • Vihanneksia (peruna, kukkakaali, kurpitsa, porkkana ja juurikkaat) keitetään ja jauhetaan.
  • Ripeä, makea hedelmä raakamuodossaan kuluttaa vain murskattu, paistettu ja keitetty.
  • Teetä sitruunalla, teetä maitoa, ruusunlilja, vettä ilman kaasua.
  • bouillons;
  • tulenkestävät rasvat, mausteet, mausteet, marinadit ja suolakurkku, säilykkeet;
  • raakakuidun (pavut, lanttu, pähkinät, siemenet, sienet, kaali), eteeriset öljyt kasvikset (retiisi, sipuli, valkosipuli, vihreä sipuli, retiisi);
  • rasvainen liha, sisäelimet ja rasvaiset kalat;
  • makeiset, kerma, musta leipä, pullat, hirssi;
  • kahvi, jäätelö, suklaa, kaakao;
  • munankeltuaiset;
  • hapan hedelmät ja marjat, vihannekset ja hedelmät raakamuodossa;
  • alkoholia ja juomia kaasulla.

Samaa ruokavaliota on noudatettava maksa-koliikki hyökkäyksen pidättämisen jälkeen. Sapen (maksan) koliikki - on osoitus sappikivitautia, kun jostain syystä on liikkuminen kiviä, sappirakon supistuminen, mukana jaksoja terävä kipu oikealla ylä Quadrant. Saattaa aiheuttaa koliikkia voi paistettua, rasvaa tai mausteista ruokaa, ylensyötä, stressiä, liikuntaa tai ravistamista.

Jatkossa maksa-koliikkia ennaltaehkäisyä varten on välttämätöntä:

  • Sulje pois ruokavaliotuotteet, jotka edistävät sappineritystä tai rajoittavat niitä voimakkaasti (raa'at munankeltuaiset, kasviöljyt).
  • Älä syö rasvaisia ​​paistettuja ruokia ja alkoholia.
  • Mausteinen mausteet ja ruokia, marinadeja.
  • Syö ruokaan enemmän kuitua (vihannekset, leseet, hedelmät).
  • Käytä happamia maitotuotteita, jotka, kuten kasvisruoka, edistävät sapen emäksistä reaktiota, mikä estää kivien lisääntymisen.
  • Juo 1,5 - 2 litraa vettä, jotta vältät epätasapainon ja estävät sen pysähtyneen.

Leikkauksen jälkeen, maksassa (noin trauma, kasvaimen poiston, jne.) Vain toisena päivänä ruokavaliossa annetaan rasvaton jogurtti, tee, hyytelö - pieninä annoksina (0,5 kuppia) joka 3. tunti.

Kolmannella päivällä ateriat sallitaan jaetuissa annoksissa (100-150 g) jopa 8 kertaa päivässä. Se voi olla perunamuusia, keitettyjä keitettyjä keitettyjä kaloja, laimeita mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä. Viikon kuluttua kuuluu soseuttaa viljat (tattari, kaurahiutaleita), keitettyä lihaa (tai vieritetään lyöty tehosekoittimessa, raejuusto, jogurtti, jogurtti ja kasvissoseisiin). Sitten potilas annetaan Diet № 5А 2 kuukauden ajan siirtymällä viidenteen taulukkoon.

Sen jälkeen, talteenottoon maksan pidempään (jopa kuusi kuukautta tai pysyvästi tilasta riippuen) on suositeltavaa taulukossa №5, se annetaan sen jälkeen, kun virus hepatiitti, se on tärkein voima krooninen hepatiitti ja kirroosi on akuutti. Huolimatta siitä, että potilaan tila on tyydyttävä ja valitukset usein puuttuvat, tämä hoitotila tarjoaa myös maksan vapinaa, mutta kohtalaista. Siinä säädetään rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan purkamisesta ja suoliston stimuloinnista.

Ruokavalio maksan, jota ei voi syödä

Päätaulukossa, verrattuna 5A-numeroon, sallittujen tuotteiden luettelo ja niiden valmistusmenetelmät laajennetaan (leivonta on sallittua), mutta kuitenkin on tuotteita ja astioita, joita ei voi syödä:

  • rasvainen kala ja liha;
  • bouillons;
  • säilykkeet, savustetut tuotteet, makkarat;
  • Mausteiset mausteet ja kastikkeet, marinadit etikalla;
  • papujen vihannekset ja vihannekset, joissa on runsaasti eteerisiä öljyjä (retiisi, kaikenlaiset retiisit, valkosipuli ja raa'at sipulit);
  • kakut, kakut, rasva maito ja kerma, paistetut piirakat, pullat;
  • ruoanlaittoastiat.

Tämän ruokavaliota koskevan taulukon tärkeimpien tuotteiden lisäksi, jotka käsitellään alla, sinun on otettava mukaan päivittäin maksavat hyödylliset päivittäiset elintarvikkeet:

  • Vihannekset ja hedelmät, lehtivihannekset. Kasvikset voidaan erottaa kurpitsa, kurpitsa mehua ja ruokia siitä. Se on helposti sulava kasvi ja sen korkea sisältö E-vitamiinia, joka edistää ruoan ruoansulatusta ja ruoansulatusta, se päästää maksaan.
  • Kukkakaali, Bryssel ja parsakaali sisältävät rikkiä, mikä parantaa maksan detoksifikaation toimintaa. Ne ovat myös rikkaita K-vitamiinia, joka on tarpeen sen normaalin toiminnan kannalta.
  • Juurikkaat ja porkkanat ovat rikkaita Beetakaroteeni, josta keho syntetisoi A-vitamiinia, parantaa vapaiden radikaalien erittymistä. Muut sokerijuurikas- ja porkkanat laimennetaan, parantamalla erittymistä toksiinit.
  • Kaikki hedelmät sisältävät antioksidantteja, jotka estävät hapettumista ja vahingoittavat soluja. Antioksidanttien enimmäismäärä sisältää mustaherukoita, paprikaa, koiranruusua ja sitrushedelmiä.
  • Merikala, joka sisältää runsaasti jodia ja suoloja algiinihappo. Alginaatit sitovat kemiallisia yhdisteitä ja raskasmetallien suoloja.
  • Artisokka - normalisoi sapen ulosvirtauksen ja vähentää tasoa kolesteroli.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet (kefir, käynyt paistettu maito, acidophilus, luonnollinen jogurtti). He parantavat suoliston mikroflooraa ja poistavat jossain määrin haitallisia aineita kehosta. Curd sisältää lipotrooppisia aineita, joten se on erittäin hyödyllinen näille sairauksille.
  • Viljakasveja (tattari ja kaurajauho) on ominaista suurella B- ja PP-vitamiinipitoisuudella, jotka ovat välttämättömiä maksaan.
  • Kylmäpuristetut öljyt (oliivi, hamppu, pellavansiemenet) - niiden hyödyllisyys on antioksidantin korkea pitoisuus E-vitamiinia ja omega-3-rasvahappoja. E-vitamiini edistää solukalvojen säilyttämistä ja suojaa soluja kuolemalta. Kasviöljyjen lisäksi sen korkea pitoisuus saksanpähkinöissä, suolakurkku, merikotka ja karhunvatukat.
  • Kuivatut aprikoosit, jotka sisältävät kaliumia ja magnesiumia, vähentävät maksasyövän riskiä.
  • Honey - aktivoi sapen tuotantoa ja auttaa palauttamaan maksasolut.
  • Amiinit sisältävät aminohappoja arginiini, vähentää toksiinit, myös runsaasti rasvahappoja omega-3, tarpeen ylläpitää tämän laitoksen toimintaa.
  • Juomaveden noudattaminen on yhtä tärkeää maksan toiminnan parantamiseksi - toksiinit vapautuvat vedellä.

Sitruunamehun lisääminen greippimehuun parantaa veden kehon detoksifikaatiota ja parantaa itsepuhdistusmenetelmää. Sitruunamehu stimuloi sapen tuotantoa, josta toksiinit vapautuvat suolistoon.

Ruokavalio tehdä muutoksia, jos merkitty pysähtyminen sappi ilmiöistä: raja sokeria ja esitellä enemmän kasviksia, hedelmiä, vihanneksia ja hedelmämehut, ja kasviöljyt. Rasvojen kokonaismäärä tässä tilassa kasvaa hieman, mutta kasvin vuoksi.

at kirroosi, joilla on hyvänlaatuinen kurssi, on suositeltavaa olla jatkuva ruokavalio tämän ruokavalion taulukossa. Dyskepsiaan potilas siirretään Dieetti nro 5A, ja kun ripuli ja rasvaripuli (Heikentynyt rinnastaminen rasvaa), rasva väheni 50 g maitoa ja jättää kaikki laksatiivinen tuotteet (sokerijuurikas, raparperi, juurikasmehun, aprikoosit, luumut).

Kun kirroosi tapahtuu askites, suositellaan ruokavaliota, jonka energia-arvo on pienempi (enintään 2000 kcal), joka sisältää 70 g proteiinia ja enintään 0,5 g suolaa. Kaikki astiat valmistetaan ilman suolaa. Suolatonta leipää ja voita saa käyttää. Pienennä myös nestemäärää ja lisää kaliumia sisältäviä tuotteita (kuivatut aprikoosit, luumut). Ruoan tulee olla pääasiassa kasvissyöjä. On suositeltavaa siirtää potilas suolatonta muutaman päivän ajan (enintään 10) Taulukko 7.

Myrkyllinen hepatiitti aiheuttaa hepatotoksiinien vastaanoton, alkoholiin ja sen korvikkeisiin kohdistuvan väärinkäytön. Etanolin (asetaatti- ja asetaldehydin) hajoamistuotteiden hepatotoksinen vaikutus heikentää solukalvojen toimintaa. Joillakin teollisilla myrkyillä on affiniteetti maksakudokseen ja niillä on myös vaikutus pieniin annoksiin. Jos myrkyllinen vahinko hoidetaan vieroituskäsittelyllä, nimetään enterosorbentteja, hepatiittoreita, cholagogue-valmisteita. Terapeuttisen ravitsemuksen suositukset eivät eroa edellä kuvatuista: vaikeissa olosuhteissa Diet №5А, parannuksella - päätaulukolla.

Sallitut tuotteet

Sairauden maksan ravinto sisältää:

  • Keitot kasvisliemessä (viljat, vihannekset, vermiselli, borsch, keitto, meijeri). Keittävät vihannekset eivät kulje, vaan ne on rakennettu luontoon.
  • Vehnäleipä (vanha) enintään 500 grammaa päivässä. Ruisleipä on sallittua (jos potilas sietää sitä hyvin), kuiva keksi, uneatable ja vähärasvaiset evästeet.
  • Liha naudanliha, kani, kana ja vasikanliha. Heitä ensin keitetään, ja sitten voit leipoa. On syytä muistaa, että kierteisen jauhetun lihan astiat ovat helpommin sulavia ja vähentävät mahalaukun taakkaa.
  • Vähärasvainen kala ja kalaa paistetaan vihannesten kanssa.
  • Vilja on erilainen viljojen ja ruuan ja vihannesten muodossa.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet: kefir, acidophilus, bifilife, jogurtti, bifid, bifidum-kefir. kun ilmavaivat, nestemäinen jakkara käyttö rajoittaa niitä.
  • On suositeltavaa päivittäin käyttää hyvin rasvaa juustoa (mieluiten luonnollista) ja ruokia.
  • Maitoa ja hapankermaa tulisi käyttää lisäaineina astioihin.
  • Munat - enintään 3 kpl viikossa, omeletteja tai pehmeitä keitettyjä munia. Keltosolujen määrä on rajoitettu vain zhkb: lle.
  • Vihannekset paistetaan ja haudutetaan ja tuore. Tomaatteja kulutetaan rajoitetusti närästyksen vuoksi, tomaattimehua ei sallita.
  • Tuoreista vihanneksista valmistetut salaatit, jotka potilas sietää hyvin, lisäämällä kasviöljyä, kotitekoista salaattikaviiriä, herneitä. Mausteista - kumina, laakerinlehti, tilli ja persilaji.
  • Liha-, kala- ja kasvisruokia voidaan käyttää kastikkeilla (smetana, vihanneksella ja meijerillä), ei kuitenkaan sieniä ja keitetyt liemi.
  • Hedelmät ja marjat sallitaan vain ei-happamiksi, ne kulutetaan tuoreina ja jalostettuina (kompootit, pähkinät ja kisselit).
  • Sokeri, marmeladi, karamelli, iiris, marshmallow, hunaja, (1-2 tl), hillot. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain).
  • Pieni määrä pähkinöitä (maapähkinöitä ei oteta huomioon).
  • Voi ja kasviöljyä saa käyttää valmiina aterioina, mutta niiden lämpökäsittely ei ole sallittua.
  • Tee (voimakas), kasvi- mehut, kahvi maidon kanssa (vahva), uute ruusunmarjaa, pöytä vesi ilman kaasua liemi vehnäleseitä.

Ruokavalio maksaan

Joka vuosi maksasairauksien ihmisten määrä kasvaa. Toimintahäiriöt tämän tärkeän elin voi johtua useista tekijöistä: epäterveellinen ruokavalio, infektiot, huono perinnöllisyys, kulkua lääkehoidon muiden tautien jne Tämän luokan potilaita on erittäin tärkeää noudattaa erikoisruokavaliota, mikä osaltaan pikaista paranemista...

Mitä voit syödä maksasairaudella?

Tällä hetkellä nykyaikainen lääketiede on merkittävästi laajentanut luetteloa tuotteista, joita voidaan päivittäin käyttää ihmisille, joilla on erilaisia ​​maksasairauksia. Tästä huolimatta on tärkeää, että tällaiset potilaat eivät ylikuormita tätä elintä välttääkseen komplikaatioita. Rasvan määrä potilaan hoidon aikana tulisi rajoittaa voimakkaasti.

Ruokavalio maksasairauden tapauksessa sisältää seuraavat osat:

Maksasairauksissa potilaille annetaan erilaisia ​​tuotteita:

Viljat viljan muodossa (ei voimakkaasti keitetyt);

Pasta tulisi kuluttaa vähäisessä määrin;

Maito ja maitotuotteet (vähärasvainen raejuusto, vähärasvainen smetanaa, fermentoitu paistetaan, maitoa, jogurttia, piimää, jne...);

Lihavalmisteet (vasikanliha, naudanliha, kalkkuna, kana, kani, jne.);

Joki- ja merikala;

Munat omenan muodossa tai muiden ruokien (kana ja viiri) koostumuksessa;

Vihannekset ja vihannekset (pitäisi rajoittaa palkokasvien ja niiden kaltaisten vihannesten määrää, jotka sisältävät karkeaa kuitua);

Hedelmät (älä syö päärynä);

Hunaja (se on erinomainen korvike sokerille, mutta sitä tulee käyttää vähäisissä määrin) jne.

Valmistettujen ruokien täyttäminen seuraa kasviöljyjä:

Ensimmäisten kurssien valmistuttua potilaille, joilla on maksasairaus, on käytettävä joko puhdasta vettä tai kasvisliemiä. Tässä tapauksessa älä unohda maitokkeita, jotka on helppo sulattaa ja pitävät potilasta tuntemassa täyteen pitkään.

Huolimatta siitä, että hoidon aikana potilaiden pitäisi rajoittaa sokerin määrää, gastroenterologit sallivat heille makeisia:

Mousses (kypsennetty marjoista tai hedelmistä);

Kaikkien hoitojakson kulun yhteydessä on tärkeää, että potilaat säilyttävät normaalin vesitasapainon kehossa.

Kun maksasairauksia tulisi antaa etusijalle seuraaville juomille:

Marjat ja kuivatut hedelmät;

Marjoista valmistettu Kiselys;

Luontaiset vihannekset ja hedelmä- ja marjatuhot;

Maksasairautta tarvitsevien ihmisten on valmisteltava ruokaa seuraavasti:

Ruoanlaitto höyryllä;

Paista uunissa;

Syö leivonnaisena ja raakana.

Mitä ei voi syödä maksasairaudella?

Jos maksassa esiintyy ongelmia, on ehdottomasti kiellettyä syödä savustettuja, teräviä, rasvaisia ​​ja paistettuja ruokia, jotka voivat aiheuttaa taudin pahenemista.

Gastroenterologit kieltää potilaidensa käyttävän seuraavia tuotteita hoidon aikana:

Rasvainen lihalaji (sianliha, karitsanliha jne.);

Jotkut lajikkeet siipikarjaa (etenkään ei ole suositeltavaa syödä vesilinnun - ankkoja, hanhia jne.) Lihaa;

Brodeja (sieni ja liha);

Juustot, erityisesti rasvaiset lajikkeet;

Voi, smalets, margariini ja kulinaariset rasvat;

Säilykkeet (kala, liha jne.);

Savustetut tuotteet (makkarat, makkarat, makkarat, balikset, palat, jne.);

Mausteet (pippuri, etikka, sinappi jne.);

Jotkut vihannekset ja yrtit (retiisi, sorrel, retiisi, vihreä ja sipuli, valkosipuli);

Tuoreet leivonnaiset sekä ruisleipä;

Candy ja suklaa;

Kaikki makeiset, mukaan lukien rasvainen kerma;

Alkoholi ja alkoholipitoiset juomat;

Kahvi- ja kahvijuomat;

Makeat ja hiilihappopitoiset juomat;

Hapan hedelmämehut;

Leipä (joidenkin tautien kanssa saa käyttää vanhaa tai kuivattua uunin valkoista leipää);

Ruokavalio maksan leikkauksen jälkeen

Maksasairauksien vuoksi gastroenterologit suosittelevat, että leikkaushoitoa saaneet potilaat noudattavat erityistä ruokavaliota. Taudin vakavuudesta riippuen potilaalle annetaan taulukon numero 5 tai numero 6. Ruoansulatuskanavan ruuansulatuskanavan elinten ansiosta ei ole lisävaikutusta. Kevyet elintarvikkeet eivät vuorostaan ​​aiheuta ärsytystä ja tekevät maksan toiminnan voimistetulla rytmillä.

Kaikkien kirurgisten toimenpiteiden aikana potilas lopettaa keinotekoisesti suolen työn. Leikkauksen jälkeen sairas päivä ei syödä mitään ruokaa, vaan juo vain puhdasta vettä. Huolella on välttämätöntä suorittaa suoliston työ, syödä vain kevyitä liemiä ja ruokavalion keittoja.

Maksan jälkeisen hoidon aikana potilailla, joilla on maksan vajaatoiminta, tulee poistaa kokonaan suolan, sokerin, mausteiden ja mausteiden käyttö. Sama kielto määrätään rasvasta, paistettua, hapankaalia ja savustetuista tuotteista. Potilaat, joille tehdään leikkaushoito, eivät saa käyttää luonnollisia mehuja, koska ne ovat liian keskittyneitä ja voivat ärsyttää jo heikentynyttä ruoansulatuskanavaa. Ruoan päivittäinen tilavuus jaetaan 5-6 osaan ja otetaan tiukasti määräajassa.

Kun hoidon aikana pyritään maksan palauttamiseen, potilaiden tulisi rajoittaa päivittäistä ruokavaliotaan hiilihydraattien määrään.

On suositeltavaa päästä valikkotuotteisiin, jotka sisältävät suuria määriä:

Tavallisen ja oikea-aikaisen sapen tuotantoa varten sinun on käytettävä tarpeeksi kasvirasvoja ja sulavia proteiineja. Kuitujen päivittäinen käyttö mahdollistaa potilaan suoliston täydellisen toiminnan ja vapautuu kuonista ajoissa.

Monet gastroenterologit suosittelevat hedelmien ja vihannesten päivittäistä käyttöä, joita ei ole lämpökäsitelty maksan toiminnan palauttamiseksi.

Jotta vältettäisiin komplikaatioita jälkikäteen, potilaiden tulisi noudattaa säästävää ruokavaliota, johon kuuluvat seuraavat tuotteet:

Bran (ne on lisättävä eri ruokiin);

Kashi (älä käytä maissia ja riisiä);

Sukhari (valkoinen vehnäleipä voidaan kuivata uunissa);

Maito ja vähärasvainen raejuusto (parempi ei ole maitotuotteiden kulutusta);

Vähärasvaiset liha- ja kala-lajikkeet (kannattaa käyttää kanaa tai vasikkaa);

Runsas juoma (puhdas vesi, kivennäisvesi, kasviperäiset decoctions);

Kaikki sallitut tuotteet on valmistettava seuraavasti: keitä, keittää, höyryttää, paistaa tai syödä raakaa. Postoperatiivisen kuntoutuksen aikana potilaiden tulee kuluttaa vähärasvaisia ​​kasvirasvoja, mausteita ja sokeria.

Ruokavalio maksasairaudella

Oksana Tkalenko • 11.7.2015

pitoisuus

Maksan merkitystä ei voida yliarvioida elimen elintärkeässä toiminnassa. Tämä elin suorittaa monia erilaisia ​​toimintoja. Hän osallistuu yli viidensadan reaktioon, varastoi vitamiineja, sokeria, hemoglobiinia, suodattaa veren. Pysähtymättä se vapauttaa sapen, joka sallii ruoan sisältämien rasvojen jakamisen ja sulattamisen, lämmittää veren, mikä lämmittää jopa kehon kauimpana kulmat. Suojaa kehoa haitallisilta ja myrkyllisiltä aineilta, jolloin ihminen ei kuole myrkytyksestä ja tekee monia monimuotoisempia töitä.

Miksi tarvitset ruokavaliota maksassa

Kuitenkin suorittamalla erilaisia ​​toimintoja, maksa voi kärsiä monista erilaisista syistä. Yleisin niistä on väärä, ruuhkainen ruoka. Ylimääräiset paistetut, makeat ja rasvaiset elintarvikkeet, ruoan saannin rajoittuminen aiheuttaa usein dyskinesia-sappitiehyjä. Tämän seurauksena sappirakon sappi alkaa pysähtyä, minkä vuoksi kivet muodostuvat ja kaikki tämä johtaa yleensä maksan aktiivisuuden vähenemiseen ja sen solujen degeneraatioon ja mahdollisesti myös fibroosiin.

Toinen seuraus aliravitsemuksesta voi olla ja maksan lihavuus. Ensinnäkin kehon solut keräävät ylimääräiset rasvat elintarvikkeista, joilla ei ole aikaa käsitellä. Kun niiden sisällä ei ole tarpeeksi tilaa, rasva alkaa muodostua solunväliselle tilalle ja ottaa asteittain kaikki suuremmat alueet. Lihavuuden seurauksena maksa tulee tulehtuneeksi, suurenee, kehittyy arpia jne. Tietenkin tällaisissa olosuhteissa se ei voi toimia normaalisti.

Tärkein keino ehkäistä ja ratkaista jo olemassa olevia maksaongelmia on aina ollut ruokaa. Ennaltaehkäisyyn riittää, että emme käytä rasvaisia ​​elintarvikkeita. Usein korvataan karkeiden jauhojen muffinileipä, makeisia - hedelmiä ja hunajaa, porkkanoita ja perunoita - vihanneksia. Syö tiettynä ajankohtana pitäen yllä maltillisuutta eikä syö liikaa. Ja tietenkin, sinun täytyy poistaa kokonaan alkoholia, juoda vähemmän pillereitä ja luopua tupakoinnista. Jos maksa ei ole enää terve, jotta sen hoito olisi tehokasta, sinun on noudatettava erityistä ruokavaliota.

Ruokavalio maksasairaudella

Yksi maksan ainutlaatuisista kyvyistä on sen kyky elvyttää. Paras ravinnon avustaja tässä prosessissa on erityinen ruokavalio. Sen tarkoituksena on aktivoida aineenvaihdunta, vähentää kuormitusta elimistöltä, palauttaa sen toiminnot sekä sappitiehytystoiminnot ja suoraan sappirakon itse. Tällainen ruokavalio voi ratkaista monia maksaongelmia, se on usein määrätty krooniseen hepatiittiin, kirroosiin, kolangiittiin, kolekystiittiin, hepatoosiin jne.

Pääasiallinen paino ruokavalioon maksasairaukselle lisää proteiiniruokavaliota ruokavaliossa. Tämä johtuu siitä, että proteiini on parempi kuin muut aineet, auttaa palauttamaan kehon. Tietenkin kulutetun proteiinin on kuitenkin oltava helposti sulavia. Samanaikaisesti rasvan, erityisesti eläinten, kulutus on olennaisesti rajallinen ja yksinkertaisten hiilihydraattien määrä vähenee jonkin verran. Täysin hävitä tuotteet, jotka aiheuttavat lisääntynyttä mahalaukun tuotantoa, joka sisältää puriineja, kolesterolia, oksaalihappoa ja tulenkestäviä rasvoja. Jotta ymmärtäisimme täsmällisesti, mitä pitäisi olla maksa maksasairauksille, kannattaa tutustua tuotteisiin, jotka on hävitettävä ja jotka on suositeltava tehdä ruokavaliota varten.

Suositellut tuotteet:

  • Varmista, että valikossa on vähärasvainen liha, kalkkuna ja kana. Lintua pitäisi syödä vain ilman ihoa, lihaa voi paistua, keittää, keittää lihapullia, leikkeleitä jne. Myös joskus on sallittua syödä vähärasvaista kinkkua, korkealaatuista meijeri- tai lääkärikastiketta.
  • Leivän kulutus on sallittua, mutta se on vain ohut - eilen tai kuivattu, pastaa.
  • Vähärasvainen kala, voit syödä mereneläviä.
  • Useimmat viljatyypit, erityisesti suositeltava kaurapuuro, tattari, riisi ja murska.
  • Munakoita, puoli keltuaista päivässä, mutta vain astioiden koostumuksessa.
  • Maitotuotteet, joilla on vähärasvainen sisältö ja aterioita niistä. Erittäin hyödyllistä raejuustoa, mutta smetanaa voi käyttää vain astioiden mausteena. Ei-kova juuston käyttö on sallittua, mutta vain vähärasvaista juustoa.
  • Lähes kaikki vihannekset. He voivat paistua, paistettua, keittää, valmistaa heistä salaatteja jne.
  • Ei-happamat marjat ja hedelmät, kuivatut hedelmät. Ne voidaan syödä raakoina (mutta rajoitetuin määrinä) leipoa tai kokata.
  • Makeisista on varaa pienissä määrissä hilloa, hunajaa, makeisia, jotka eivät sisällä kaakaota, marmeladia, musaa, hyytelöä, pastillea.
  • Vihanneksia puhdistetut öljyt, rajoitetusti, voita, mutta sulattamatta.
  • On hyödyllistä sisällyttää valikossa kasvis- ja maitokastikkeet. Ne voidaan keittää vihannesten, viljan, pasta jne. Perusteella.
  • Myös happamaton hyytelö, kompotit, mehut ja teet sallitaan.

Kuten näet, sallittujen tuotteiden määrä ei ole niin pieni, joten maksan maksan ravinto ei ole vähäinen ja yksitoikkoinen.

Kielletyt tuotteet:

  • Tiukassa kieltämisessä ovat purkitettu, savustettu, suolattu, mausteinen ja mausteinen ruoka, kaviaari, useimmat makkarat.
  • Myös valikosta on tarpeen sulkea rasvaiset lihan, rasvan ja rasvaisen linnun sisältämättömät, mukaan lukien ankka ja hanhi, rasvainen, suolattu, kuivattu kala, kaikki sivutuotteet ja myös kalasta, sienistä ja lihasta valmistetut liemet.
  • Savustetut vihannekset, marjat ja hedelmät, erityisesti raakamuodossa. Näitä ovat sorrel, hapan hapankaali, sitruunat jne. Kasvista kannattaa myös hävittää piparjuuri, pippuri, pinaatti, parsa, munakoiso, retiisi, vihreä sipuli, retiisi, valkosipuli, sienet.
  • Tuore leipä, kakut, kakut, pannukakut, piirakat, patties, pullat ja muut pullat.
  • Paistetut munat.
  • Keitosta on vältettävä vihreää keittoa, borskia, okroshkia ja muita vastaavia ruokia.
  • Voiteet, jäätelö, kaakaota sisältävät makeiset.
  • Ohra, kaikki palkokasvit, maissi.
  • Kaikki hapot, sooda ja kahvi.

Ruokavalio sairastavilla maksa - vaatimustenmukaisuutta koskevat säännöt

Tiettyjen elintarvikkeiden ruokavalion käyttöönoton ja poissulkemisen lisäksi ruokavaliota maksasairauksien yhteydessä edellyttää monien ravitsemukseen liittyvien ehtojen täyttämistä:

  • Ensinnäkin ruoanlaittoon on ehdottomasti kieltäytyä paistamisesta, kaikkien tuotteiden suositteleminen on keitetty tai höyrykäsitelty, niiden on myös annettava paeta tai leipoa, jälkimmäisessä tapauksessa on välttämätöntä poistaa ruoka kuoresta.
  • On erittäin tärkeää, että ravitsemus maksasairaudella on säännöllistä. On ehdottomasti yritettävä tiukasti tiettynä ajankohtana eikä koskaan nälkä, mutta älä syö liikaa. Tämä voidaan varmistaa noudattamalla jakeittain ravitsemuksellisten periaatteiden mukaista ruokaa pienissä annoksissa, mutta useammin kolme kertaa päivässä. Ihannetapauksessa tarvitset viisi kertaa. Tällainen ravitsemus säätää ruoansulatuskanavan ja aktivoi aineenvaihduntaa.
  • Ruokavalion on oltava tasapainossa, päivittäin sinun pitäisi kuluttaa noin 100 grammaa proteiinia ja 150 grammaa hiilihydraatteja, kun taas rasvan kulutusta tulisi vähentää 80 grammaan. Joka päivä valikossa tulisi olla maitotuotteet, liha, vihannekset ja viljat, muutaman kerran viikossa, liharuokien tulisi korvata kaloilla. Kaikkien päivässä kulutettavan ruoan energia-arvon tulisi olla 2500-3000 kaloria. Tässä ruokavaliossa maksan lihavuuden pitäisi myös täyttää edellä mainitut vaatimukset. Tällaisella ongelmalla et myöskään voi nälkään nälänhätä ja rajoittaa kalorien saantia. Lihavuuden vuoksi suositellaan painon alenemista vähentämällä hiilihydraattien määrää, erityisesti nopeita.
  • Pyyhi kaikki tuotteet eivät ole välttämättömiä, vaan ne tulisi tehdä vain karkean kuidun kera.
  • Syödä ruokaa vain mukava lämpötila - ei kovin kuuma, mutta ei liian kylmä.
  • Juo vähintään yksi ja puoli litraa nestettä joka päivä. Pohjimmiltaan sen pitäisi olla puhdasta vettä, teetä, suolakuppia ja kasviperäisiä infuusioita ei oteta huomioon.
  • Pienennä mausteiden kulutusta, ja tämä koskee suolaa.
  • Tällaisen ruokavalion ja maksasairauden keston on oltava vähintään viisi viikkoa.

Ruokavalio maksakirroosin kanssa on lähes sama kuin muilla tämän kehon sairauksilla. Ruoka voi vaihdella hieman riippuen sairauden tyypistä:

  • Kirroosi, jolla on kompensoimaton luonne, jossa elimistö ei pysty absorboimaan proteiineja. Tässä tapauksessa proteiinin kulutus, erityisesti eläinperäinen, on olennaisesti rajoitettu. Päivässä se saa kuluttaa enintään neljäkymmentä grammaa. Tällaisen taudin ruokavalion perustana tulisi olla puuroa, keitetty veteen, pieni määrä hedelmiä ja vihanneksia.
  • Portal-kirroosi. Virta maksakirroosi, tämäntyyppinen sitä vastoin vaatii kasvua proteiinia ruokavaliossa.

Joka tapauksessa ennen ruokailun aloittamista sinun on neuvoteltava asiantuntijan kanssa, koska hän voi vain arvioida asianmukaisesti tilan ja tarvetta ottaa käyttöön tai sulkea pois tietty tuote.

Ruokavalio maksan - valikosta

Monien tuotteiden ansiosta, joita voidaan käyttää maksaongelmissa, on helppo tehdä monipuolinen valikoima. Esimerkiksi se voi näyttää tältä:

Vaihtoehto 1

  1. Kaurapuuro, hunaja makea hunajaa.
  2. Yksi paistettu omena.
  3. Kasviskeitto ja osa paistettua kalaa.
  4. Kefir ja krakkausyksikkö.
  5. Keitettyä kanaa riisilevyllä.
  6. Lasi jogurtti.

Vaihtoehto 2

  1. Proteiinin omeletit ja tee.
  2. Maito cocktaileja hedelmillä.
  3. Kasvisrasva, höyrytetty pastaa ja pastaa.
  4. Haudutettua kurpitsaa kuivatuilla hedelmillä.
  5. Kananrinta riisipähkinöitä ja vihanneksia.

Vaihtoehto 3

  1. Manna-puuroa, hyytelöä tai teetä.
  2. Jogurtti hedelmillä.
  3. Keitto, keitetty kasvisliemessä ja lihapalloja, viipale leipää, mehua.
  4. Voileipä, jossa on juustoa ja vihreää teetä.
  5. Kaali rullina.

Ravitsemus maksasairauksissa - mitä voit syödä ja mitä ei?

Ruokavalio ja maksasairaus ovat olennainen osa onnistuneesta hoidosta ja vahingoittuneiden kudosten nopeasta elpymisestä. Herkkä ruokavalio auttaa rajoittamaan taudin sairastuneelle keholle tarjoamalla sille kaiken tarvitsemasi vitamiinit, ravintoaineet ja ravintoaineet.

Ravitsemus maksasairauksissa tulee olla mahdollisimman hyödyllinen ja helppo keholle

Ravitsemuksen ominaisuudet maksasairauksissa

Maksan terapeuttinen ravinto on taulukon numero 5. Ruokavalio on jäykkä, mutta tasapainoinen - elintarvikkeissa, joissa on suuri kolesterolin pitoisuus, rasvat, oksaalihappo ja puri, eivät poista, mikä voi ärsyttää loukkaantuneita kudoksia ja lisätä niiden kuormitusta.

Ravintoaineiden viidennen annoksen tärkeimmät ominaisuudet, joita on noudatettava:

  • jauhetaan runsaasti kuituja sisältäviä vihannesten tuotteita, leikataan liha pieniksi paloiksi, kiehuvat hyvin;
  • syödä usein ja kohtalaisia ​​annoksia - vähintään 5 ateriaa päivässä;
  • Ruoat ovat sopivia vain lämpimässä muodossa;
  • Ruoanlaitto - höyrytetty, ruoanlaitto tai leivonta uunissa - paistaminen ei ole sallittua, joskus ruoka voidaan hauduttaa;
  • Suolapitoisuus päivässä saa olla enintään 10 g.

Mitä voin syödä maksaongelmista?

Erityisruokaa ei hyväksytä haitallista ruokaa, ja siihen liittyy ravitsevaa ruokavaliota keitetyillä tai raakatuotteilla (välttämättä murskattuja), hedelmiä, mehuja, vähärasvaista ruokaa.

Taulukko "Hyödylliset tuotteet"

Mitä ei ole mahdollista maksasairaudessa?

Ravinnon ravinnolla ei saa syödä ruokaa, joka voi ärsyttää kudoksia maksa-tulehduksen tapauksessa, lisätä terveiden hepatosyyttien kuormitusta ja aiheuttaa pysyviä prosesseja loukkaantuneessa elimessä.

Sulje suklaata ruokavaliosta

Taulukko "Haitallinen elintarvike"

Viikon näyttövalikko

Luettelo sallituista sairastavista maksan tuotteista antaa sinulle mahdollisuuden syödä monipuolisia ja maukkaita kokeilemalla päivittäin jotain uutta.

Tee menu viikon ajan sallittujen elintarvikkeiden luettelosta syömään herkullisesti ja monipuolisesti.

Taulukko "Viikon valikko"

Hyödyllisiä reseptejä

Ruokavalmisteiden reseptit tarkoittavat onnistuneita tuotteita ja ruoanvalmistusmenetelmiä, joiden avulla voit syödä terveellistä ja palauttaa vaikutuksen kohteena olevan elimen toiminta akuutin tai kroonisen sairauden vaiheessa.

Sokerijuurikkaat

Punajuurikastikkeet sopivat erinomaisesti kaikkiin koristeisiin

Kypsennä 2 suurta sokerijuurikasta, kuori, hienota hienonnettu, lisää hienonnettu sipuli (1 kpl), 1 muna-proteiini, suola. Sekoita kaikki, muodostavat pienet leikkeleet ja laita ne leivinpeltiin. Paista 20 minuuttia 180 astetta.

Kasviskeitto ja nyytit

Tarvitset: perunat (2 kpl), 1 keskipulasta, 100 g jauhoja, suolaa, 1 juuriksia, 1 porkkanaa, puolipää kaalin kukintoa, vähärasvaista maitoa (50 ml), tilliä, persiljaa.

Keitä 2 litraa vettä, leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi. Liemi, alenna perunat sokerijuurikkaan, 12 minuuttia - loput vihannesten ainesosat, suola. Valmista dumplings - kaada maitoja jauhot, sekoita homogeeniseksi sokeriksi, joka on laskettava kiehuvaan veteen teelusikalla muutama minuutti ennen kuin keitto on valmis, jolloin muodostuu pieniä palloja. Ripottele yrtteillä (persilja, tilli), poista kuumuudesta.

Keitto kaurahiutaleilla

Laajenna ensimmäisiä ruokia, jotka voit keittää kaurahiutaleilla

Kaada hienoksi 3 perunaa, kastele kiehuvaan veteen (500 ml) ja keitä 15 minuuttia. Levyssä liuotetaan vähitellen 50 g suuria hiutaleita, sekoitetaan ja jätetään vähäiseen lämpöön, kunnes kaikki ainesosat keitetään. Lopuksi ripottele yrtteillä.

Höyry omeletti vihannesten kanssa

  • kesäkurpitsa 1 kpl;
  • paprikaa -1 kpl;
  • kukkakaali - 100 g;
  • rasvaton maito - 50 ml;
  • voi - 20 g;
  • munanvalkuaista 3 munaa.

Kasviöljyllä laita 10 minuuttia hienonnettua kasviksia 30 ml: lla maitoa. Vatkaa valkoiset maidon kanssa, lisää suolaa ja kaadele vihanneksia, sekoita, ripottele yrtteihin ja leivotaan uunissa 180 g: aan, kunnes punainen väri tulee näkyviin.

Kaali-riisikastike

Riisi ja kaali - herkullinen ja terveellinen ruokalaji

Ennen keitin 0,5 kupillista riisiä. Sekoitetaan erikseen 2 rkl. l. manki ja 50 ml maitoa, jätä 10 minuuttia. Lisää riisiä, 300 g hienonnettua kaalia, sekoita. Aseta seos muottiin ja paista kunnes keittää.

Pudding juustoa vesihauteessa

Seula läpi hiero 150 grammaa raejuustoa, kaada 70 ml maitoa, 1 muna, 2 rkl. l. sokeria ja sekoita hyvin. Voitele astia kasviöljyllä, kaada juustoraastetta ja laita se vesihauteeseen. Keittoaika on 25-35 minuuttia.

Punajuurisalaattia parsakaalia ja vihreitä papuja

Monipuolinen sokerijuurikas salaatti auttaa papuja ja parsakaalia

Keitä 1 juuriksia, 150 g papujauhoja, 300 g parsakaalia, leikataan kuutiin, lisätään suolaa. Lisää hieman tilliä ja persiljaa, kauden oliiviöljyllä.

Maksasairauksista kärsiville ihmisille oikea ravitsemus on optimaalisin tapa parantaa elämänlaatua ja muuttaa patologiaa remission aikana. Taulukon numero 5 on lempeä ruokavalio, joka sulkee pois kemialliset ja mekaaniset vaikutukset loukkaantuneeseen elimeen ja auttaa palauttamaan ihmisen kehon pääsuodattimen päätoiminnot.

Arvioi tämä artikkeli
(3 arviot, keskiarvo 5,00 5)

Ravitsemus ja ruokavalio sairastetun maksan kanssa

On yksi tärkeimmistä elimistä, maksan tekee hiilihydraatin, rasvan, proteiinin aineenvaihduntaan, varastoi mineraaleja ja vitamiineja, syntetisoi punasoluja, synthesizes ja hajoaa hormoneja, ja tietenkin on vastuussa vieroitus. Maksa on eräänlainen sientä, joka absorboi monia aineita, kuten kielteisten ja myönteisten ja neutraloi myrkkyjä.

Määritä maksan voi käyttää ultraääni, joka osoittaa, kuinka hyvin maksa selviytyy puhdistusfunktiostaan. Mutta joskus voi olla maksavaunun toimintahäiriö, vain katsomalla henkilöä: ihottumaa, pigmentaatiota, aknea - tämä kaikki tarkoittaa elimen epätyydyttävää tilaa. Muutokset heijastuvat myös henkilön luonteeseen: hänestä tulee ärtyisä, hermostunut, hän usein kärsii unettomuudesta tai päinvastoin, letargiaa ja uneliaisuutta.

Vaikka maksassa on kyky erittää myrkyllisiä aineita, ei ole tarpeetonta auttaa sitä. Voit tehdä tämän, voit syödä kasveja tai muita elintarvikkeita, jotka sisältävät hepatoprotectors. Niissä on sinkki-, seleeni-, magnesium-, A-, E-, C- ja fosfolipidipitoisuuksia. Näihin tuotteisiin kuuluvat:

  • Immortelle on hiekkainen. Houkutus immortelle, kaada 2-3 teelusikallista ruohoa lasi kiehuvaa vettä. On syytä muistaa, että tämä liemi auttaa myös lisäämään verenpainetta, minkä vuoksi sitä ei voi olla humalassa hypertensiivisten potilaiden kanssa.
  • Maissin stigmit voivat lisätä maksan toimintaa. Niitä käytetään keittämään (1 pöytäliina lasi kiehuvaa vettä). Ilmoittautumistiheys 4-5 kertaa päivässä yhden taiteen osalta. lusikka.
  • Musta retikka. Yksi rkl mehua kulutetaan kolme kertaa päivässä kolmen viikon ajan.
  • Nokkosia. Lietelan nilkka, jossa on 1 lusikka hunajaa, auttaa vahvistamaan maksan. Valmistus: 4 rkl sekoittaa litraa vettä, kiehua 5 minuuttia ja suodata sitten. Juo liemi kuumaan 100 ml: aan 4 kertaa päivässä.
  • Hunaja ja piparjuuri ovat erinomaisia ​​parantavia ominaisuuksia. Erotettuna yhtä suurina määrinä, sitä käytetään pari kertaa päivässä 1 teelusikallinen ja pestään lämpimällä kiehuvalla vedellä.
  • Tuhkakukkien houkutteleminen hunajaa täydellisesti auttaa vähentämään maksa-koliikkia.

Kun potilas tarvitsee ruoansulatusjärjestelmän kaikkien elinten hoitoa, se alkaa ruokavalion ja asianmukaisen ravitsemuksen hallinnan avulla. Ravitsemuspöydät yhdistävät luettelon ruokia, joita ei saa käyttää tiettyyn tautiin, ja niiden saannin säännöt. Ruokavalio maksasairauksilla (№ 5) on nimetty kuuluisan lääkärin, perustajan ruokavalion ja kliinisen gastroenterologian Pevzner. Hän kehitti ruokavaliota erityisesti sairauksille, jotka myöhemmin jaettiin 15 ryhmään. Hänen työnsä oli tutkia hepatiitin ja muiden kroonisten sairauksien kehittymistä. Myös ruoansulatuskanavan sairauksien ennaltaehkäisyä varten määrättiin yksittäisiä ruokavalioita.

Maksakasvain, tärkein edellytys on rasvaisten elintarvikkeiden täydellinen poissulkeminen ruokavaliosta, jossa on paljon kolesterolia. Ruokavalion tiedot ovat:

  • kivet sappirakossa;
  • suolen patologia;
  • kroonisen hepatiitin remissioaika;
  • krooninen kolekystiitti;
  • kolekystiittipotilaiden toipumisaika;
  • akuutti hepatiitti ja kolekystiitti hoidon jälkeen;
  • kirroosi maksasolujen toimivuuden säilyttämisellä.

Pääasiallinen kriteeri ravitsemukselle maksasairauksien aikana on kemiallinen ravistelu kehossa, jossa ensimmäinen paikka on syödä terveellisiä elintarvikkeita, täysin tasapainoinen ruokavalio.

Ruokavaliota koskevat vaatimukset:

  • Pieni määrä proteiineja ja hiilihydraatteja elintarvikkeissa;
  • Rasvojen ja kolesterolin runsaiden elintarvikkeiden käytön rajoittaminen;
  • Keittoastiat: leivonta, ruoanlaitto, höyrytys, hyvin harvoin sammutus.
  • Keittäminen on ehdottomasti kielletty;
  • Astioiden optimaalinen lämpötila (ei kuumaa eikä kylmää);
  • Valmistus ilman oksaalihappoa, puriineja;
  • Sellaisten tuotteiden poissulkeminen, joissa on uutteita, jotka lisäävät dramaattisesti ilmavaivat, turvotukset;
  • Kohtalaisen suolaveden käyttö.

Potilaan tulisi syödä pieniä annoksia pieninä aikavälein jopa 5 kertaa päivässä. Tyhjät mahassa on suositeltavaa juoda hiilihapotettua puhdistettua vettä.

Ravintoaineiden rajoitukset maksasairauksissa merkitsevät kalorien ja elintarvikekomponenttien lukumäärän tarkkaa noudattamista:

  • Päivittäin kulutettujen proteiinien määrä on 80 grammaa. (50% eläinrasvoista).
  • Rasvan paino olisi 80-90 g. (30% kasvirasvoista).
  • Potilaiden, joilla on maksasairaus, on käytettävä päivittäin 400 g hiilihydraatteja.
  • Varmista, että annat päivässä 1,5 - 2 litraa puhdistettua vettä (ei kuitenkaan liemiä, mehuja, muita juomia).
  • Päivittäisen ruoka-annoksen kalori- pitoisuus on 2400-2800 kcal.
  • Pöytäsuolan normaali määrä on 10 grammaa päivässä

Luettelo syötävistä tuotteista:

  • Hedelmät ja marjat liemet, heikko tee sitruunalla, maito, hedelmä ja marja mehu, suklaa kuivatut hedelmät jauhettu sokeri. Voit käyttää sokerin korviketta (ksylitolia).
  • Keitto ja liemi. Levyn sijaan voit käyttää myös kasviskeittoa tai keittämistä. Erinomainen vaihtoehto on peruna, kurpitsa, porkkana, kasviskeittoja, perunamuusia, parmesaania, riisiä ja herkkusieniä, vermicelliä. Jos et halua lautasen olevan tuoreita, lisää vähärasvaista hapankermaa tai voita. Voit syödä maitokastikkeita vermicelli, hedelmäsuppi, herne keitto on erittäin harvinaista. Voit syödä keittoa kuivattujen jauhojen ja vihannesten kanssa.
  • Astiat viljasta ja puuroa. Niitä tulisi valmistaa vähärasvaisessa maidossa, limanviljelyssä tai kaurapuissa, puolivalmisteisessa tattari tai riisipuuro. Myös täydellinen täydentää ruokalistoja viljan jälkiruoka: puddingita, vuokia, souffléa. Curd tai vermicelli vuoka, pilaf hedelmillä.
  • Vain keitettyä pastaa.
  • Liha- ja kalaruokia. Sen saa syödä kaikenlaista vähärasvaista lihaa. Se voi olla vasikanliha, naudanliha, kaninliha, kalkkunanliha, kana. Tätä lihaa voidaan käyttää keitettyinä ja jauheena jauhetun lihan muodossa. Tärkeimmät liharuokat ovat naudanlihapihdit, höyrytytöt, paljaat lihat, lypsykakut. Annetaan myös syödä paahdettuja nyytit vähärasvaisella lihalla. Seafood, joka on suositeltavaa syödä - tuoreita ostereita, kalmareita, simpukoita, laiha kalaa, joskus lohta tai lohta.
  • Meijerituotteet. Pienissä osuuksissa voit syödä lievää juustoa, vähäkalorista hapankermaa. On suositeltavaa käyttää vähärasvaista tai rohkeaa tuorejuustoa valmistettaessa pannuja tai käyttää sitä yhdessä hapan kermaa kanssa. Jos juot maitoa tai kefiriä, niin vain kostuta (2%). Voit syödä laiska vareniki, puddingita, juustokakkuja.
  • Leipomotuotteita. Jos potilaalla on maksa-patologia, hän voi syödä vain ruisleipää ja leseet leipää. Kun käytät vehnäleipää, se on ensin kuivattava tai valmistettava kekseistä. Maksasairauspotilaat voivat myös syödä makeita keksejä, kuivattuja keksejä, kaikkia muita makeuttamattomia vähäkalorisia keksejä. Kakkuista kannattaa antaa vähäkalorisia keksejä: lihaa, kalaa, vihanneksia tai hedelmäkastikkeita.
  • Kasvisruoat. Ruuansulatuselinten sairauksien, porkkanoiden, perunan, kurpitsan, kesäkurpitsa, kukkakaali, vihreät herneet ja Pekingin kaali ovat hyödyllisiä. Nämä vihannekset voidaan keittää, jauhetaan, niistä valmistetaan keittoja, perunamuusia, souffleleitä, pannuja, salaatteja.
  • Hedelmien ja marjojen ruokia. Voit syödä ei-happamien lajikkeiden omenoita, paistettuja tai tuoreita. Banaanien päivittäinen saanti ei saa ylittää 1 päivässä. Haudutettuja marjoja ja hedelmiä käytetään sokerin korvaavien kompostoimien valmistuksessa. Hematochromatosis-potilaiden ei tule syödä kranaatteja.
  • Munia. Sallittu annos on 2 proteiinia ja puoliintraa. Voit kokata heidät keitetyn ja höyryhunajaisen muodossa.
  • Öljyä. Voit käyttää puhdistettua öljyä korkeintaan 10 grammaa päivässä, kermanvärisiä - 30 grammaa.
  • Kastike. Voit syödä lieviä, meijeri-, hapan kermakastikkeita. Jälkiruoat voidaan syödä yhdessä kastikkeen kanssa ei-hapon hedelmiä. Muihin kastikkeisiin lisäaineita ovat tilli, kaneli, persilja, vanilliini. Voit lisätä makua, voit käyttää soijakastiketta.
  • Välipaloja. Välipala, voit syödä erilaisia ​​ruokia: salaatit kasviksista, hedelmistä, meduusa (vähärasvainen lajikkeet silliä), Gefilte kalaa, hapankaalia ilman etikkaa, salaattia, squash kaviaaria.
  • Makeisia. Sinulla on oikeus syödä paistettuja hedelmiä, hyytelöä, kompotteja, hyytelöä, mousseja, marmeladia, ei suklaamakeita. On suositeltavaa käyttää hunajaa, pieni määrä sokeria, hilloa ei-happoja marjoista, mutta ei kovin makea.

Luettelo tuotteista, jotka kielletään kulutukseen

Ruokavaliostaan ​​potilaiden tulisi sulkea pois seuraavat ruokia:

  • Viinirypälemehu
  • Kahvia ja voimakkaita teetä
  • Alkoholijuomat ja jopa alhaiset alkoholijuomat
  • Hiiltynyt kivennäisvesi tai hyvin jäähdytetty vesi
  • Broileri rasvaisesta lihasta, sienistä, palkokasveista, sorrelilla
  • Perlovka, hirssi, ohra ja maissi viljat
  • Pasta, pasta, rasvakastikkeet, voimakas tomaattikastike, kermainen kastike
  • Savustettu liha, makkarat, säilykkeet, makeiset rasva, karitsanliha, sianliha
  • Rasvainen kala (lohi, lohi, monni)
  • Astiat puolivalmisteista
  • Kala-kaviaari
  • Paistettua leivonnaisia, tuoreita leivonnaisia, tuoreita leivonnaisia, rasvahappoja, munkkeja
  • Maito, raejuusto, käynyt paistettu maito, jonka rasvapitoisuus on suuri
  • Suolattu juusto
  • Vihannekset: kaali, sorrel, valkosipuli, sipuli, paprika, nauris, retiisi,
  • Hedelmät ja marjat, joissa on paljon happoja: päivämäärät, karpalot, viinirypäleet, vadelmat, viikunat
  • Suuri määrä kovaa keitettyjä munia, paistettua
  • Sushia, mausteisia, rasvaisia, savustettuja ruokia
  • Hot kastike, majoneesi, ketchup, adzhika, mausteet
  • Suklaa makeisia

Ruokavalion merkitys

Ruokavaliota, johon liittyy maksasairaus, on noudatettava, jotta ylikuormituksen runko voidaan poistaa ja sen regenerointi edistetään. Oikea ravitsemus voi parantaa sapen koostumusta niin, että sapen erittymisen prosessi normalisoituu ja ihmiskeho on täydellisemmin mukana ravintoaineiden kanssa.

Näytevalikko maksasairaukselle

Koko päivän voit nauttia kuivattua valkoista ja ruisleipää (200 g), sokeria - jopa 70 g.

  • Ensimmäisen aamiaisen osalta: kaurapuuro, tuorejuustokastike, teetä maidolla.
  • Toiselle aamiaiselle: hauras kaurapuuro, voita, keitettyä kananlihaa, leipää, mehuja.
  • Lounaaksi: vähärasvainen keitto perunoita ja smetanaa, keitettyä naudanlihaa, leivotaan vähärasvainen kastike, höyrytettyjä kesäkurpitsaa, omenahyytelöä.
  • Illallinen: keitetty tai höyrytetty kala, perunamuusia, teetä sokerilla ja sitruunalla.

№5 ruokavalion suositella henkilöille, jotka kärsivät akuutista hepatiitti, kolekystiitti, krooninen hepatiitti, maksakirroosi vahingoittumatta sappikiviä. Tämän ruokavalion tarkoitus on luoda hellävaraiset olosuhteet maksalle riittävillä ravinnolla. Ruokavalio antaa täyden aterian, jossa on riittävästi proteiineja ja hiilihydraatteja ja vähäinen rasvaton kulutus. Ruoat, joita suositellaan syömiseen ruokavaliota varten, ovat runsaasti kuituja, pektiinejä, nestemäisiä, lipotrooppisia aineita. Älä syötä elintarvikkeita, jotka sisältävät rasvahappoja, rasvattomia jauhoja ja vihanneksia. Et voi myös syödä hyvin jäähdytettyjä ruokia.

Ruokavalion nro 5 kemiallisen koostumuksen tulisi sisältää: