Mitä voit syödä maksasairauksilla - ravitsemusneuvonta

Oireet

Valitettavasti tänään monilla ihmisillä on maksan toimintahäiriöt. On sitä mieltä, että tämän elimen tärkeimpiä elimistön sairauksia koskeva ruokavalio on hyvin rajallinen, mutta tämä lausunto on virheellinen. Luettelo tuotteista on hyväksytty käytettäväksi ihmisille maksasairaus on varsin laaja, ja oikein valittu terapeuttinen ruokavalio auttaa suojaamaan maksa liikaa kuormia, jotka tarjoavat kehon kaikki tarvittavat ravintoaineet. Me voimme syödä maksasairauksien kanssa.

Potilaiden ruokavaliossa kulutetun rasvan määrä on rajallinen, joten hiilihydraatit ovat tärkein energianlähde. Ruokavalion tulisi sisältää riittävä määrä helposti sulavia proteiineja ja vitamiineja, koska ne ovat välttämättömiä regeneroivien prosessien tuottamiseksi maksan kudoksessa.

Sallitut tuotteet

Maksasairauksista kärsiviä ihmisiä kannustetaan syömään tuoreita ja kuivattuja valkoisia leipiä, pastaa ja mitä tahansa viljakasveja. On oltava mukana maitotuotteet, kuten täysmaito, smetanahna, jogurtti, jogurtti, ryazhenka, raejuusto ja juusto. Valitse maito ja maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on vähäistä.

Hyödyllisiä ovat vähärasvaiset lihan lajit (naudanliha, kani, hevosenliha, kana) ja kala (meribassot, hauki ahven, turska, taimen) ja munanvalkuainen. Voidaan lisätä vähän voita, erittäin käyttökelpoista kasviöljyä (oliivi, auringonkukka, pellavansiemenet, maissi). Keitot on keitettävä kasvisliemessä tai maidolla.

Ruokavalio maksasairauteen on välttämättä sisällyttävä riittävä määrä vihanneksia, jotka eivät sisällä karkeaa kuitua. Erityisen hyödyllisiä porkkanat, kurpitsa, juurikas, tomaatit, kesäkurpitsa, artisokka, parsa, salaattia ja yrttejä. On myös syytä syödä hedelmiä (lukuun ottamatta päärynöitä). Kohtuullisessa määrin voit lisätä sokeria ruokaan. Makeisista etusijalle olisi hunajaa, hilloja, hyytelöitä, vaahtokarkkeja, hedelmiä karkkia, keksejä, marengit, hedelmät ja marjat mousse, kohokas ja hyytelöä. Juomista sallitaan heikko tee ja kahvi, hedelmämehut, kompotit, marjahyytelö.

Jos potilaan terveydentila on tyydyttävä, lääkärin luvalla on joskus mahdollista syödä kinkkua, vähärasvaista kinkkua, juustoa, kokonaista munaa ja tuoretta hapankaalia. Munat on parempi kokata omelettejä pari.

Kielletyt tuotteet

Potilaita, joilla on maksasairaus ei pitäisi syödä tuoretta, ruisleipää, juusto, munankeltuainen. On negatiivinen vaikutus maksaan rasva lihasta (sianliha, lammas, ankka) ja kalat (lohi, silli), savustettu, purkitettu. Tyhjentää pöydän ja on pekonia ja pekonia.

Olisi jätettävä ruokavaliosta, mantelit ja saksanpähkinät, raa'at hedelmät, vihannekset, jotka sisältävät raakakuidun (pavut, kaikki lajikkeet kaali, nauris, rutabagas, retiisit, kurkut, valkosipuli), sekä sieniä. Ei ole suositeltavaa lisätä mausteisia mausteita ja mausteita, kuten etikkaa, sinapiaa ja pippuria astioihin.

Maksasairauksista kärsivien on luovuttava suklaasta, kaakaosta, rasvaseoksista, jäätelöstä. On ehdottomasti kiellettyä juoda alkoholijuomia.

Ravitsemus- ja ruoanlaittosäännöt

Maksasairautta kärsivät henkilöt ovat suosittaneet murto-ruokavaliota. Ruoka on otettava pieninä annoksina 4-6 vastaanotossa. Ruoan on oltava lämmin, et voi syödä kuumia tai kylmiä ruokia ja juomia.

Ruoanlaittoa suositellaan paistamalla uunissa, höyryttämällä ja kiehua. Älä käytä lihalevyjä ja paistettuja kastikkeita keittojen valmistukseen. Liha ja kala on valmistettava ilman rasvaa.

Ensisilmäyksellä vaikuttaa siltä, ​​että maksasairauksien ruokavalio on hyvin vähäistä, mutta ei. Yhdistämällä sallitut tuotteet, voit valmistaa erilaisia ​​maukkaita ruokia. Ruokavalion monipuolistamiseksi voit käyttää hapan ja tomaattikastikkeita, kalkkunoita, sitruunamehua, vihreitä. Liha on hyvin erilainen maku, jos se kypsennetään omenakastikkeessa hunajalla. Juustoraastareista on mahdollista valmistaa erilaisia ​​ruokia (syrniki, laiska vareniki, kasetit) ja jälkiruoat. Tuoreista vihanneksista ja vihanneksista valmistetaan kaikenlaisia ​​salaatteja kasviöljyjen avulla.

Tällainen ruokavalio hyödyttää paitsi maksasairauksista kärsiviä myös niitä, joilla ei ole terveysongelmia.

Mihin lääkäri hakee

Jos sinulla on maksasairaus, sinun on neuvoteltava gastroenterologin kanssa. Ravitsemus tämän ruumiin sairauksien kanssa on parasta neuvotella ravitsemusterapeutin kanssa. Joissakin tapauksissa tarvitaan hepatiologin, maksasairauksien erikoislääkäriin kuulumista.

Ruokavalio maksasairauden tapauksessa

Ruokavalio maksasairauden tapauksessa katsotaan hoidettavaksi samanaikaisesti lääkinnällisin keinoin, tk. Oikea ravitsemus on yksi maksan terveydentilan perusmääristä.

Maksasairauksien tapauksessa lääkäri määrää ruokavalion tai taulukon numeron 5.

Tällaiset ruoat merkitsevät vaikeasti sulavaa ruoansulatuskanavan raskaita elintarvikkeita hylkivän ruoan hyväksi. Päätuote on proteiini, melko suuri määrä hiiltä on sallittu. Ravitsemusterapeutin määrittää raskauden sallitun määrän erikseen, tuotetun sappin paremman ulosvirtauksen vuoksi painopiste on kasvirasvoilla.

Kaikki tuotteet käytetään keitetyssä, haudutetussa ja laadukkaassa murskatussa muodossa.

Päivittäinen ravitsemus maksasairauksilla tulisi olla vähintään 5 ateriaa. Potilas, ihanteellisesti yhdessä lääkäri-hepatiologin ja ravitsemusterapeutin kanssa, on velvollinen valitsemaan erikokoiset ja yksilölliset intoleranssit.

Suolausrajoitusta on enintään 12 grammaa päivässä.

Nestemäisen juomaveden tilavuuden on oltava vähintään puolitoista litraa.

Milloin ruokavalio on määrätty?

Ruokavaliota maksasairauden osalta määrätään seuraavissa tapauksissa:

  • tarve palauttaa hepatiitti hepatiittikenttä, kolekystiitti, maksan vajaatoiminta;
  • maksakirroosi;
  • rasva-talletukset maksassa;
  • jos potilaalla oli leikkaus sappirakon poistamiseksi;
  • kivenmuodostuksen estäminen.

kieltoja

On ehdottomasti kiellettyä syödä rasvaisia ​​siipikarjanlihaa (hanhi, ankat) sekä eläimiä (sika, karitsa). Sisäelimet (munuaiset, maksa, maksa), puolivalmisteet, pikaruokaa ei ole sallittua. Vähäisempi jäykkä ruokavalio sairastetun maksan kanssa kieltää:

  • tuoretta valkoista ja mustaa leipää;
  • paistettua ruokaa;
  • aktiivisten rasvojen käyttö: rasva, smaltsi;
  • suolakurkkua;
  • terävä, hapan, suolainen, kyllästetty mausteilla ja mausteilla kastikkeilla ja astioilla;
  • rasvaiset kalalajit;
  • suolattu kala;
  • kala munia;
  • säilykkeet ja säilykkeet;
  • savustetut tuotteet;
  • makkarat;
  • välipaloja, sitä enemmän akuutteja ja suolaisia;
  • sienet;
  • munat, jotka on keitetty kovaa ja paistettua munien muodossa;
  • jyrkät keitot ja keitot, jotka perustuvat niihin;
  • hodgepodge;
  • "Vihreä" borsch;
  • teräviä, rasvaisia ​​salaatteja ja majoneesi-salaatteja;
  • rikas tuotteet;
  • voista tai tuoreesta leivonnaisista valmistetut tuotteet;
  • paistetut kakut;
  • puuroa laastilla;
  • rasva-maito ja hapan maito (smetana, kerma, ryazhenka);
  • sorrel, vihreät sipulit, pinaatti, valkosipuli;
  • retiisi, retiisi;
  • pavut;
  • piparjuuri;
  • sinappi;
  • suklaata ja tuotteita sen kanssa;
  • kerma jälkiruoat, kakut, kakut;
  • pannukakut;
  • On mahdotonta käyttää kylmiä jälkiruokia ja ruokia ruoaksi, ne aiheuttavat sappirakon kouristuksia;
  • erittäin hiilihapotetut juomat;
  • kaakao, kahvi;
  • vahva tee;
  • alkoholijuomia.

Mitä voit syödä?

Ruokavalio maksasairauden yhteydessä sisältää seuraavia elintarvikkeita:

  • eilinen leipä;
  • keksejä;
  • keitetyt tai paistetut uunissa vähärasvaisen lihan (naudanliha, vasikanliha, kani, kana, kalkkuna), ja lihan on oltava ihon ulkopuolella;
  • keitettyä, paistettua tai haudutettua vähärasvaa kalaa sekä merestä että joesta;
  • yksi munankeltuainen päivässä;
  • omenat proteiineista;
  • voidaan sallia 1 pehmeä keitetty muna;
  • kasviskeitto ilman "paahtamista";
  • keitto-kerma ja keitto-kerma;
  • maitokala;
  • salaatteja joistakin (lääkärin harkinnan mukaan) tuoreet vihannekset;
  • keitetyt vihannekset, jotka on valmistettu kasvisöljystä;
  • vilja: riisi, tattari, kaurahiutaleet;
  • kiinteiden lajikkeiden makaronit;
  • pieni määrä kasviöljyjä: oliivi, pellavansiemen;
  • vähärasvainen maito ja fermentoitu maitotuote tai vähärasvainen, paitsi teräviä juustoja, mausteita ja hometta;
  • Voi, mutta ei enempää kuin tl päivässä;
  • ei-happamat hedelmät ja marjat, paitsi melonit;
  • kuivatut hedelmät;
  • makeutusaineita;
  • hunaja;
  • hapan maitotasot ja pähkinät;
  • pastillit, vaahtokarkkeja;
  • sämpylöitä, mehuja, hedelmäkutioita, luonnonvaraisten ruusujen suklaata;
  • ei vahva vihreä, musta tee, parempi maito.

Ruokavalmisteiden reseptit

Tuomme sinun huomionne valo ja herkulliset reseptit ruokia, jotka voivat hälventää vakiintunut mielipide, että ruokavalio maksasairauksilla on yksitoikkoinen ja mauton ruokaa.

Kevyitä välipaloja

Ellei lääkäri estä tuoreita vihanneksia, niitä voidaan käyttää valmistettaessa välipaloja, joita suositellaan käytettäväksi lounaalla ja illallisella.

Täytetyt kurkut

  • yksi suuri kurkku;
  • puolet keskimääräisestä tomaatista;
  • pieni hienonnettu kaali;
  • puolikypsennetty tai höyrytetty munanvalkuainen;
  • ruokalusikallista vähärasvaista hapankermaa.

Kurkut puhdistavat ja leikkaa siemenet, niin että puolikkaat ovat "veneitä". Vihanneksia hienonnettuna, suolaa, sekoita smetalla, lisää munanvalkuaista. Täytä tuloksena oleva vihannesten ja muna-seos kurkkujen kanssa ja erilaisia ​​ruokavaliota voi syödä.

Vähärasvainen salaatti

  • keitetty kananrinta;
  • perunat,
  • Adyghe-juusto;
  • smetanaa.

Lihaa pudotetaan kuituihin ja kaadetaan loput tuotteet: perunat ja juustot. Suolaa ja kaada hapankermaa. Voit käyttää salaattia.

Ensimmäiset kurssit

Ruokavalio maksasairauksien yhteydessä sisältää myös nestemäisten ruokien päivittäisen käytön, joka on säädetty ruokavalion erityispiirteiden mukaan, jotka lääkäri ja ruokavalio ovat määrittäneet.

Ruokavalio borsch

  • kananrinta, vasikanliha;
  • perunat,
  • kaali;
  • porkkanat;
  • sipulit;
  • tomaatti, valmistettu tuoreesta puristetusta tomaattimehusta, jossa on massaa.

Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja suolaa hankaamalla, lähetä se uuniin 15 minuuttia.

Leikkaa perunat, kaurakaali. Jauhota sipulia tai blender-sipulia ja porkkanoita, kaada kaikki ainesosat kiehuvaan astiaan tai multivarquet-astiaan, keitä kunnes puolet kypsennetään yhdessä lihan kanssa. Kun kaadetaan tomaatti ja jatka keitetyt matalalla lämmöllä, kunnes keitetyt. Suolaa maistelemaan, mutta päiväannoksessa.

Kana kerma keittoa

Pakollinen päivittäinen rituaali on ensimmäisten kurssien valmistelu. Voit täydentää ruokavaliota niin sääsevillä resepteillä, kuten keitettyjä perunoita. Valmisteluun tarvitaan:

  • kananrinta;
  • perunat,
  • porkkanat;
  • sipulit;
  • suolaa maun mukaan.

Kanaa liha hienonnettuna ja lähetä se kuivumaan uunissa 200 ° C: ssa 10 minuuttia. Laita vettä tulelle. Kiedaan pannulla, joka on kokonaan tai leikattu useille suurille osille, esikuoritut vihannekset. Keitä pehmeitä porkkanoita, lisää lihaa. 10 minuutin kuluttua kiehumasta lihaa, poista pannu tulesta ja jäähdytä keitto. Kädellä kastetulla upposekoittimella jauhamalla ja voittamalla keitto sileäksi. Pöydälle tarjoillaan keksejä ja pukeutunut vähärasvaisella hapankermalla.

Toiset kurssit

Sairauden maksan lounasvalikossa tulee aina olla kaksi osaa: keitot ja toiset kurssit. Viherkasvan tai puuron garnish -ruokaan voit palvella höyrytettyjä sämpylöitä tai kaali rullia.

Höyrytuotteita

Maksasairauksien ravitsemus keskittyy proteiinituotteisiin, joista yksi on lihaa. Lihavalmisteiden valmistamiseen pari tarvitset:

  • itsestään kypsennetty jauheliha, minkä tahansa lihan tekee, mutta kana valmistetaan nopeammin;
  • munanvalkuainen;
  • jauhoja kivitettäväksi.

Jauheliha on valmistettava yksinään siten, että se ei sisällä munuaisten, maksan, rasvan lihan tai rasvan epäpuhtauksia. Jauhetun lihan määrän tulisi olla puoli kilogrammaa. Jauhelihan lisäysproteiinissa suolaa maun mukaan. Märällä kädellä nipistä palan jauhelihaa, rullata palloa, pistä se jauhoon. Voit valmistaa höyryä kattilaan, kaksinkertaiseen kattilaan ja moniväriseen.

Kaali rullina

  • kaali lehdet;
  • liha;
  • riisi;
  • porkkanat;
  • hapan kerma;
  • tomaattimehu - jos lääkkeestä ei ole kieltoa.

Leikkaa kaalia lehtiä tuoreessa tai keitetyssä muodossa - koska se on kätevämpää ja tavanomaisempi, katkaisemaan kiinteä varsi. Käsittelemätön kaali kaada kiehuvaa vettä ja pidä kannen alla, kunnes se jäähtyy. Keitä riisiä, kypsennä jauhelihaa ja keitä sitä. Sekoita riisi jauhelihaa, suolaa. Ruuvaa pieni määrä riisiä ja liha-seosta kaalilehtiin ja leivotaan ne uunissa 10 minuuttia 200 ° C: ssa. Levitä porkkanoita lasiin laimealla, juuri puristetulla tomaattimehulla (massalla) kaksi lusikkaa vähärasvaista smetanaa kastikkeella. Jos tomaattimehua on kielletty - sekoitetaan hapan kerma ja jauhot vedessä. Sekoita kastikekaali 5-15 minuuttia, kunnes porkkanat ovat valmiita. Voit syödä teelusikallista voita.

Iltapäivän välipala

Ruokavalion muuttamiseksi voit syödä laiska vareniki tai syrniki keskipäivällä.

Lazy Vareniki

Puolen kilon raejuustoa tarvitaan:

  • 1-proteiini;
  • kaksi rkl sokeria;
  • ripaus suolaa;
  • lasillinen jauhoja, lisää kuinka paljon taikinaa otetaan.

Sekoita pehmeä, tahmea taikina. Kierrä makkara pois ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kiehauta keitettyä suolaista vettä kahteen kiehuvaan aineeseen: ensimmäinen kiehuu - vähentää tulta, peitä, toisen kerran vaahtoa nousee ja vettä - saat varenikiä melulla. Tarjoa vähärasvaa hapankermaa ja voita.

Juustokakut uunissa

400 grammaa raejuustoa otetaan:

  • 1-proteiini;
  • 3 rkl sokeria;
  • jauhot krakkaukseen ja 4 rkl taikinaa;
  • voit lisätä kookospähkinöitä.

Sekoita kaikki tarvittavat tuotteet kevyessä taikina, tarkkaile sen tiheyttä niin, että juustokakut taataan leipomalla. Purista palan taikinaa, muodosta pallo, tasoita se ja kastetaan jauhoon. Aseta rasvattu leipälevy melkein valmiiseen siirappiin ja lähetä ne uuniin, alustavasti, 40 minuuttia 180 ° C: ssa.

jälkiruoat

Jälkiruoat voi syödä lounaaksi, iltapäiväteetäksi tai päivälliseksi, makeat hedelmät, kuten omena ja banaani, ovat hyviä jälkiruokien tekemiseen.

Apple leipää päivinä

Yhdessä omena pitäisi olla 2 päivämäärää. Tätä varten ydin poistetaan omenasta, jolloin päivämääriä leikataan riittävästi. Ensiksi teelusikallinen sokeri kaadetaan, myöhemmin - kuivatut hedelmät ovat tiheään pakattuja. Voit lähettää uunin omenan pehmeydelle.

Banaanien tuorejuusto

Valmisteluun hedelmä tuorejuusto on valmistettava:

  • 150 grammaa raejuustoa;
  • banaani;
  • puolilas jogurtti;
  • sokeria makuun.

Lean rasvaton, tuore kurkku haarukalla, kaada jogurttiin. Pistä banaani hienoksi, mutta samaan aikaan, niin että sen hiukkaset tuntuvat. Sekoita juustomassan banaanin kanssa, lisää sokeria, koristeluun ja valikoimiin, voit lisätä ei-hapan mansikoita tai muita makeita marjoja tai hedelmiä syötävänä koristeena.

Esimerkkivalikko

Maksasyövän ravintoarvon tulisi olla murto-osa, kevyt ja tyydyttymättömät rasvat. Ruoka on pureskeltava ja pureskeltava pitkään. Ruokavalion suunnitteleman valikon pitäisi näyttää esimerkiksi seuraavalta:

  1. Aamiainen: raejuusto, paistinpannu tai puuro, maitoa sisältävä tee;
  2. Toinen aamiainen: paistettu omena, kasvisalaatti tai vinaigrette;
  3. Lounas: kasvis keitto tai lihan keittoa, höyry cutlets kanssa lisukkeita viljan tai vihannes soseen, soseet tai mehua;
  4. Snack: hyytelö, albumiini omenat tai vanukas;
  5. Ehtoollinen: liha- tai kalafileet, kleli, perunoita vihanneksista tai muhennosta, teetä tai kompostia;
  6. Ennen nukkumaan menoa: lasillinen jogurtti.

PITÄTÄ ETTÄ NÄKYMÄLLÄ, JOTKA JOKA KÄYTETÄÄN LIVER-KIINNÄSTÄ?

Olettaen, että nyt luet näitä viivoja - voitto maksasairauden torjunnassa ei ole sinun puolellasi.

Oletko jo ajatellut kirurgisen toimenpiteen? Se on ymmärrettävää, koska maksa on erittäin tärkeä elin, ja sen toimivuus on tae terveydelle ja hyvinvoinnille. Pahoinvointi ja oksentelu, kellertävä tai harmahtava ihon sävy, katkeruuden suussa, virtsaamien ja ripulin tummuminen. Kaikki nämä oireet eivät tottele sinua kuulemisen aikana.

Mutta ehkä on oikeampaa kohdella ei seurausta, vaan syy? Suosittelemme lukemaan Olga Krichevskayan tarinan, kuinka hän paransi maksan. Lue artikkeli >>

Ravitsemus maksasairaukselle

Me kaikki tiedämme, että tärkein elin, joka tarjoaa detoxification (puhdistaa veren ja poistaa myrkkyjä kehosta) toiminto ihmiskehossa on maksan. Jos maksassa esiintyy patologisia oireita, näitä ja monia muita toimintoja rikotaan.

  • viruksen hepatiitti (A, B, C, E, D, F) - hepatiitti A, E, D ja F välittyvät näiden virusten kanssa saastuneiden elintarvikkeiden ja veden kanssa. Hepatiitti B ja C - veren, verensiirto, injektiot (laskimonsisäinen, lihaksensisäinen), hampaiden interventiot (.. Treatment, hampaan poiston, jne.), Kirurgiset vmeshatelstvah.Chto Kuten hepatiitti F, virus, joka aiheuttaa tämän taudin, ei ole täysin paljastettu lääkeaineilla ja se on kaikkein harvinainen kaiken virusperäisen hepatiitin muoto. Hepatiitti B ja C ovat vaarallisia, ja ilman hoitoa, tämä johtaa rakenteellisiin patologia (tuhoaminen maksan solujen ja niiden korvaaminen sidekudos) häiriöt, erityisesti maksakirroosin;
  • alkoholi-hepatiitti, joka liittyy pitkäaikaiseen alkoholin väärinkäyttöön; johtaa maksakirroosiin;
  • alkoholittoman hepatiitin aiheuttama liikalihavuus, diabetes mellitus, hyperlipidemia (veren alhaisen ja hyvin matala-tiheän lipoproteiinin kohonneet tasot). Näiden hepatiittien syy on malabsorptiosyndrooma (heikentynyt ravintoaineiden imeytyminen suolessa), nopea laihtuminen, pitkittynyt parenteraalinen ravitsemus, dysbioosi, tietyt lääkkeet;
  • Erillisessä ryhmässä eristetään lääke-indusoima hepatiitti, jonka syynä on tiettyjen lääkkeiden saanti sekä suurina annoksina että näiden lääkkeiden pitkittyneen hallitsemattoman ottamisen yhteydessä;
  • Maksan vajaatoiminta kasvaimet ja metastaasit;
  • Hepatiitti, joka aiheutuu sekä luonnollisen alkuperän että kemiallisten aineiden myrkyllisten aineiden vaikutuksesta.

Tarkastellaan nyt elintarvikkeen vaikutusta maksan patologiseen prosessiin.

Mitä me määrittelemme maksan ja sappirakon taudin pahenemisvaiheessa (koska sappirakon tulehdusmenetelmä on jotenkin sidottu maksaan sappeen kautta)? Me kaikki tiedämme ruokavalion taulukoista nro 5 ja 5a, joita käytetään juuri näissä patologisissa oloissa. Tässä on niiden ominaisuuksia.
Taulukkoa nro 5a käytetään akuutteihin prosesseihin maksassa ja sappirakossa. Tässä tapauksessa potilaan ruokavaliolla pitäisi olla ravintoainekoostumus, joka tasapainottaa proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit tämän patologian suhteen. Joten proteiinit - 80-90 g / vrk, rasvat 70-80 g / vrk, hiilihydraatit - 350-400 g / vrk (800 g vihanneksia). Kalori- pitoisuus päivässä on 2500-2800 kcal. Suolaa tulisi käyttää noin 7 grammaa päivässä.
Taulukkoa nro 5 käytetään krooniseen hepatiittiin ja kolekystiittiin remission vaiheissa, toisin sanoen ei taudin ilmentymisen akuuteissa vaiheissa. Sillä tämä ruokavalio on ominaista käyttämällä proteiini - 90-100 g / vrk, rasva - 80-90 g / päivä, hiilihydraatit - 350-400 g / vrk (800-900 g kasviksia) kalori koko päivän 2800-3000 kcal. Suolan määrä on jopa 10 g päivässä.

Keittoastiatekniikan mukaan ruokavalio nro 5a eroaa merkittävästi ruokavaliosta nro 5.

Ruokavalion numero 5a ruoka on keitetty hellävaraisimmassa tilassa. Proteiineja ja hiilihydraatteja suositellaan käytettäväksi normaalin fysiologisen normit, mutta rasvan saanti olisi vähennettävä, eli. A. Rasvaa (erityisesti tulenkestävä) stimuloivat sapen ja siten lisäävät taakkaa tulehtuneeseen urut. Astiat on annettava lämpimässä muodossa, koska parasta lämpötilaa, jossa ruoan maku, mukaan lukien juomat, on kasvanut 35-40 ° C, eli henkilön keskimääräisen kehon lämpötilan mukaan. Lautasen koostumus kulutetaan mieluiten raastetussa muodossa tai sitä käytetään mekaanisena käsittelysekoittajana, sekoittimena jne. Lämpöruokaa käsitellään höyryllä, kitaroimalla, keittämällä ja leivämällä.

Ruokavaliossa nro 5 ruoka valmistetaan pieninä kappaleina eikä maapohjaisia ​​ruokia käytetä. Rasvojen suhde proteiineihin ja hiilihydraateihin ei ole niin paljon erilainen kuin edellisellä taulukolla. Täällä rasvoja voidaan käyttää lähempänä fysiologisia normeja. Lämpötilan tila pysyy samana. Lautojen sakeus vie tiheämmin. Lämpimästi kuitenkin ruoka säilyy höyryssä, paistetaan, keitetään ja sammuu.

Elintarvikkeiden käyttöominaisuudet tässä patologisessa prosessissa

Viljatuotteet

Kaikki viljat (tattari, kaurapuuro, riisi, hirssi, ohra) on toivottavaa kokata vedessä. Koska vilja, keittää maito (tattari), toisaalta, häiritä Magnesiumin imeytyminen elimistöön (eli tuotteita, jotka sisältävät kalsiumia -.. Maito ja maitotuotteet - estävät magnesiumin imeytymistä suolistossa), toinen - fytiinihappoa, joka sijaitsee näiden viljojen jyvistä estää kalsiumin, raudan ja D-vitamiinin imeytymistä suolistossa. Erityisesti tämä viittaa mannapuuroon, joka sisältää gliadiinia ja gluteenia, mikä johtaa limakalvon harvennukseen ja ohutsuolen villin nekroosiin. Viljojen vastaanottamista päivän aikana ei voida käyttää väärin. Puuroa suositellaan käytettäväksi aamulla (aamulla), koska puuro sisältää riittävän määrän kuitua ja ovat monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, jotka estävät insuliinin voimakkaan vapautumisen elimistössä. Voit käyttää myös täysjyvätuotteita.

vihannekset

Mitä vihanneksia varten, niin tämän patologian ollessa akuutti ajanjakso on suositeltavaa käyttää kesäkurpitsaa, squashia, kurpitsia, munakoisoa, joka sisältää hienokuituisia kuituja. Ne ovat helposti sulavaa ja edistää erittymistä myrkyllisiä aineita kehosta ja siten estää esiintyminen ummetusta, joka on tärkeä maksan toimintaa, kuten ummetus johtaa takaisinabsorptiota haitallisia aineita erittyy. Ne suolen limakalvon kautta päästävät verenkiertoon ja palaavat uudelleen maksaan puhdistukseen, mikä sairauden aikana vain lisää ongelman ongelman elimen rasitusta.

Kuten kaikkien muiden vihannesten osalta, kaikilla lajeilla on erityinen vaikutus elimistöön maksan patologiassa. Esimerkiksi tomaatteja suositellaan käytettäväksi ilman ihoa, koska se sisältää hepatotoksista ainetta (tuhoaa maksasolut) lektiiniä. Samankaltainen asenne kurkut, joiden iho sisältää cucurbitin. Kurkut on suositeltavaa puhdistaa tai käyttää mehua niistä. Juurikas sisältää luonnollista punaista väriainetta betaiinia, jolla on kasvaimen vastainen vaikutus, joka on erittäin tärkeä kasvainprosessille maksassa, erityisesti metastasoituneen maksavaurion yhteydessä. Kuten kaali, kaikenlaiset ristikukkaiset kasvit raaka muodossa sisältävät aineita, kuten tiosyanaatit, jotka estävät kilpirauhashormonien tuotannon kilpirauhanen. Ja nämä hormonit vuorostaan ​​stimuloivat kaikkien kehon solujen erilaistumista, mukaan lukien maksasolut. Tiocyanaatit ovat kuitenkin lämpöäviä aineita (helposti hävitettävissä lämpökäsittelyllä), ja siksi kaikenlaisia ​​kaalia voidaan lämpökäsitellä useita minuutteja ja nämä aineet tuhoutuvat.

Kaikilla vihreillä kasveilla on yksi ominaisuus. Kaikki putoava kasvit sisältävät klorofylli, joka on esto sytokromi P450 ja R448 (antitoksisia ja antikarsinogeenista entsyymin järjestelmät) meidän elin. Ne ovat äärimmäisen välttämättömiä maksan patologian kannalta, koska suurin osa toksisten ja karsinogeenisten aineiden pääruiskusta on maksa. Tämän vuoksi on toivottavaa käyttää juuri osan varsi tai valkoinen osa kasvin (persilja, piparjuuri root, selleri, fenkoli root, valkoinen osa vihreä sipuli, valkosipuli, ja niin edelleen. D.). Mitä pavut, ja silloin, niiden sisällöstä fytiinihapon kuori, joka on vaikea sulattaa suolistossa, ja kasvien proteiinit läsnä heitä (he ovat kilpailukykyisiä eläinproteiinia), on suositeltavaa syödä parsa, vihreät pavut ja nuorten herneet.

hedelmä

Hedelmien pääasiallinen ongelma (erityisesti happamat) on orgaanisia happoja, jotka hidastavat kehon antioksidanttimenetelmiä. Tällä on suora yhteys maksan patologiaan, koska lisäämällä kehon antioksidanttisia ominaisuuksia nopeutamme vaikutuksen kohteena olevien maksasolujen palautumista. Siksi on suositeltavaa syödä suurikokoisia hedelmiä (meloni, vesimeloni, ananas jne.) Ja enintään 1/5 niiden tilavuudesta. Yritä valita hedelmiä, jotka eivät sisällä nitraatteja. Keskikokoiset hedelmät (omena, päärynä, kiivi, persikka, mango jne.) - yksi hedelmä päivässä. Kiivi sisältää C-vitamiinin päivittäisen normin, joten riittää syödä yksi hedelmä päivässä täydentämään tätä hivenaineita kehossa. Pienemmät hedelmät (luumu, aprikoosi jne.) - 2 sikiötä päivässä. Pieniä hedelmiä ja marjoja mitataan kourallisilla, joten niitä voidaan käyttää yksi kerrallaan. On myös suositeltavaa sisällyttää kuivatut hedelmät: kuivatut aprikoosit, viikunat, luumut - 1-2 hedelmää.

Liha ja kala, munat

Kun maksasairaus on suotavaa käyttää vähärasvainen lajikkeiden lihaa (naudanlihan, naudanlihan, vähärasvaista sianlihaa, kananliha ilman nahkaa, kalkkuna, kani) ja kalat (meren lean). On kuitenkin olemassa poikkeuksia. Täydentää elimistön päivittäisen tarpeen monityydyttymättömien rasvahappojen omega-3 ja omega-6 on riittävää käyttää 15 g rasva-bryushek päivän lohi ja kalanmaksaöljy 10 g kerran viikossa. Pehmeää keitettyä munaa - yksi päivässä tai omenan muodossa (2 munaa 2 päivässä). Lihaa voidaan käyttää puhdistamisen jälkeen jänteistä ja kaistaleesta ja kaksoisviivalla lihamyllyn läpi. Lihapitoisuus on valmistettava lisäämättä munia, koska munasosi on proteiini-avidiini, joka estää raudan ja vitamiinin biotiinin imeytymistä ihmiskehoon. Lihavalmisteita olisi mieluiten ostettava raaka-aineena ja valmistettava itsestään ilman luottamusta teollisiin yrityksiin (siksi suljettava pois kaikkien lajikkeiden makkarat).

Rasvat (kasvis ja voin)

Kasviöljyistä on suositeltavaa käyttää 25-30 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä tai maissiöljyä päivässä. Kasviöljy on toivottavaa käyttää ennen syöttämistä astiat pöydälle ja ei aiheuta sitä lämpökäsittelyä eli. K. kuumentaen, hapettumista rasvojen ja pellavaöljy (prosessi öljy) on muodostettu hepatotoksiset aineen öljy, joka, iskuja imusolmukkeiden asettuu verisuonten seinämien ja estää eritys myrkyllisiä aineita. Kuten maslg maissi, on parempi antaa etusija eikä auringonkukka, koska jalostetut auringonkukan siemenet joutuvat tupakointia ja on siten muodostettu bentsopyreenin - syöpää aiheuttavaa ainetta, joka on haitallista myös kehon, erityisesti maksaan. Poikkeuksena on öljy, joka on valmistettu kotona ja ilman tupakointia auringonkukansiementen prosessointimenetelmänä. Kasvirasvojen lähteenä voi käyttää avokadoja, mutta enintään 15-20 g päivässä, koska se sisältää noin 30% kasvirasvaa. Kasvirasvojen on suositellut pähkinät (cashew, saksanpähkinät, filberts tai hasselpähkinöitä, manteleita) - enintään 5 kpl. päivässä. No tuli sapenvirtaus sappirakko suositellaan viimeinen ateria lisätä hieman kasviöljyä - aamulla on luonnollinen maksa tunnistava ja sapenvirtaus.
Voi on yksi eläinrasvan lähteistä suositeltavaa käyttää 82,5% rasvaa, mutta enintään 10 g päivässä. Rasvasta on eri mieltä. Riittämättömän kolesterolin saanti elimistössä johtaa 5-10-kertaiseen kolesterolin synteesiin maksassa. Elimistöön tulevan kolesterolin enimmäismäärä on jopa 350 mg päivässä. Elimistö kuluttaa noin 1200 mg kolesterolia päivässä, josta 80% syntetisoidaan maksassa, ja 20% tulee ruoasta. Tästä määrästä 500 mg kolesterolin synteesiä maksassa ovat rasvahappoja, toinen 500 mg: n, jotka ovat peräisin chyme (ulosteet) ja 200 mg ovat steroidihormonien synteesiä.

Vesi ja juomat

Nestemääriä suositellaan käytettäväksi ihmiskehon massan mukaan, joka on 20-30 ml / kg painokiloa kohden. 20 ml - talvella 25 ml - kesäkaudella (kevät, syksy) ja 30 ml kesällä ja intensiivisen fyysisen harjoittelun aikana. Haluaisin muistuttaa teitä siitä, että neste viittaa kaikkiin ihmisten juomiseen päivän aikana (ensimmäiset astiat, erilaiset juomat, nestemäiset elintarvikkeet, vesi). On toivottavaa käyttää puhdistettua vettä suodattimilla tai käyttää pullotettua vettä - hiilihapotettua tai artesiaa vettä. Juomista voi käyttää juuri puristettuja mehuja, jotka ovat kotitekoisia ja laimeita kivennäisvedellä. Tämä sisältää hyytelöä, musaa, hedelmää jne.
Ensimmäiset ruoat on kyettävä keittämään ilman lihaa, kalanosia ja siipikarjaa.

Maito ja maitotuotteet

Koska nämä elintarvikkeet on tärkeää patologiassa maksan vähimmäiskäytön maitorasvaa (2,6% tai 1,5%) lisäaineina teetä, kahvia, sikuri, kaakaota tai pohjana valmisteluun jogurtti; vähärasvainen raejuusto (5%) tai Adyghe-juusto - 125 g / vrk; Kova juusto (enintään 45%) - 30 g / vrk; biokefiri (1%) - 200 ml / vrk; jogurtti, keitetty kotona (maito 2,6% tai 1,5% rasvaa), - 150 ml / vrk; (10-15%) - enintään 30 ml / vrk.
Elintarvikkeet, jotka ovat proteiinin lähteitä (kalaruokia, maito ja maitotuotteet, liha ruokia kohokas), on toivottavaa käyttää yöllä, t. To. Proteiinit opitaan parhaiten yöllä kaudella.
Pieni digressiota hepatiittialkoholista etiologiasta: alkoholijuomien täydellisestä poistamisesta käytöstä täysin palautuneista, maksan vaurioituneista soluista!

Ruokavalio ja likimääräinen ruokavalio maksapatologiaan

Järjes- telmä vastaa 5-6 ateriaa päivässä, ja aterioiden väli on 2-3 tuntia ja viimeinen ateria 1,5-2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Lähituoma ruokavalion numero 5a:

Aamiainen: puuroa, sekoitettuna tehosekoittimella tai murskattu seulan läpi (250-300 grammaa) höyrymakkaroilla. Maitoa, maitoa tai juurisikeria maidolla.
Toinen aamiainen: hedelmä- ja marjojogurtikokki (150 ml).
Lounas: kasviskeitto pyyhitään (250-300 ml). 1,5 tunnin kuluttua voit lisätä lihajäätelöä täysjyväpastalla, siroten läpi (150-200 g), squashia (100 g). Kuivatut hedelmät (200 ml).
Iltapalaa: paistettua kermavaahtoa, kuivattuja aprikooseja ja pähkinöitä, sekoitettuna tehosekoittimella.
Päivällinen: kalafilee höyry vihannesten kanssa, lajiteltu, seulottu siiven läpi (150-200 g), kaakaota maidon kanssa (200 ml)
Yöllä: juo biochefe lisäämällä pieni määrä kasviöljyä (200 ml).

Lähituoma ruokavalio № 5

Aamiainen: puuroa keitetyt vettä (250-300 g) höyry omeletti. Kahvi maidon kanssa. teetä maidolla tai sikurilla maidon kanssa.
Toinen aamiainen: hedelmä ja marja-sose lisäämällä pähkinöitä (150 ml).
Lounas: kasviskeitto (250-300 ml). 1,5 tunnin kuluttua voit lisätä kanajauhoja täysjyväpastalla (150-200 g), kaviaaria patissonista (100 g). Kuivatut hedelmät (200 ml).
Iltapala-välipalat: kurkkuleipä marjoilla, sekoitettu sekoittimella.
Illallinen: keitettyä kalaa keitetyt perunat iholla (150-200 g), haudutettua kaalia omenoilla (100 g), kaakaota maitoa (200 ml).
Yöllä: juo biochefe lisäämällä pieni määrä kasviöljyä (200 ml).

Joten, maksavaurio on aina vaikea, kun palautetaan tämän elimen solukkojärjestelmä. Oikea ravitsemus tämän patologian kanssa edistää hyvin maksan toimintaa, eikä ole viimeinen paikka vakavien komplikaatioiden ehkäisyyn. Ainoat poikkeukset ovat viruksen hepatiitti, jossa lääkehoito on tärkeämpää kuin ruokavaliohoito. Ravinto voi avata monia vivahteita jokaiselle elimelle ja keholle kokonaisuutena. Jos lapsuudesta syödään oikein, niin varoitetaan tietyn elimen erilaisten patologisten tilojen mahdollisuus olla paljon helpompaa.

Syö oikea ja hyvää ruokahalua!

"STREAM-TV", tarina "Oikea ravitsemus vakavissa maksasairauksissa": "

Hyödyllisiä maksahedelmiin

Tärkeä osa hoitoa patologian rauhanen on ravitsemusjärjestelmä. Tästä syystä tässä artikkelissa keskustelemme siitä, mitä hedelmiä voi syödä maksasairauksilla.

Kipu-oireyhtymä oikean hypokondriolin vyöhykkeessä ei tule näkyviin patologian alkuvaiheessa. Epäillään orgaanisen tappion epäonnistuminen on mahdollista maksanpaineen vakavuuden, huonon ja dyspeptisen turhautumisen perusteella. Närähdystä havaitaan, kun kurkun kapseli venytetään, kun parenkyymin tilavuus kasvaa.

Joskus pistämisen tai pistelyn tuntemukset voivat olla seurausta intercostal neuralgia, joten differentiaalinen diagnoosi on tarpeen.

Maksasairaus voi kehittyä seurauksena:

  • altistuminen elimistölle myrkyllisille tekijöille (sienet, kemikaalit, alkoholi);
  • hepatotoksiinien pitkäaikainen käyttö;
  • jatkuva fyysinen ja psykohistoriallinen ylilyönti;
  • aliravitsemus (rasvaisten tuotteiden, mausteiden, paistettujen elintarvikkeiden väärinkäytöllä);
  • loistaudit, virus- tai bakteerivauriot;
  • onkoprotsessa;
  • traumaattinen vamma.

Merkitys ruokavalion maksasairaus

Ruokavalion päätehtävät ovat puhdistaminen, hepatosyyttien palauttaminen ja maksan toiminnan normalisointi. Oikein formuloidun ravinnon ja tasapainoisen ravinnon ansiosta on mahdollista vähentää patologisten kliinisten oireiden vakavuutta ja lievittää henkilön yleistä tilannetta.

Ruokavaliota suositellaan tällaisille sairauksille:

  1. viruksen hepatiitti;
  2. myrkyllinen, mukaan lukien mahalaukun alkoholipitoinen ja lääketieteellinen tulehdus;
  3. krooninen kolekystiitti sekä kivenmuodostuksen estäminen. Aliravitsemuksen ja ruoansulatuskanavan häiriöiden yhteydessä sappirakon tulehtuu, sappea pysähtyy ja sappien riski kasvaa;
  4. steatohepatiitti, kun keho rasittaa rasvaa, joka vaikeuttaa maksan toimintaa. Syynä on aineenvaihdunnan, diabeteksen ja korkean kolesterolin rikkominen verenkierrossa;
  5. maksakirroosi;
  6. steatoosi;
  7. onkopopatologiassa, jossa maksa vaikuttaa ensisijaisesti tai metastaasin vuoksi.

Kun sairaus on diagnosoitu, lääkäri määrittää terapeuttisen taktiikan ja antaa suosituksia ravitsemuksellisesta ruokavaliosta. Diet №5: lla on joitain ominaisuuksia:

  1. ruoka on hienonnettu;
  2. päivittäinen nestemäärä - vähintään yksi ja puoli litraa;
  3. kieltäytyminen vaikeasti sulavia astioita;
  4. kasviperäisiä rasvoja suositellaan;
  5. valmistusteknologialla tarkoitetaan elintarvikkeiden ruoanlaittoa, ruoanlaittoa tai paistamista;
  6. vähintään viisi ateriaa päivässä pienten aterioiden aikana;
  7. Suolan päivittäinen tilavuus ei saa ylittää 10 g;
  8. jotka rajoittavat kolesterolia lisääviä tuotteita ja sisältävät oksaalihappoa;
  9. suositellaan yksinomaan lämpimiä ruokia, jotka ovat välttämättömiä sapen pysähtyneisyyden estämiseksi;
  10. Ruoan päivittäinen energia-arvo on 2 800 kcal.

Kroonisen patologian pahenemisen yhteydessä henkilön on syödä ruokavaliotaulukon №5a mukaisesti. Sitä pidetään tiukempana kuin ruokavalio nro 5.

Suositeltava hedelmä

Nyt, tietäen ruokavalion ominaispiirteet rauhasen leesioiden osalta, tarkastelemme tarkemmin, mitä hedelmiä voi syödä maksasairaudella. Tietenkin omena on hyödyllinen hedelmä. Sitä käytetään puhdistamaan ruoansulatuskanava ja normalisoimaan ruoansulatuskanavan toiminta.

Hedelmä sisältää kuitua, pektiiniä, monia vitamiineja (B, A, C), rautaa, foolihappoa, magnesiumia ja muita hivenaineita. Apple on hyödyllinen, koska se on:

  • alentaa kolesterolia;
  • normalisoi glykemian (sokerin verenkierrossa) tason, mikä estää diabeteksen kehittymisen;
  • helpottaa ruoansulatusta;
  • vähentää kivenmuodostumisen riskiä sappitiehyssä;
  • edistää laihtumista;
  • vähentää myrkytystä;
  • puhdistaa maksan.

Jos syövät yli viisi omenaa päivässä, ruoansulatuskanavan krooninen patologia saattaa pahentua. Tässä suhteessa rajoituksia sovelletaan henkilöihin, joilla on suoliston ja mahan haavaumat.

Toinen hyödyllinen hedelmä on avokado. Sen etuja ovat:

  • korkea proteiinipitoisuus, joka mahdollistaa lihan ja juustotuotteiden korvaamisen ruokavaliossa;
  • runsaasti vitamiineja (PP, B, E, A), beetakaroteenia sekä omega-6-rasvahappoja;
  • suuri määrä selluloosaa ja hivenaineita (kalium, natrium, fosfori).

Jos syöt hedelmää, saatat kehittää allergisen reaktion tai ripulin.

On syytä muistaa, että avokadot, suurista eduista huolimatta, ovat melko suuria kaloreita (220 kcal / 100 g). Tämä on otettava huomioon ravitsevaa ruokavaliota valmisteltaessa.

Tämä hyödyllinen tuote:

  1. vähentää öljyhapon aiheuttamia kolesteroleja;
  2. vähentää veren viskositeettia;
  3. taistelee tulehdusta vastaan;
  4. normalisoi glykemiaa;
  5. vahvistaa immuunijärjestelmää;
  6. vähentää myrkytyksen vakavuutta;
  7. estää solujen vahingoittumisen antioksidanttisten ominaisuuksien vuoksi.

Greippi sisältää vitamiineja B, P, C, pektiini, hivenaineet sekä nagiriini, joka sijaitsee lihan välisissä väliseinissä. Hedelmät hyödyllisiä:

  • psykoemotionaalisella ylitöllä;
  • vähentää painoa;
  • estää kivenmuodostusta;
  • ruoansulatuskanavan häiriöitä.

Voit puhdistaa maksa, on parempi valita kypsä greippi. Jotta maksimaalinen hyöty on suositeltavaa juoda mehua tyhjään vatsaan ennen syömistä.

Tietäen, mitkä hedelmät ovat hyödyllisiä maksassa, voit lisätä niiden käyttöä estääkseen rauhasen sairauksien kehittymisen. Erityisen tärkeää on säilyttää hepatosyyttien toimivuus ihmisille, jotka käyttävät "raskas" lääkkeitä, tekevät haitallista tuotantoa tai suorittavat kuntoutusta leikkauksen jälkeen.

Kirsikat, kirsikat ja päärynät sisältävät fruktoosia, kuitua, orgaanisia yhdisteitä, happoja, kaliumia, kalsiumia ja fosforia. Anthosyaanit tarjoavat antioksidanttista vaikutusta ja vahvistavat verisuonten seinää. Kiertogeenisen hapon ansiosta maksan toiminta normalisoituu. Lisäksi kirsikka:

  1. normalisoi verenpaineen;
  2. taistelee bakteereja;
  3. lisää hemoglobiinin määrää;
  4. tukee psykoemotionaalista tasapainoa;
  5. vähentää veren hyytymistä;
  6. vähentää kolesterolia, mikä suojaa verisuonia ateroskleroosista;
  7. parantaa sappin ulosvirtausta.

Marjat voi pahentaa ihmisten ulkusvaurioita ruoansulatuskanavan limakalvon akuutissa vaiheessa, ja kun läsnä on ylipainoa, diabetesta, ja ihosairaudet.

Kielletyt hedelmät

Mahdollinen ruumiinvaurio voi aiheuttaa orgaanisia happoja, joita esiintyy suurissa määrin hedelmissä. Ne ovat välituotteita, joiden hajoaminen on karboksyyliryhmän sisältäviä aineita.

Analysoimalla kehon happojen määrää on mahdollista arvioida solujen toiminta sekä rasvan ja hiilihydraattien metabolian kulku. Kiitos heille happo-emäs tasapaino palautuu verenkiertoon.

Suurimmassa määrin orgaanisia happoja löytyy hedelmistä. He ovat vastuussa hedelmien hapan ja karkeasta mausta, jota usein käytetään elintarviketeollisuuden säilöntäaineina. On olemassa useita erilaisia ​​happoja:

Liiallinen kulutus hedelmät korkea pitoisuus orgaanisten yhdisteiden johtaa lisääntyneeseen veren viskositeetti, toksiinien kertymistä ja häiriöitä hepatosyyttien, ja on munuaisten toimintahäiriö ja nivelkipu (nivelkipu).

Tässä on luettelo hedelmistä, jotka sisältävät paljon happoja:

Maksasairauksien vuoksi luetellut hedelmät saavat syödä tiukasti rajoitetuissa määrissä.

Astiat ja hedelmäsalaatit

Hyödyllisiä hedelmiä maksaan voidaan lisätä erilaisiin astioihin, mikä auttaa rautaa selviytymään taudista. Niitä käytetään sekä jälkiruokien että pääruokien valmistukseen yhdessä vihannesten tai puuron kanssa. Tässä on muutamia herkullisia reseptejä, jotka monipuolistavat ruokavaliota ja parantavat tunnelmaa.

Resepti 1

Apple on melko yleinen hedelmä alueellamme, joten sitä käytetään usein herkullisten ruokien valmistukseen. On toivottavaa, että jälkiruoka valitsee luonnolliset hedelmät ilman kemiallisia lisäaineita. Yksinkertaisin ruokalaji on paistettuja omenoita.

Ne vaikuttavat suotuisasti Ruuansulatusprosessissa puhdistettua kehon myrkkyjä, alentamaan kolesterolia tukea suoliston mikrobisto ja parantaa immuunijärjestelmää.

Resepti sisältää omenan, 30 g juustoa, puolet sitruunaa, pähkinää ja 30 g hunajaa. Aluksi hedelmäni leikataan puoleen ja poistetaan ydin. Mutteri on hienonnettu. Sitruunamehun hunajan seos on päällystettävä molemmin puolin omenalla, täytettävä jauhettua juustoa ja lähetettävä uuniin. Jälkiruoka sirotellaan muttereilla ja leivotaan puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.

Lisäksi omenoita voidaan käyttää mehun valmistamiseen, mikä on suositeltavaa maksan puhdistamiseksi. Kuusi ensimmäistä päivää ennen jokaista ateriaa (puoli tuntia) juotava 100 ml tuoretta mehua. Sitten kolmen päivän kuluessa on välttämätöntä korvata ruokaa omenamehulla noudattamalla seuraavaa kaavaa:

  • ensimmäinen vastaanotto - tyhjään mahaan (neljännes tunti heräämisen jälkeen);
  • edelleen - joka toinen tunti;
  • illalla (tunti ennen nukkua).

Yksi tuore tilavuus on 100 ml.

Resepti 2

Souffle pidetään helppoa ja herkullista jälkiruoka. Se voi sisältää hedelmiä, vihanneksia, kaloja tai maitotuotteita. Lautanen on nopeasti hajotettu ja se ei lataa ruoansulatuskanavaa. Hedelmä jälkiruoka voidaan tehdä kirsikoista. Tämä edellyttää gelatiinia (30 g), muna, sokeri 100 g ja marja (300 g).

Ensiksi kaadetaan gelatiinia 150 ml: lla vettä ja annetaan turvotusta 15-50 minuutin ajan (tarkka aika ilmoitetaan pakkauksessa). Kirsikat voidaan ottaa tuoreiksi tai pakastetuiksi. Se on huuhdeltava, poistettava ja sekoitettava sekoittimen kanssa.

Gelatiini on saatettava palamaan ja sekoitettava jatkuvasti. Rakeiden täydellisen liukenemisen jälkeen vesi on jäähdytettävä. Liuoksen ei pitäisi kiehua! Nyt voittaa sokerin munalla, lisää se gelatiiniin ja kirsikkaan, sekoita ja laske lasisiin. Jääkaapissa jälkiruokasta tulee olla vähintään neljä tuntia. Sisustukseen tarvitset mintun ja kirsikan viipaletta.

Resepti 3

Valmistella salaatti tarvetta kaksi omenat, pähkinät 5, greippi, 150 g jogurttia, sitruunamehua (yhdestä pieni sitrushedelmien) ja kaneli. Ensin sinun täytyy valmistaa ainesosat - jauhaa pähkinöistä, puhdistaa hedelmät ja leikata ne. Pukeutuminen valmistetaan sekoittamalla jogurtti, kaneli ja pieni määrä sitruunamehua.

Kaikki murskatut ainesosat kaadetaan kastikkeeseen ja muuttuvat huolellisesti. Tällaisia ​​salaatteja voidaan valmistaa mistä tahansa hedelmästä, noudattaen ravintorajoituksia. Tarjousten täydentämiseksi suosittelemme raejuustoa, kurpitsaa tai juustoa.

Taudin pahenemisen ulkopuolella kannattaa hemmotella itseäsi herkullisilla ruokaloilla. Jos henkilö on tiukassa ruokavaliossa pitkään, hänen tunnelmansa huononee. Hän voi tulla ärtyisä ja apaattinen. Hedelmät helpottavat ruoansulatuskanavan toimintaa, mutta myös vakauttaa psykoemotionaalisen tilan.

Ravitsemus ja ruokavalio sairastetun maksan kanssa

On yksi tärkeimmistä elimistä, maksan tekee hiilihydraatin, rasvan, proteiinin aineenvaihduntaan, varastoi mineraaleja ja vitamiineja, syntetisoi punasoluja, synthesizes ja hajoaa hormoneja, ja tietenkin on vastuussa vieroitus. Maksa on eräänlainen sientä, joka absorboi monia aineita, kuten kielteisten ja myönteisten ja neutraloi myrkkyjä.

Määritä maksan voi käyttää ultraääni, joka osoittaa, kuinka hyvin maksa selviytyy puhdistusfunktiostaan. Mutta joskus voi olla maksavaunun toimintahäiriö, vain katsomalla henkilöä: ihottumaa, pigmentaatiota, aknea - tämä kaikki tarkoittaa elimen epätyydyttävää tilaa. Muutokset heijastuvat myös henkilön luonteeseen: hänestä tulee ärtyisä, hermostunut, hän usein kärsii unettomuudesta tai päinvastoin, letargiaa ja uneliaisuutta.

Vaikka maksassa on kyky erittää myrkyllisiä aineita, ei ole tarpeetonta auttaa sitä. Voit tehdä tämän, voit syödä kasveja tai muita elintarvikkeita, jotka sisältävät hepatoprotectors. Niissä on sinkki-, seleeni-, magnesium-, A-, E-, C- ja fosfolipidipitoisuuksia. Näihin tuotteisiin kuuluvat:

  • Immortelle on hiekkainen. Houkutus immortelle, kaada 2-3 teelusikallista ruohoa lasi kiehuvaa vettä. On syytä muistaa, että tämä liemi auttaa myös lisäämään verenpainetta, minkä vuoksi sitä ei voi olla humalassa hypertensiivisten potilaiden kanssa.
  • Maissin stigmit voivat lisätä maksan toimintaa. Niitä käytetään keittämään (1 pöytäliina lasi kiehuvaa vettä). Ilmoittautumistiheys 4-5 kertaa päivässä yhden taiteen osalta. lusikka.
  • Musta retikka. Yksi rkl mehua kulutetaan kolme kertaa päivässä kolmen viikon ajan.
  • Nokkosia. Lietelan nilkka, jossa on 1 lusikka hunajaa, auttaa vahvistamaan maksan. Valmistus: 4 rkl sekoittaa litraa vettä, kiehua 5 minuuttia ja suodata sitten. Juo liemi kuumaan 100 ml: aan 4 kertaa päivässä.
  • Hunaja ja piparjuuri ovat erinomaisia ​​parantavia ominaisuuksia. Erotettuna yhtä suurina määrinä, sitä käytetään pari kertaa päivässä 1 teelusikallinen ja pestään lämpimällä kiehuvalla vedellä.
  • Tuhkakukkien houkutteleminen hunajaa täydellisesti auttaa vähentämään maksa-koliikkia.

Kun potilas tarvitsee ruoansulatusjärjestelmän kaikkien elinten hoitoa, se alkaa ruokavalion ja asianmukaisen ravitsemuksen hallinnan avulla. Ravitsemuspöydät yhdistävät luettelon ruokia, joita ei saa käyttää tiettyyn tautiin, ja niiden saannin säännöt. Ruokavalio maksasairauksilla (№ 5) on nimetty kuuluisan lääkärin, perustajan ruokavalion ja kliinisen gastroenterologian Pevzner. Hän kehitti ruokavaliota erityisesti sairauksille, jotka myöhemmin jaettiin 15 ryhmään. Hänen työnsä oli tutkia hepatiitin ja muiden kroonisten sairauksien kehittymistä. Myös ruoansulatuskanavan sairauksien ennaltaehkäisyä varten määrättiin yksittäisiä ruokavalioita.

Maksakasvain, tärkein edellytys on rasvaisten elintarvikkeiden täydellinen poissulkeminen ruokavaliosta, jossa on paljon kolesterolia. Ruokavalion tiedot ovat:

  • kivet sappirakossa;
  • suolen patologia;
  • kroonisen hepatiitin remissioaika;
  • krooninen kolekystiitti;
  • kolekystiittipotilaiden toipumisaika;
  • akuutti hepatiitti ja kolekystiitti hoidon jälkeen;
  • kirroosi maksasolujen toimivuuden säilyttämisellä.

Pääasiallinen kriteeri ravitsemukselle maksasairauksien aikana on kemiallinen ravistelu kehossa, jossa ensimmäinen paikka on syödä terveellisiä elintarvikkeita, täysin tasapainoinen ruokavalio.

Ruokavaliota koskevat vaatimukset:

  • Pieni määrä proteiineja ja hiilihydraatteja elintarvikkeissa;
  • Rasvojen ja kolesterolin runsaiden elintarvikkeiden käytön rajoittaminen;
  • Keittoastiat: leivonta, ruoanlaitto, höyrytys, hyvin harvoin sammutus.
  • Keittäminen on ehdottomasti kielletty;
  • Astioiden optimaalinen lämpötila (ei kuumaa eikä kylmää);
  • Valmistus ilman oksaalihappoa, puriineja;
  • Sellaisten tuotteiden poissulkeminen, joissa on uutteita, jotka lisäävät dramaattisesti ilmavaivat, turvotukset;
  • Kohtalaisen suolaveden käyttö.

Potilaan tulisi syödä pieniä annoksia pieninä aikavälein jopa 5 kertaa päivässä. Tyhjät mahassa on suositeltavaa juoda hiilihapotettua puhdistettua vettä.

Ravintoaineiden rajoitukset maksasairauksissa merkitsevät kalorien ja elintarvikekomponenttien lukumäärän tarkkaa noudattamista:

  • Päivittäin kulutettujen proteiinien määrä on 80 grammaa. (50% eläinrasvoista).
  • Rasvan paino olisi 80-90 g. (30% kasvirasvoista).
  • Potilaiden, joilla on maksasairaus, on käytettävä päivittäin 400 g hiilihydraatteja.
  • Varmista, että annat päivässä 1,5 - 2 litraa puhdistettua vettä (ei kuitenkaan liemiä, mehuja, muita juomia).
  • Päivittäisen ruoka-annoksen kalori- pitoisuus on 2400-2800 kcal.
  • Pöytäsuolan normaali määrä on 10 grammaa päivässä

Luettelo syötävistä tuotteista:

  • Hedelmät ja marjat liemet, heikko tee sitruunalla, maito, hedelmä ja marja mehu, suklaa kuivatut hedelmät jauhettu sokeri. Voit käyttää sokerin korviketta (ksylitolia).
  • Keitto ja liemi. Levyn sijaan voit käyttää myös kasviskeittoa tai keittämistä. Erinomainen vaihtoehto on peruna, kurpitsa, porkkana, kasviskeittoja, perunamuusia, parmesaania, riisiä ja herkkusieniä, vermicelliä. Jos et halua lautasen olevan tuoreita, lisää vähärasvaista hapankermaa tai voita. Voit syödä maitokastikkeita vermicelli, hedelmäsuppi, herne keitto on erittäin harvinaista. Voit syödä keittoa kuivattujen jauhojen ja vihannesten kanssa.
  • Astiat viljasta ja puuroa. Niitä tulisi valmistaa vähärasvaisessa maidossa, limanviljelyssä tai kaurapuissa, puolivalmisteisessa tattari tai riisipuuro. Myös täydellinen täydentää ruokalistoja viljan jälkiruoka: puddingita, vuokia, souffléa. Curd tai vermicelli vuoka, pilaf hedelmillä.
  • Vain keitettyä pastaa.
  • Liha- ja kalaruokia. Sen saa syödä kaikenlaista vähärasvaista lihaa. Se voi olla vasikanliha, naudanliha, kaninliha, kalkkunanliha, kana. Tätä lihaa voidaan käyttää keitettyinä ja jauheena jauhetun lihan muodossa. Tärkeimmät liharuokat ovat naudanlihapihdit, höyrytytöt, paljaat lihat, lypsykakut. Annetaan myös syödä paahdettuja nyytit vähärasvaisella lihalla. Seafood, joka on suositeltavaa syödä - tuoreita ostereita, kalmareita, simpukoita, laiha kalaa, joskus lohta tai lohta.
  • Meijerituotteet. Pienissä osuuksissa voit syödä lievää juustoa, vähäkalorista hapankermaa. On suositeltavaa käyttää vähärasvaista tai rohkeaa tuorejuustoa valmistettaessa pannuja tai käyttää sitä yhdessä hapan kermaa kanssa. Jos juot maitoa tai kefiriä, niin vain kostuta (2%). Voit syödä laiska vareniki, puddingita, juustokakkuja.
  • Leipomotuotteita. Jos potilaalla on maksa-patologia, hän voi syödä vain ruisleipää ja leseet leipää. Kun käytät vehnäleipää, se on ensin kuivattava tai valmistettava kekseistä. Maksasairauspotilaat voivat myös syödä makeita keksejä, kuivattuja keksejä, kaikkia muita makeuttamattomia vähäkalorisia keksejä. Kakkuista kannattaa antaa vähäkalorisia keksejä: lihaa, kalaa, vihanneksia tai hedelmäkastikkeita.
  • Kasvisruoat. Ruuansulatuselinten sairauksien, porkkanoiden, perunan, kurpitsan, kesäkurpitsa, kukkakaali, vihreät herneet ja Pekingin kaali ovat hyödyllisiä. Nämä vihannekset voidaan keittää, jauhetaan, niistä valmistetaan keittoja, perunamuusia, souffleleitä, pannuja, salaatteja.
  • Hedelmien ja marjojen ruokia. Voit syödä ei-happamien lajikkeiden omenoita, paistettuja tai tuoreita. Banaanien päivittäinen saanti ei saa ylittää 1 päivässä. Haudutettuja marjoja ja hedelmiä käytetään sokerin korvaavien kompostoimien valmistuksessa. Hematochromatosis-potilaiden ei tule syödä kranaatteja.
  • Munia. Sallittu annos on 2 proteiinia ja puoliintraa. Voit kokata heidät keitetyn ja höyryhunajaisen muodossa.
  • Öljyä. Voit käyttää puhdistettua öljyä korkeintaan 10 grammaa päivässä, kermanvärisiä - 30 grammaa.
  • Kastike. Voit syödä lieviä, meijeri-, hapan kermakastikkeita. Jälkiruoat voidaan syödä yhdessä kastikkeen kanssa ei-hapon hedelmiä. Muihin kastikkeisiin lisäaineita ovat tilli, kaneli, persilja, vanilliini. Voit lisätä makua, voit käyttää soijakastiketta.
  • Välipaloja. Välipala, voit syödä erilaisia ​​ruokia: salaatit kasviksista, hedelmistä, meduusa (vähärasvainen lajikkeet silliä), Gefilte kalaa, hapankaalia ilman etikkaa, salaattia, squash kaviaaria.
  • Makeisia. Sinulla on oikeus syödä paistettuja hedelmiä, hyytelöä, kompotteja, hyytelöä, mousseja, marmeladia, ei suklaamakeita. On suositeltavaa käyttää hunajaa, pieni määrä sokeria, hilloa ei-happoja marjoista, mutta ei kovin makea.

Luettelo tuotteista, jotka kielletään kulutukseen

Ruokavaliostaan ​​potilaiden tulisi sulkea pois seuraavat ruokia:

  • Viinirypälemehu
  • Kahvia ja voimakkaita teetä
  • Alkoholijuomat ja jopa alhaiset alkoholijuomat
  • Hiiltynyt kivennäisvesi tai hyvin jäähdytetty vesi
  • Broileri rasvaisesta lihasta, sienistä, palkokasveista, sorrelilla
  • Perlovka, hirssi, ohra ja maissi viljat
  • Pasta, pasta, rasvakastikkeet, voimakas tomaattikastike, kermainen kastike
  • Savustettu liha, makkarat, säilykkeet, makeiset rasva, karitsanliha, sianliha
  • Rasvainen kala (lohi, lohi, monni)
  • Astiat puolivalmisteista
  • Kala-kaviaari
  • Paistettua leivonnaisia, tuoreita leivonnaisia, tuoreita leivonnaisia, rasvahappoja, munkkeja
  • Maito, raejuusto, käynyt paistettu maito, jonka rasvapitoisuus on suuri
  • Suolattu juusto
  • Vihannekset: kaali, sorrel, valkosipuli, sipuli, paprika, nauris, retiisi,
  • Hedelmät ja marjat, joissa on paljon happoja: päivämäärät, karpalot, viinirypäleet, vadelmat, viikunat
  • Suuri määrä kovaa keitettyjä munia, paistettua
  • Sushia, mausteisia, rasvaisia, savustettuja ruokia
  • Hot kastike, majoneesi, ketchup, adzhika, mausteet
  • Suklaa makeisia

Ruokavalion merkitys

Ruokavaliota, johon liittyy maksasairaus, on noudatettava, jotta ylikuormituksen runko voidaan poistaa ja sen regenerointi edistetään. Oikea ravitsemus voi parantaa sapen koostumusta niin, että sapen erittymisen prosessi normalisoituu ja ihmiskeho on täydellisemmin mukana ravintoaineiden kanssa.

Näytevalikko maksasairaukselle

Koko päivän voit nauttia kuivattua valkoista ja ruisleipää (200 g), sokeria - jopa 70 g.

  • Ensimmäisen aamiaisen osalta: kaurapuuro, tuorejuustokastike, teetä maidolla.
  • Toiselle aamiaiselle: hauras kaurapuuro, voita, keitettyä kananlihaa, leipää, mehuja.
  • Lounaaksi: vähärasvainen keitto perunoita ja smetanaa, keitettyä naudanlihaa, leivotaan vähärasvainen kastike, höyrytettyjä kesäkurpitsaa, omenahyytelöä.
  • Illallinen: keitetty tai höyrytetty kala, perunamuusia, teetä sokerilla ja sitruunalla.

№5 ruokavalion suositella henkilöille, jotka kärsivät akuutista hepatiitti, kolekystiitti, krooninen hepatiitti, maksakirroosi vahingoittumatta sappikiviä. Tämän ruokavalion tarkoitus on luoda hellävaraiset olosuhteet maksalle riittävillä ravinnolla. Ruokavalio antaa täyden aterian, jossa on riittävästi proteiineja ja hiilihydraatteja ja vähäinen rasvaton kulutus. Ruoat, joita suositellaan syömiseen ruokavaliota varten, ovat runsaasti kuituja, pektiinejä, nestemäisiä, lipotrooppisia aineita. Älä syötä elintarvikkeita, jotka sisältävät rasvahappoja, rasvattomia jauhoja ja vihanneksia. Et voi myös syödä hyvin jäähdytettyjä ruokia.

Ruokavalion nro 5 kemiallisen koostumuksen tulisi sisältää: