Hypoallergeeniset reseptit

Etäpesäkkeitä

Aikuisten allergioiden ruokavalio, joka havaitaan kaikkien taudin kliinisten oireiden akuuttien ilmenemismuodon aikana, mahdollistaa nopean minimoimisen intoleranssin seurausten minimoimiseksi tietylle allergeenille.

Allergiaa aiheuttavien tuotteiden poistaminen on erityisen välttämätöntä ruoka-allergiaa varten.

Mutta myös hypoallergeeninen ravitsemus vaikuttaa positiivisesti henkilön terveyteen, jos taudin syy on hengitys, lääkeaine tai kemiallinen stimulaatio.

Periaatteet, jotka noudattavat ruokavaliota allergioille

Allerginen reaktio mihin tahansa ärsyttävään aineeseen johtuu immuunijärjestelmän virheellisestä vastauksesta tiettyihin ruumiin sisältämiin proteiineihin.

Tämän seurauksena kehitetään valtava joukko tulehduksellisia välittäjiä, mikä johtaa kaikkien taudin oireiden kehittymiseen.

Tämä ihon ja limakalvojen turvotus, hengityselimet, ihottumat ja kutina, sidekalvotulehdus, ruoansulatuskanavan häiriöt, Quincken turvotus ja vaikea anafylaktinen sokki.

Kaikkien näiden muutosten seurauksena runsaasti myrkkyjä kerääntyy kehoon, ja niin kauan kuin ne kiertävät veressä, henkilöä häiritsee myös sairauden eri oireita.

Allergisten sairauksien ruokavalio on erityisen tarpeen, jos kaikki taudin oireet liittyvät ruoka-aineallergeeniin.

Poistamalla tärkein ärsyttävä aine ruokavaliosta voit selviytyä nopeasti muuttuneista muutoksista ja äläkä anna heidän esiintyä uudelleen.

Mutta myös oikein valittu, säästeliäävä ruoka on välttämätöntä ja muita allergisia reaktioita.

Ruumiin ja ruoansulatuskanavan kuormituksen vähentäminen mahdollistaa nopean pääsyn toksiinien vapautumiseen, ja siksi osallistumisen intoleranssielinten reaktioihin palautuu entistä nopeammin.

On useita päätavoitteita terapeuttisen ravitsemuksen käyttämiseksi allergioille.

Havaitut ensimmäisten päivien jälkeen ruoka-allergeenien nauttimisen jälkeen voit nopeasti poistaa kaikki tarpeettomat aineet kehosta, lisätä lääkkeiden vaikutuksia ja vähentää taudin oireita.

Se on välttämätöntä, kun elintarvikeallergeeni on vaikea tunnistaa tarkasti.

Tällöin asianmukaisesti järjestetty ruoka toimii lisädiagnostiikkana.

Eli ruokavalion noudattamisen ja uusien tuotteiden käyttöönoton myötä on mahdollista havaita oireiden kehittymisen perusteella, mille tuotteelle intoleranssireaktio ilmenee.

On välttämätöntä lääketieteellistä, hengitettynä, kosketusta allergiaa.

Tiettyjen elintarvikkeiden ruokavalio, riittävän juomaveden hoito, erittäin allergeenisten elintarvikkeiden hylkääminen auttavat selviytymään nopeasti sairauden ilmenemismuodoista.

Tuoteryhmät

Tuotteet, jotka edistävät allergisen reaktion todennäköistä esiintymistä, jaetaan kolmeen suureen ryhmään.

  1. Ensimmäiseen ryhmään kuuluvat tuotteet, joiden vastaanottaminen elimistössä johtaa usein koskemattomuuden epäspesifiseen reaktioon.
  2. Toinen ryhmä ovat tuotteet, joilla on keskimääräinen allergeenisuusindeksi.
  3. Ja kolmas ryhmä ovat alhaisen allergeeniset tuotteet, jotka lähes koskaan aiheuttavat suvaitsemattomuuden reaktioita.

Alkuvaiheessa nopeasti kehittyvän patologian kanssa eliminoidaan kokonaan kaikki erittäin allergisoivat tuotteet.

Ruokavaliossa pitäisi olla vain sellaisia ​​ruoatyyppejä, jotka eivät juuri vahvista taudin oireita eivätkä itse vaikuta allergiareaktion lisääntymiseen.

On helpompi järjestää ateriasi oikein, kun allergeenityyppi tunnetaan. Asennusta varten sinun on annettava erityiset ihokokeet.

Niiden pohjalta saadaan tulosta, jolla on mahdollista määrittää tietyntyyppinen elintarvikeallergeeni tai todennäköisimmän ryhmän ryhmä.

Perusruokavaliot allergioille

Tärkeimmät ruokavalion tyypit, joita allergiat suosittelevat aikuispotilaille, ovat vain kaksi.

Tämä on epäspesifinen (hypoallergeeninen) ja eliminaatioruokavalio aikuisille allergioille.

Epäspesifinen ravitsemus on määrätty ruumiin kokonaiskuormituksen vähentämiseksi ja tätä ruokaa käytetään kaikentyyppisissä intoleranssireaktioissa.

Eliminaatiota käytetään, kun tiedetään, että allergia kehittyy nimenomaan ruokaan.

Epäspesifisen hypoallergeenisen ruokavalion noudattamisen periaatteet

Hypoallergeeninen valikko valitaan kaikkien allergisen reaktion pahenemisjakson ajaksi riippumatta siitä, minkälainen ärsyttävä aine aiheutti toisen pahenemisen.

Erillisten ruokavaliovalmisteiden valinnaisiin resepteihin pitäisi sisältyä vähimmäisvalikoima, jossa on paljon allergeeneja.

Ruoka-aineallergioiden korkea todennäköisyys elintarvikkeiden ryhmään kuuluu:

  • Kasvituotteista - sitrushedelmistä, joihin kuuluvat mandariinit, granaattiomenat, mansikat, vadelmat, tomaatit, melonit. Tämä ryhmä voi sisältää myös muita hedelmiä, joissa on oranssi ja punainen väri.
  • Hunaja ja muut mehiläishoito tuotteet;
  • Munat ja astiat niistä;
  • kala;
  • sienet;
  • Kahvi, suklaa;
  • Shop kastikkeet ja mausteet.

Kaikki nämä tuotteet, jotka johtuvat kaikista taudin oireiden akuutista ilmentymisestä päivittäisestä valikosta, jätetään kokonaan pois.

LUE TEEMA: Allergiat omenoille, oireille, hoidolle.

On myös hylättävä puolivalmiita tuotteita, elintarvikkeita, jotka sisältävät elintarvikelisäaineita, säilöntäaineita ja erilaisia ​​makuja.

Pöydällä on oltava jatkuvasti valmiita reseptejä, joissa on vähimmäisetäiset tuotteet.

Pahenemisen aikana sinun on minimoitava suolan kulutus ja siten savustettu kala, makkarat ja maustetut tuotteet.

Suola auttaa lisäämään allergisten reaktioiden ilmenemismuotoja. Samaa ominaisuutta nauttivat alkoholijuomat.

Menetelmän perusteet.

Allergioiden valikko olisi tehtävä ottaen huomioon kasviravintojen etuuskohtelu.

Runsaasti nesteen tarjontaa kehossa auttaa myös vapauttamaan ruoansulatuselimet nopeammin kertyneistä toksiineista.

Nesteet suosittelevat tuoreita puristettuja mehuja, luonnonvaraisen ruusun liemi, itsestään kypsennetyt ja edullisesti makeuttamattomat kompositit.

Päivittäiseen käyttöön valitse ne reseptit, jotka eivät käytä paljon mausteita.

Sinappi, piparjuuri, valkosipuli, pippuri tehostavat tulehduksen välittäjien vapautumista ja aiheuttavat siten intoleranssin oireiden kehittymistä.

Hypoallergeenista valikkoa tavataan yleensä useita päiviä, sitten ruokavalio alkaa vähitellen laajentua.

Älä anna välittömästi kaikkia kiellettyjä elintarvikkeita, jokainen uusi ruoka tuodaan vähitellen, vähentää ruoansulatuselinten taakkaa ja auttaa kehoa virittämään normaaliin toimintaan.

Lue: Onko mahdollista saada allergia inkivääriin.

Elintarviketyyppi

Siinä tapauksessa, että tärkein allergeeni, joka vaikuttaa taudin kehittymiseen, tunnetaan eliminaation ruokavalio. Sen noudattaminen on allergiaa aiheuttavan tuotteen täydellinen hylkääminen.

Poikkeavuuden aikana tietyntyyppisen elintarvikkeen poistamisen lisäksi kaikki reseptit on valittava ottaen huomioon, että ne eivät myöskään sisällä sellaisia ​​tuotteita, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin tärkein allergeeni.

Elintarviketyyppiä tarkkailemalla valikossa suljetaan kokonaan sellaiset ruoat, joihin voi sisältyä jopa pieni määrä allergeeniä.

Joten, esimerkiksi kun olet allerginen munille, sinun on suljettava pois leivonta, majoneesi, souffle.

Kielto, samalla kun noudatetaan tällaista ruokavaliota, ulottuu tuotteisiin, jotka todennäköisesti aiheuttavat allergioita, kuten suklaata, kalaa, sitrushedelmiä, hunajaa.

Poissuljettuja ovat myös ne elintarvikkeet, jotka lisäävät koko ruoan allergeenisuutta lisäämällä ruoansulatuselinten limakalvojen läpäisevyyttä. Nämä ovat mausteita, vahvoja liemiä, suolaa, sokeria.

Kun laihduttaminen on tärkeätä, on tärkeää sisällyttää ruokavalioon ruoat, jotka sisältävät kasvipitoisia enterosorbentteja, eli kuitua.

Tämä on leseitä, hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita. Sinun on valittava allergioita koskevat reseptit, joissa astioita keitetään keitetyillä, keitetyillä tai haudutetuilla.

Paistettuja ruokia ei käytetä taudin akuuttien oireiden aikana.

Paras mahdollinen ruoansulatuskanavan allergeenien hajoaminen ja täydellinen pilkkominen tapahtuu usein pieninä annoksina.

Jos poistumisruokavalio on valittu sairaalle, on yleensä havaittavissa, että allergian kliinisten oireiden hyvinvointi ja pysähtyneisyys ovat ilmeisiä kolmesta neljään päivään.

Tiukkaa rajoitusta suositellaan noudatettavaksi kymmenestä viiteentoista päivään. Tulevaisuudessa sinun on otettava asteittain käyttöön muita elintarvikkeita.

Tuotteiden tiukka ja pitkäaikainen rajoitus ei saisi olla pysyvä, muuten se johtaa ruoansulatuskanavan häiriöön, mikä myös edistää suvaitsemattomuuden oireiden kehittymistä.

Allergiasta kärsivät aikuiset ihmiset voivat paastota pahenemisen aikana kahden ensimmäisen sairauden pahenemisvaiheessa.

Joten sinun ei tarvitse pahentaa elintasi kieltäytymisperiaatteista, sinun on neuvoteltava lääkärisi kanssa.

Poistumisruokavalion poistumisen alussa sinun on pidettävä ruokapäiväkirja.

Siinä päivitetään tietoa uudesta tuotteesta ja kehon vastauksesta.

Tällaisen päiväkirjan pitäminen jopa yhden kuukauden ajan tekee mahdolliseksi sen ymmärtämisen, millaisia ​​elintarvikkeita reaktio sen suvaitsemattomuuteen syntyy.

Suositeltavat reseptit allergioille

Ei ole tarpeen harkita, että ruokavalion noudattaminen edellyttää, että henkilö joutuu syömään huonosti.

Viikon ruokavalion jakautuminen ja reseptien valikoima auttavat tekemään ruokavaliosta vaihtelevia.

Ateriat maanantaina:

  • Aamiainen voi koostua kaurapuita vedestä, kauden hedelmää ja voita. Juomista valitaan musta tai vihreä tee.
  • Lounaaksi valmistetaan vihanneskeittoa, keitettyä sianlihaa, naudanlihaa, vähärasvaista kalaa. Suositeltu hyytelö vihreistä omenoista.
  • Ehtoollinen - riisin ja höyrysiljan puuroa. Voit olla jogurtti, omena.

Ateriat tiistaina:

  • Leipäjuusto, juusto ja salaaton voita. He juovat aamiaisen luonnollisella jogurtilla, teetä.
  • Keitto vihannesten tai ei vahvan lihan liemessä lisäämällä rouheita, vermicelli. Keitettyä punaista lihaa, makeuttamatonta, itsestään keitettyä komposti. Muista kuitenkin, että allergia lihalle ei ole harvinaista.
  • Perunat, vähärasvainen liha gulassi. Jälkiruokana - banaani, päärynä, omena.

Ateria keskiviikkona:

  • Tuoreesta kaalasta valmistettua salaattia, kurkkua lisäämällä oliiviöljyä. Leipä voita, teetä tai kompotilla.
  • Keitto lihapullilla, keitettyjä perunoita. Juomista - teetä, komposti.
  • Makaroni voita, keksejä, teetä.

Ateriat torstaina:

  • Hedelmäsalaatti omenasta, banaani, luonnollinen jogurtti täytetty päärynä. Tuorepuristettua mehua.
  • Vareniki kirsikoista, perunoista, höyrytuotteista, hyytelöistä.
  • Tattari puuro, voileipä, tee, kefir, mutta muista, että jotkut ihmiset eivät usein, mutta on edelleen allergia tattari.

Ruoka perjantaina:

  • Täytelähetysainetta tai yksinkertaisesti kermavaahtoa. Vihreä tai musta tee, keksejä, keksejä.
  • Maitokala, perunamalleja. Kissel, kompote.
  • Stewed kaali, tee.

Ateriat lauantaina:

  • Aamiainen - hirssi tai kaurapuuro, voileipä, jossa on vähärasvaista keitettyä lihaa.
  • Illallinen, keitetty kala, vähärasvainen kasviskeitto, tuoreiden vihannesten salaatti. Juoista - hyytelö, mehu, komposti.
  • Riisinpuuro keitettyjen lihapullojen kanssa, riisinjuustoa sisältävä vuoka.

Ateriat sunnuntaina:

  • Herkulainen puuro, kefiiri tai jogurtti.
  • Pelmeniä vähärasvaisesta jauhelihasta, kaali- ja porkkanoista, vihreistä.
  • Illalliselle, pasta-vuoka, kuivattu leipä, tee.

Perusaterioiden lisäksi välipaloja voi myös tehdä. Tällä hetkellä kulutukseen suositellaan hedelmiä, raaka-vihanneksia, hapan maitotuot- teita, jalkineita tai hyytelöä.

Aikuisten allergioiden ruokavaliota on käytetty menestyksekkäästi useiden vuosikymmenien ajan.

Oikean ravitsemuksen kunnioittaminen taudin pahenemisen ensimmäisistä päivistä auttaa vähentämään kaikkien oireiden vakavuutta ja vähentämään mahdollisten komplikaatioiden riskiä. Hypoallergeenisen ruokavalion teho paranee, jos tärkein allergiaa aiheuttava tuote on tarkasti määritetty.

213 reseptiä herkullisille astioille allergiasta (AA Sinelnikova, 2014)

Tämä kirja esittelee menetelmiä käsitellä erilaisia ​​allergioita avulla herkullisia ruokia, jotka tekevät herkullinen ja monipuolinen menu käyttämällä vain ne tuotteet, jotka eivät aiheuta allergisia reaktioita ihmisissä ja auttaa selviytymään sairauden. Lukijat oppivat syömään hyvin ja älä pelkää ilmenemismuodot allergisia reaktioita allergia soija, äyriäiset, kala, siipikarja ja munat, maito, vihannekset ja hedelmät, viljatuotteet. Lisäksi annetaan tietoa allergioiden, allergeenituotteiden, yleisen hypoallergeenisen ruokavalion, ruokavaliota keuhkoastmasta, sieniä aiheuttavista allergioista, siitepölystä. Tärkein kirja sisältää 213 herkullista ja hyödyllistä hypoallergeenista ruokaa! Osoitettu laajaan lukijakuntaan.

Sisällysluettelo

  • Allergia-ikä
  • Ruoka-allergia
  • Ruokavalio allergioille
  • Ruoat reseptejä

Kirjan alkuosa 213 reseptiä herkullisille astioille allergiasta (AA Sinelnikova, 2014) toimittaa kirjakumppanimme - yrityksen litraa.

Ruokavalio allergioille

Yleinen hypoallergeeninen ruokavalio

Hypoallergeeninen ruokavalio sopii niille tapauksissa, joissa erityistä reaktiota aiheuttavaa tuotetta ei tunnisteta tai jos kehossa on ns. "Valmius" allergialle. Tällaisen ruokavalion tulisi koostua tuotteista, joissa ei ole tai sisältävät vähäisiä määriä allergiaa aiheuttavia aineita. Sopivia tuotteita, joissa on vaahtoava vaikutus, joka estää allergeenien imeytymisen, sisältävät runsaasti ravintokuitua (puuroa, kaurajauhoa, riisiä jne.).

Siinä tapauksessa on yhä selittämättä luonne allergioita, sitä ei käytetty ruokavalio: kalat (erityisesti meri), äyriäiset, pavut, kananmunat, pähkinät, sitrushedelmien, majoneesia, tomaattia, munakoisoa, paprika, sienet, valmiit purkitettu lihatuotteet, hunajan ja muiden mehiläishoito, juustot, jäätelö.

Valikosta poistaa paistettuja ruokia, jauhot tuotteita vehnäjauhosta, makeat leivonnaiset, suklaa, hilloa, hunajaa, leivonnaisia, hedelmiä ja marjoja (banaanit, viinirypäleet, rusinat, viikunoita, sitrushedelmät, mansikat, vadelmat, viikunat), ja mehuja niistä.

Hypoallergeeninen ruokavalio ei ole rasvaa lihaa, valmisruokia, rasvat, sisäelimet, ruokaöljyt, vahva lihaa, kalaa ja sieni liemi, suolattu kala, savustettu liha, vilja, suolakurkkua, marinadit, pikkusuolaista, mausteet, kastikkeet.

Ole varovainen maidosta, soijasta, pähkinöistä. Rajoita kulutus aineiden nopeuttaa imeytymistä allergeenien: mausteet (sipuli, valkosipuli, sinappi, pippuri), ja hiilihappoa alkoholijuomien, marinoituja vihanneksia ja kalaa, kahvia ja kaakaota. Hypoallergeenista ruokavaliota noudatettaessa on sallittua käyttää teollisia käsittelyjä sisältäviä tuotteita, jotka sisältävät väriaineita, makuaineita, aromaattisia ja muita elintarvikelisäaineita.

Epäselvistä syistä yleensä sallitaan allergioita: vähärasvainen liha (vasikanliha, kani); oliivi, auringonkukka, voi; kasvissyöjä keitot, perunat, vilja ja vihannes keittoja, puuroja alkaen tattari, riisi, kaurapuuro, kurkut, persilja, fenkoli, paistettu omenat, teetä, sokeria, leseet leipää, kuivattuja hedelmiä (paitsi rusinat), tavallinen jogurtti, tuorejuusto, jogurtti ja muita maitotuotteita, kaikenlaisia ​​kaalia, vaaleaa kurpitsia, string bean. Sopiva: kesäkurpitsa, omenat, päärynät missä tahansa muodossa. Voit käyttää juomia: hedelmämehuja, luonnonvaraisten rosemarjujen kivet, kivennäisvesi ilman kaasua, teetä.

Lisäksi on olemassa eräs tarkka hypoallergeeninen ruokavalio, joka on selittämätön luonteeltaan allergisia oireita.

Vaihtoehtoinen menu hypoallergeeninen ruokavalio (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit kaloreissa 1978 kcal)

Ensimmäisten kolmen päivän aikana pahoinpideltiin vain 4-5 lasillista heikkoa teetä, jolla on pieni määrä sokeria päivän aikana. Toisessa vaiheessa ruokavalioon lisätään kuivattua valkoista leipää ja viljaa. Kolmen päivän kuluttua valikossa on maito ja maitotuotteet (voi, tuorejuusto, juusto jne.). Kolmen päivän kuluttua ruokavaliota laajennetaan lisäämällä lihaa, kalaa, myöhempiä munamatoja, vihanneksia ja hedelmiä.

Eksklusiivista ruokavaliota käytetään paitsi ruoka-allergioiden estämiseen myös allergeeneiden tunnistamiseen. Poikkeaminen vaarallisimpien tuotteiden ruokinnasta tässä suhteessa mahdollistaa paitsi potilaan tilan parantamisen myös taudin syyn selvittämisen. Tätä varten ruokavaliota tulisi noudattaa kahdesta kolmeen viikossa ja sitten, jos parannus on parantunut, vähäiset elintarvikkeet voidaan ottaa vähitellen ruokavalioon joka kolmas päivä.

Yksinomaista ruokavaliota voidaan käyttää erilaisissa ruoka-aineallergioissa. Tavallisesti valmiste, jonka epäillään olevan allerginen reaktio, poistetaan tavallisesta ruokavaliosta seitsemän kymmenen päivän ajan. Samalla he kieltävät kaikki ateriat, joita epäilty tuote voi sisältää. Jos voit vähentää allergisten reaktioiden ilmaantumista, aloittaa vuorotellen tämän tai kyseisen tuotteen lisääminen. Ja kun reaktio on reaktiota, sitä pidetään tuotteen todistettuna allergisena vaikutuksena.

Jos et pysty täysin poistamaan tuotetta ruokavaliosta, sitä käytetään pieninä määrinä. Jos mahdollista, se kasvatetaan keitettyä vettä suhteessa 1: 2, 1:10 ja 1: 100 tai jopa 1: 1000 ja otetaan 1 tl liuosta kerran päivässä, niin päivittäinen annos on kasvanut (jopa 10 tuntia kupit.. päivä). Tällaisen tuotteen käyttämisen määrä on vähintään kaksi tai kolme kuukautta. On paljon vaikeampaa kehittää riippuvuutta kaloista, lihasta ja muista liukenemattomista tuotteista.

Lievien reaktioiden yhteydessä on suositeltavaa ottaa pieni määrä sietämätöntä tuotetta (esimerkiksi 1 /6 munat, 20-30 ml maitoa jne.) 45-60 minuuttia ennen pääruokaa. Tämä menetelmä joskus kolmesta neljään viikkoon voi päästä eroon tietyn tuotteen allergioista.

Allergioiden pahenemisen vuoksi paastoa suositellaan yhdestä kahteen päivään. Tällä hetkellä sinun pitäisi juoda vain heikkoa teetä tai vettä, joka on enintään 2 litraa päivässä. Seuraava ruokavalio on havaittavissa yhdestä viiteen päivään ja sisältää elintarvikkeita, jotka ovat suhteellisen harvinaisia ​​allergisten reaktioiden aiheuttajia. Sallittu leivät (valkoinen leivän eilen) Keitto (rouhe on kasvispohjaisia ​​liemi), vilja (kaurahiutaleita tai tattari, valmistettiin lisäämättä vesi: öljy). Ruoan on oltava vähintään kuusi kertaa päivässä. Oireiden lieventämisen takia ruokavaliosta tulee vähemmän tiukka ja sisältää kaikki yllä mainitut elintarvikkeet. Aterioiden määrää voidaan vähentää kolmesta neljään kertaa päivässä.

Ruokavalio keuhkoputkissa

Astmaattisen hyökkäyksen ilmaantuminen yleensä edistää ulkomaisia ​​proteiineja, jotka palaavat kehoon. Joskus nämä proteiinit ovat bakteeriperäisiä, muutoin ne ovat syötäviä tai haihtuvia aineita ilmassa. Jos astma on olemassa, mutta ei ole selkeää osoitusta tietystä aineesta, joka aiheuttaa allergiaa, sulje elintarvikkeesta pois kaikki mahdolliset reaktiot ja lisäksi akuutit mausteet ja suolaisuus. Astmaatin ruokavalio perustuu hiilihydraattien (erityisesti sokerin), pöydän suolan ja nesteen rajoittamiseen. Vähennä eläinperäisten proteiinien lukumäärää, ei sisällä tyydyttyneitä liemiä, alkoholia. Näiden aineiden määrän vähentäminen vähentää tulehdusreaktiota, hyökkäyksen allergista valmiutta. Ruokavalion yhteydessä otetaan käyttöön vitamiineja C, P, A, ryhmä B, kalsium ja fosfori, mikä vähentää organismin reaktiivisuutta.

Sitä tapahtuu, että ilmassa olevilla allergeeneilla on yhteisiä ominaisuuksia joidenkin elintarvikevalmisteiden kanssa. Esimerkiksi viljakasvien siitepölyt ovat vaarallisia aivan kuten jyvät itse, siitepölyä pähkinä tekee vaaraksi allergikoille ja pähkinöille. Jos allergia aiheuttaa koirien ja auringonkukan siitepölyä, et voi syödä auringonkukansiemeniä. Sen vuoksi siitepölyn reaktion läsnä ollessa samat tuotteet suljetaan pois, erityisesti taudin pahenemisjaksojen aikana.

Ruokavalion tavoitteena on lievittää taudin oireita ja taisteluja. Ruoka on höyrytetty, keitetty, haudutettu tai paistettu.

Keuhkoastman ruokavalion koostumus ja kaloripitoisuus: 100 - 130 g proteiinia, 85 g rasvaa ja 300 g hiilihydraatteja (kompleksi). Päivittäinen lämpöarvo: 2600-2700 kcal.

Vapaa neste: 1,5-1,8 litraa.

Taulukko suola: 8-10 g.

Ruoan optimaalinen lämpötila: 15-65 ° C.

Ravitsemus niille, jotka kärsivät keuhkoastasta, tulisi jakaa. Syö viisi kertaa päivässä pienissä osuuksissa. Viimeinen ateria on tehtävä vähintään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ensimmäinen aamiainen: tattari puuroa, raejuustoa, teetä maidolla.

Toinen aamiainen: omenapuu.

lounas: borsch, pannukakkuja lihalla, kasvispeippa, luonnonvaraisen ruusun liemi.

välipala: hedelmä hyytelö.

illallinen: keitetty kukkakaali, lihapullat kastikkeessa, omenamehu.

Yöllä: juoksetettu.

Astmapotilaiden valikon vaihtoehto (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit 2457,3 kcal: n kaloreissa)

Taulukon 9 kielletyt tuotteet (erityisesti keuhkoastman pahenemisvaiheessa): sokeri, siirapit, liköörit, hunajaa, leivonnaisia, kalaa ja äyriäisiä, ankan ja hanhen lihaa, kalaa munia, munia, palkokasveja, pähkinöitä, sitrushedelmiä, melonit, persikat, vadelmat, mansikat, tomaatit, hiiva, suklaa ja hunaja.

Sinun pitäisi rajoittaa joidenkin muiden tuotteiden käyttöä: murskaa, vehnäleipää, raejuustoa, täysmaitoa, smetanaa, rasva-naudanlihaa ja sianlihan lajikkeita, kananlihaa.

Ahdistusaikana astmasta tarjotaan mekaanisesti ja kemiallisesti säästävä ruokavalio.

Tällä on positiivinen vaikutus sisäelinten toimintaan. Tällainen ruokavalio auttaa vähentämään erilaisia ​​häiriöitä ja tulehdusprosesseja, mikä parantaa kehon astman tilan.

Ruokavalio allergioista sieniin

Yhteinen allergeeni on muotti, joka on sientä. Muotteja sienet ovat eläviä mikro-organismeja, jotka parantavat eläin- ja kasviperäisiä olentoja ja esineitä. Useimmiten homeen jäljittelevät itiöt, jotka leviävät ilmassa. Näihin itiöihin liittyy limakalvojen aiheuttama allerginen reaktio. Jos tällainen allergia havaitaan, on hävitettävä muotteja sisältävät tuotteet. Joitakin näistä tuotteista ovat: akuutti juustot (Roquefort, Camembert, cheddar, kaikki juustomuotti), maitotuotteet, kvassi, olut, samppanja ja muut viinit, liköörit, lihaa, taikina, hapankaali, sokeri, fruktoosi, sorbitoli, ksylitoli, muita tuotteita, joita käydään keittämisen aikana.

Jos olet allerginen sieni-mikro-organismeille, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä:

● sulkekaa pois ruokavaliosta kaikki tuotteet, joilla muotteja löytyy;

● Ennen kuin käytät raakoja vihanneksia tai hedelmiä, ne kuoritetaan;

● heikentää ajan myötä raaka-aineiden määrää, joka altistetaan lämpökäsittelylle;

● Säilytä tuotteet suljetuissa astioissa enintään 24 tunniksi.

Ruokavalio heinänuhassa

Pollinoosi on kausiluonteinen allerginen rhinoconjunctivitis, joka aiheuttaa siitepölyä kasveista. Olemme jo edellä todenneet, että jos herkkyys tiettyjen kasvien siitepölylle on, näiden kasvien hedelmät voivat aiheuttaa allergioita. Esimerkiksi jos olet allerginen hedelmäpuiden (omena, päärynä, kirsikka, luumu jne.) Siitepölylle, sinun tulisi välttää hedelmän syöminen. Tässä tapauksessa pähkinät ja tietyt vihannekset (porkkana, selleri, nuoret perunat, paprika) ovat yhteistä puiden siitepölyä ja voivat myös aiheuttaa allergiaa tai vahvistaa sitä. Erityisen vahvat allergeenit ovat pähkinöitä, niiden reaktio voi tapahtua jopa vähäisellä sisällöllä elintarvikkeissa.

Kauden vuodenaikojen heinänuhan uusiutumisen, kaikki potilaat suositeltavaa jättää hunajaa sekä alkoholijuomia, joka ei vain voi aiheuttaa allergiaa, vaan myös heikentää vaikutusta antihistamiinit. Klo allergia siitepöly puita on kielletty syödä punaiset omenat, pähkinät, kirsikat, persikat, aprikoosit, kirsikat, mansikat, perunat ja porkkanat, juoda koivunmahlasta. Lisäksi on tarpeen rajoittaa tuotteiden käyttöä, kuten sokeri, makeiset, hillot ja muut makeiset, elintarvikkeiden väriaineita ja lisäaineita, suolakurkkua, savustettu liha, makkarat, kylmät juomat, suklaa, kaakao, jäätelö, alkoholijuomat.

Joissakin tapauksissa pölytyksen pitäisi vähentää perunan, sipulin, kurkut, tomaattien kulutusta. Missään tapauksessa ei pidä käyttää tällaisten lääkkeiden kuten tyrni kuori, munuaiset, leppä, koivu silmut ja lehdet, rakuuna, äiti-äitipuoli, nardus, kamomilla, kehäkukka, sarja, siankärsämö, Pietaryrtti, voikukka. Et voi käyttää viljakasvien kasveja. Kun reaktio siitepöly heinäkasvien goosefoot (quinoa) ei syödä juurikkaita ja pinaatti.

Kun koivusta, alderista tai hasselpähkinästä allerginen, on suljettava pois ruokavaliosta: koivunliha, kivihedelmät: luumut, persikat, aprikoosit, kirsikat, kirsikat, oliivit, oliivit, omenat, päärynät, kiivi. Et voi syödä pähkinöitä: puuta, saksanpähkinöitä, manteleita. Vaarallinen: vihreät ja mausteet (selleri, tilli, curry, anis, kumina), porkkanat.

Voit syödä seuraavia ruokia ja ruokia: leipä, leipomotuotteet mistä tahansa jauhot, keksit, keittoja ja ruokia liha (vähärasvaista naudan-, siipikarja), ruokia munat, maito ja maitotuotteet (jogurtti, fermentoitu paistetaan maitoa, jogurttia, acidophilus maitoa, smetanaa, hapan juusto), viljat ja pataruoat mistä tahansa vilja, pasta, kasvikset (peruna vanha viljelykasvi, sokerijuurikkaan, retiisi, retiisit, kurkut, tomaatit), palkokasvit (pavut, herneet, linssit, maapähkinöitä), juomat (tee, heikko kahvia maidon, juominen ja mineraalien vesi).

Jos siitepölykasvin allerginen ruoho ruoho ei saa käyttää: olut ja kvass, maissi, soijapavut, pavut, maapähkinät, sorrel. Akuuteissa muodoissa heinänuhan on rajoitettava kulutusta viljan, pasta, leipä ja astiat, jotka sisältävät aterian (lihapullia, kastiketta, kastikkeet), mansikat, mansikat, sitrushedelmät.

Kun allerginen yhdisteistä yrtteihin (koiruoho, riekko, quinoa) siitepöytään ruokavaliosta tulee poistaa: auringonkukan siemenet ja auringonkukkaöljyä, halva, majoneesi, sinappi, sikuri, juomat, jotka sisältävät pujon (vermuttia, absintti), melonit (fenkoli, vesimeloni), yrtit ja mausteet (selleri, fenkoli, kumina, persilja, curry, paprika, anis, muskotti, kaneli, inkivääri ja korianteri), rajoittaa saanti porkkanat, valkosipuli, sitrushedelmät, banaanit, persikat, selleri, kasviperäisiä, joka koostuu kamomilla, kehäkukka, äiti ja äitipuoli, ja muita villejä yrttejä.

sallittu: Leipävehnän ja ruisjauhoja, leipomotuotteita, keksejä, mitään keitot, vähärasvainen naudan-, siipikarja, keitetty, paistettu tai haudutettu tahansa lautasen munat, maito ja maitotuotteet (jogurtti, fermentoitu paistetaan maitoa, jogurttia, acidophilus maito, smetana, hapan rahka), vilja puuroja ja vanukkaat, sekä pastaa, vihanneksia (peruna, punajuuria, retiisi, retiisit, kurkut, kaalia ja kukkakaalia, kyssäkaali, parsakaali), palkokasvit (pavut, herneet, linssit), juomat (tee, heikko Kahvi maidon kanssa, juominen ja kivennäisvesi, hedelmät f ja hiilihappopitoiset juomat).

Ruokavalio allergioista lehmänmaitoon

Osana lehmänmaitoa noin 20 erilaista proteiinia allergiaa aiheuttavat yleensä vain kolme proteiinia, jotka tuhoutuvat keittämällä, kuivaamalla ja fermentoimalla. Näillä proteiineilla allergia, terveellinen reaktio maitojauheeseen, hapan maitotuotteet, keitetty maito on edelleen. Jos reaktio reagoi kaikenlaisiin proteiineihin, lopetat lehmän maidon valikosta kokonaan.

Ensimmäisen vuoden lapsille luonnollinen imetysohjelma sekä äidinmaidon ruokinta ovat ulospääsy. Imettävän äidin ruokavaliossa ei myöskään pitäisi olla lehmänmaitoa. Jos äidinmaitoa on tarpeen korvata keinotekoisella ravinnolla, lehmänmaidon sijasta annetaan maitoa, esimerkiksi vuohen vuohi tai maito. Voit käyttää myös manteliä, soijamaitoa (mieluiten manteli maitoa, koska soija on myös voimakas allergia) vauvanruokaa varten. Ruuansulatusmaidon kanssa vauvoille määrätään ruusunmarja infuusiota (jos ei ole allergiaa) tai C-vitamiinia, samoin kuin D-vitamiinin liuoksia määrä, joka vastaa iästä. Lisäksi aikaisemmin tuotuja vihannesten ja viljojen houkutuksia (ne myös keitetään manteli maito tai kasvisliemi) ja voin korvataan kasvi.

Ruokavalion vähimmäisaika on 3-4 kuukautta, joskus se kestää kuusi kuukautta, vuotta tai jopa useita vuosia. Valikossa tämän jakson jälkeen vähitellen, pienissä osissa, lisää voita, hapan maitoa.

Aikuisille, jotka ovat allergisia lehmänmaidon ruokavalio sallittu teetä, kahvia korvike, hedelmämehua (hedelmät sallittu hypoallergenic ruokavalio), ruisleipä, täysjyvätuotteita, kaikki kasvikset, liha, kasvirasvoja. Aiheinen: maito, maitotuotteet: smetanaa, juustoa, raejuustoa, jogurttia, kondensoidaan ja kuivatut, sisältävät tuotteet maitofraktioon, voita (myös paistamiseen), kerma, jäätelö, makeiset, leipää, kermaviilikastiketta.

Ruokavalio allergioista siipikarjanlihaan

Kun läsnä on allergia siipikarjaan se on täysin suljettu ruokavaliosta, sekä tuotteet, valmistamiseksi, jossa sitä käytetään: lihantäyttöputken, makkarat, makkarat, puolivalmiita tuotteita ja niin edelleen.

Siipikarjanlihan sijasta kaniinia voidaan käyttää. Voit korvata lihan kaloilla. Kun tämä ruokavalio olisi sisällytettävä ruokavaliossa elintarvikkeet sisältävät rautaa: palkokasvit, lehtivihannekset, rusinat, auringonkukan siemenet, kaakao. Lisäksi on syytä syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät vitamiini B monimutkainen (kala, palkokasvit, siemenet, pähkinät, maito, juusto, kokojyväleipää), magnesium (äyriäiset, äyriäisiä, sieniä, kaakao, lehtivihannekset), kupari (valkosipuli, avokado, merikala). Kana-lihan proteiinin korvaaminen voi olla soijaa ja sen tuotteita. Erittäin hyvä tämäntyyppiseen ruoka-allergia infuusio nokkosen ja nuorten nokkosen voidaan lisätä keittoihin ja salaatteihin.

Ruokavalio munien allergiasta

Tämän tyyppisessä allergia ruokavalio jättää munat, kananmunajauho, ovalbumiinin ja niistä valmistetut tuotteet. Kiellettiin kaikki tuotteet munia ja valmiina lihatuotteet: makkarat, makkarat, puolivalmiita tuotteita (kyljykset, lihapullia), majoneesi, leivitetty tuotteita, kastikkeet ja fondue, joitakin erilaisia ​​karkkeja, vaahtokarkkeja, makea kiertelyä, nougat. Sallittu kasvis keitot, liharuoat, äyriäiset, maitotuotteet, mausteet, makeiset (ilman munia ja niiden osia).

Allergiat kananmunille voidaan korvata viiriäillä tai okaralla (tuote, joka on saatu soijan maidon valmistuksen aikana). Esimerkiksi, kun paistetaan makeisia 1 munan sijasta, lisätään 1 rkl. lusikka okara sekoitetaan 2 rkl. lusikoita vettä. Käytetään myös soijajauhoa (2 rkl. jauhot lusikat, laimennettuna 2 rkl. lusikat vettä, voi korvata 1 kananmuna).

Ruokavalio vehnän ja muiden viljojen allergiassa

Klo allerginen vehnän jättää kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät vilja: vehnäjauho kaikki lajikkeet ja tuotteita siitä, suurimot, ituja, leseet, korppujauhoja, kuivaseokset kastikkeisiin ja voiteet, keksit, kakut, pastaa, nyytit, leivitetty tuotteet, nakit, makkarat, säilykkeitä, peruna pihvit, muffinsseja, pannukakkuja, muffinsseja, kastikkeet, vanukkaat, jäätelö kupit, sorbetti, vodkaa.

Riisiä ja maissijauhoja kypsennetty taikina saadaan usein kokkareilla. Jotta saisit tasaisen koostumuksen, riisi tai maissijauho lisätään veteen tai maitoon, sekoitetaan hyvin. Soijajauho sekoitetaan muiden tyyppisten jauhojen kanssa joustavamman taikinan tuottamiseksi.

Vehnäjauho voidaan korvata jauholla muista viljoista.

● 1 rkl. vehnäjauho lusikka vastaa ravintoaineiden koostumusta: 1 /2 Art. maissijauhon tai perunatärkkelyksen lusikat; 1 /2 Art. lusikat riisiäuhoa, 2 rkl. lusikat manaanista;

● 1 kuppi vehnäjauhoa korvataan 1 /2 lasi ohrajauhoja, 1 kuppi maissijauhoja, 3 /4 lasi kaurajauhoa karkea hionta, 1 epätäydellinen lasi maissijauhoja hieno hionta, 10 rkl. lusikat perunatärkkelystä, 15 rkl. riisinjauhojen lusikat, 1 1 /4 lasi ruisjauhoja, 1 kuppi riisiviinaa, 1 1 /3 lasi jauhettua kaurajauhoa, 1 /2 lasi ruisjauhoja, 1 /2 lasi perunatärkkelystä, 1 kuppi soijajauhoa ja 3 /4 lasi perunatärkkelystä.

Allergia proteiiniin löytyy viljaa ruokavalion pitäisi sulkea kaikkia tuotteita paitsi vehnä, mutta myös ruista, ohraa, kauraa ja hirssiä. Voida hyväksyä suurimot, pastaa, leipää, korvike kahvi vehnä makeiset lisäämällä jauhoja, jäätelöä, olut, viski, vehnä vodka, purkitettu keitot, liemikuutioiden, kuivattu keitto sekoitetaan, valmiit lihatuotteet lisäämällä viljojen (makkaraa, makkaraa, säilykkeet). Et voi käyttää vehnää, ruista tai kaurajauho varten kaavoitus ja kastikkeisiin.

Ostamalla tuotteet olisi tutkittava tiedot tarkkaan gluteenia, jotka voivat aiheuttaa allergiaa, voidaan sisällyttää valmiiseen kastike, ketsuppi, sinappi, purukumit, makeiset, sekoittaa tehdä vanukkaat ja hyytelöt, ja niin edelleen. D. Sen sijaan tavallista leipää suositeltavaa syödä ruokavaliota, valmistettu soijajauhosta, johon on lisätty riisiä tai maissia tai vehnätärkkelystä.

Jotta varmistettaisiin runkoon tarvittavien viljatuotteiden sisältämien monimutkaisten hiilihydraattien määrä, on tarpeen korvata ne perunoilla, juurikasveilla ja palkokasveilla. Banaaneissa on suuri määrä hiilihydraatteja.

Kun viljaa intoleranssia varmista, että elimistö ei tuntunut alijäämä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat osa kiellettyä elintarvikkeita. Tätä tarkoitusta varten, on suositeltavaa sisällyttää päivittäin valikosta kala ja äyriäiset (jotka sisältävät B-ryhmän vitamiineja, A, E, jodi, fosfori, magnesium), maitotuotteet (jotka sisältävät vitamiineja, kromi, sinkki), liha ja lehtivihannekset (sisältävät rautaa, kuparia ). On hyödyllistä syödä enemmän hedelmiä ja vihanneksia, jotka sisältävät kuitua, mikä on välttämätöntä normaalin suolen toiminnan kannalta. Arvokas kuidun lähde on okara, tuote, joka on saatu puristamalla soijamaito, josta edellä mainittiin.

Ruokavalio allergioista mereneläviin ja kaloihin

Tämäntyyppisten allergioiden kanssa on kiellettyä syödä kalaa, kaviaaria, luujauhoa ja kalaöljyä. Tämän tyyppinen allergia ruokavaliosta olisi jätettävä kokonaan elintarvikkeet, jotka sisältävät proteiinia tropomyosln: äyriäiset (katkaravut, rapuja, mustekalaa) sekä valmisruokia, jotka sisältävät näitä tuotteita missään muodossa (kala-, juustoa ja voita, johon on lisätty äyriäiset, rapu tikkuja, jne. d.). Allerginen reaktio voi aiheuttaa lisäravinteita ja vitamiinikomplekseja, jotka sisältävät meren alkuperäisiä proteiineja. Savustettuja tuotteita, mausteita, marinadeja ei suositella. On toivottavaa rajoittaa kahvin, voimakkaan teen, hiilihapollisten juomien, keinoväriaineiden ja säilöntäaineiden saanti.

Ilman kalatuotteita ruokavaliosta on välttämätöntä huolehtia siitä, että runsaasti jodia ja olennaisia ​​monityydyttymättömiä happoja syötetään ruokaan. Jodi löytyy tuotteista, kuten kukkakaali, feijoa, chokeberry, liha, lehtivihannekset. Ruokaa valmistaessasi voit myös käyttää jodisoitua suolaa tavallisen pöydän suolan sijaan. Monityydyttymättömiä happoja löytyy kasviöljyistä (erityisesti monista liinavaatteista ja cedarista), pähkinöistä, kurpitsan siemenistä, soijapavuista, vehnänjuomista.

Ruokavaliossa voi sisältää Tuotteet: keitot ja liemet, lihaa kaikenlaisia ​​lihatuotteita, makkaroita, säilykkeitä, joka ei sisällä kalaa, ja sen komponentit, sieniä, pähkinöitä, palkokasveja, kaikki hedelmät ja vihannekset, mahdolliset maitotuotteita, ruokia viljan, voin ja kasviöljy, margariini, kerma, salaattikastike kasviöljyä ja etikka, pekonia, majoneesia, suola, sokeri, hunaja, melassi, hillot, marmeladit, hyytelöt, suklaata, makeisia, halva.

Ruokavalio allergioille hedelmille ja vihanneksille

Kun allerginen reaktio tietyille vihanneksille ja hedelmille (tavallisesti sitrushedelmät sekä vihreät ja hedelmät punaisten ja keltaisten kukkien), riittää yksinomainen ruokavalio, jossa allergeeneja sisältävät tuotteet ovat kokonaan pois ruokavaliosta. Lisäksi ei ole suositeltavaa käyttää valmiita elintarvikkeita tai puolivalmisteita, jotka sisältävät kiellettyjä vihanneksia ja hedelmiä sekä väriaineita ja säilöntäaineita.

Koska vihannekset ja hedelmät, erityisesti tuoreet, ovat korvaamattomia vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, kun ne suljetaan pois ruokavaliosta, vastaavaa korvaamista on löydettävä ja tarvittaessa käytettävä monivitamiinivalmisteita (lääkäri kuultuaan).

Kun yliherkkä sitrushedelmien tarjota elin tarvittava määrä C-vitamiinia auttaa tuotteita, kuten tuoretta ja hapankaali, parsakaali, mustista, ruusunmarja, paprika, ja niin edelleen. D.

Allergia punainen ja keltainen hedelmät ja vihannekset (porkkanat, tomaatit, kurpitsa, aprikoosit, mansikat, kirsikat, ja niin edelleen. D.) kompensoimiseksi puutetta ne sisältävät beeta-karoteeni ja A-vitamiini voi sisältää valikosta enemmän valmisteina vihreä lehtivihannekset, maitotuotteet, munankeltuaiset, naudanlihakset, kala, palkokasvit, kylmäpuristusta sisältävät kasviöljyt.

Sisällysluettelo

  • Allergia-ikä
  • Ruoka-allergia
  • Ruokavalio allergioille
  • Ruoat reseptejä

Kirjan alkuosa 213 reseptiä herkullisille astioille allergiasta (AA Sinelnikova, 2014) toimittaa kirjakumppanimme - yrityksen litraa.

Edellinen Artikkeli

Essentiale Forte H