Ruokavalio duodenitisilla

Virtalähde

Duodenitis on pohjukaissuolen limakalvon tulehdus.

Erota akuutin ja kroonisen duodeniitin välillä. Yksi pohjukaissuolen tulehduksen hoitoon liittyvistä periaatteista on ruokavaliota.

Perussäännöt

Ruokavalion ja duodenitisin tavoite on saavuttaa ruoansulatuskanavan maksimaalinen kemiallinen, mekaaninen ja terminen säästötoiminta tulehduksen hidastumisen estämiseksi pohjukaissuolessa.

Ruokavalio duodeniitilla merkitsee hiilihydraattien rajoittamista ruokavaliossa, mutta se pysyy fysiologisesti täydellisenä. Pevznerin lääketieteellisten pöytien luokituksen mukaan se vastaa taulukon numeroa 5. Venäjän federaation terveysministeriön järjestämässä järjestyksessä 330 osoittaa pelastavan ruokavalion (SHCHD) nimittämisen.

Päivittäinen ravintoainepitoisuus:

  • proteiinit - 85-90 g, joista 60-70% eläinperäisistä proteiineista;
  • rasvat 70-80 g, joista enintään 20% kasviperäisistä rasvoista;
  • hiilihydraatit - 300-350 g.

Ruokavalion energia-arvo on 2170 - 2480 kcal.

Hoito-taulukon perusperiaatteet duodeniitin kanssa:

  • ruokavalio;
    Ruoka on jaettava, jopa 5-6 kertaa päivässä samanaikaisesti. Säännöllisiä aterioita pienissä erissä vähentää tulehdusta prosesseja vähentämällä tuotantoa mahalaukun mehut ja haima, pohjukaissuoli ärsyttävää ja normalisoida työn ruoansulatuskanavassa.
  • lämpötilajärjestelmä;
    Ruoan ei pitäisi olla kylmä eikä kuuma (15-60 ° C), joka antaa hellävaraisen lämpövaikutuksen.
  • kulinaariset jalostus;
    Astiat on annettava paistettua, keitettyä tai höyrytettyä. Vain nestemäinen ja herkullinen ruoka on sallittua.
  • pöydän suola;
    Suola terapeuttisessa ravinnossa on jonkin verran rajallinen (enintään 8 g vuorokaudessa): natriumkloridi lisää mahahapon eritystä, joka ärsyttää tulehtuneita suolistoja.
  • alkoholin ja tupakoinnin;
    Kroonisen duodenitisin tai akuutin duodeniitin pahenemisjakson aikana alkoholijuomien lopullinen kielto on lopullinen. Etanoli stimuloi mahan erittymistä ja hidastaa myös pohjukaissuolen limakalvon uudistumista. Lisäksi potilaiden tulisi lopettaa tupakointi.
  • ruoan purkaminen;
    Ruoan pureskelusta on välttämätöntä: tämä lisää mekaanista käsittelyä ja nopeuttaa kylläisyyden syntymistä. Syömisessä sinun on noudatettava toimenpidettä, älä syö liikaa, koska tulehtunut pohjukaissuolihaava ei pysty tarjoamaan tavanomaisia ​​ruoan jakautumisprosesseja, mikä pahentaa duodeniitin oireita.
  • tuotteiden valinta;
    On välttämätöntä sulkea elintarvikkeesta kaikki tuotteet, jotka kiihdyttävät mahalaukun erittymistä ja ärsyttävät ruoansulatuskanavan elimiä.
  • astioiden koostumus;
    Ruokavaliovalmistuksessa duodeniittia tulisi hallita yksinkertaisilla mutta vaihtelevilla astioilla, joissa on vähimmäisvalmisteita. Monimutkaiset astiat pysyvät mahassa pitkään, mikä lisää suolahapon erittymistä.

Kielletyt tuotteet

Luetteloon kiellettyjen tuotteiden duodenitis sisältyvät ne, jotka ärsyttävät mahalaukun ja pohjukaissuolen, niin ulkopuolelle suolakurkkua, mausteinen ruoka, suolakurkkua johtuen korkea pitoisuus puriinit, uuteaineiden, orgaaniset hapot.

Lisäksi on tarpeen luopua säilöntäaineista, stabilisaattoreista, makua edistävistä aineista: nämä kemialliset yhdisteet lisäävät myös mahan erittymistä.

Tuotteet, jotka sisältävät karkeaa kuitua, pysyvät mahassa pitkään ja vaikuttavat haitallisesti duodeniitin kulkuun. Se ei ole suositeltavaa käyttää ja vahvistaa tuotteiden ilmavaivat, negatiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan, ja korkean sulamispisteen rasvoja, jotka ympäröivät limakalvojen mahan ja pohjukaissuolen, estää ravintoaineiden imeytymistä.

Kiellettyjen tuotteiden luettelo sisältää:

  • ruista ja tuore leipä, leivonnaiset hiiva- ja rypsi- leivonnaisista;
  • liha, kala ja sieniravintolat;
  • rikkaat kasviskeikkeet (kaalikeitto, borsch, rassolnik, okroshka);
  • rasvainen, karkea ja "vanha" liha;
  • Rasvainen lintu (ankka, hanhi, kana-iho);
  • rasvainen kala;
  • kala ja liha säilykkeet;
  • suolakurkkua, marinadeja;
  • savustetut tuotteet;
  • mausteet ja mausteet (pippuri, sinappi, piparjuuri);
  • pavut;
  • pasta;
  • valkoinen kaali, retiisi, retiisi, daikon, nauris, sorrel, rutabaga;
  • hirssi, ohra, ohra vilja;
  • makkaraa tuotteet;
  • pikaruokaa;
  • makeat juomat, kahvi, kaakao;
  • hapan maitotuotteet (runsasrasvainen raejuusto, smetana);
  • jäätelöä;
  • alkoholi;
  • hunaja, makeiset, sokeri, suklaa;
  • kakut, öljyt;
  • hedelmät raakamuodossa.

Sallitut tuotteet

Luettelo sallituista duodenitis-tuotteista sisältää ne, jotka eivät aktivoi suolahapon tuottoa mahassa, mutta päinvastoin neutraloivat sen. Ruokavalio tähän tautiin kuuluvat elintarvikkeet, joka antaa mekaanisen shchazhenie ruoansulatuskanavassa: mahdollinen valmis katkaisua ruoansulatuskanavassa (muussattu, vierittää tai tenderized ja soseen tilaan).

Lisäksi käsittelytaulukossa on välttämättä oltava elintarvikkeita ja juomia, joiden askorbiinihappo on korkea. C-vitamiini kiihdyttää tulehdetun limakalvon pohjukaissuolen uudistumista ja vahvistaa myös immuunijärjestelmää.

Duodenitisin vakavan pahenemisen yhteydessä samanlaista ruokavaliota tulisi noudattaa 7-10 päivän ajan.

Suositeltavien tuotteiden luettelo sisältää:

  • eilen tai kuivattu valkoinen leipä, kuivat keksit, kuiva keksi;
  • vihannesten tai maustekastikkeet (keitetyt linnut), maito- ja soseet kasviskeivät (kastikkeelle - voita, kananmunajauhetta, pieni määrä kermaa);
  • vähärasvainen liha (naudanliha, vasikanliha, vasikanliha, karitsanliha, kani) höyrykakkujen, keittojen, lihapullojen muodossa;
  • peruna, porkkana ja punajuurikkaat, keitetyt kaalit;
  • mangut, riisi, tattari, kaurahiutaleet, puddingit ja huurut;
  • pieni pasta (vermicelli);
  • proteiinin omeletti höyryttämiseen, pehmeät keitetyt munat;
  • vähärasvainen maito, kondensoitunut maito, kerma, happamaton juokseva maito ja jogurtti, hapan ei-haponjauhe, vähärasvainen ja epäyhtenäinen juusto;
  • hedelmät ja marjat keitetyssä ja pyyhkäistyssä muodossa, mousse, hyytelö ja niistä valmistetut tuotteet;
  • tee ei ole voimakas, maito on liuennut, hedelmistä ja marjoista valmistetut mehut, laimennetut vedellä, dogrose-liemi;
  • voi, kasviöljyt;
  • salaatteja keitetyistä vihanneksista, maustettuna kasviöljyllä.

Tarpeettoman ruokavalion tarve

Terapeuttisen ravitsemuksen noudattaminen duodeniitin kanssa mahdollistaa epämiellyttävien oireiden poiston akuutissa prosessissa tai pahenemisessa (kipu, pahoinvointi, oksentelu). Lisäksi oikea ravitsemus remission aikana mahdollistaa taudin pahenemisen viivästymisen.

Ruokavalio duodenitis tarkoittaa oikeaa ja terveellistä ruokaa, normalisoi koko ruoansulatuskanavan työtä, estää komplikaatioita ja myös potilaan kurinalaisuutta. Lisäksi terveellisen ravinnon periaatteet vaikuttavat myönteisesti potilaan terveyteen ja ulkonäköön.

Seuraukset, joita ei ole noudatettu ruokavaliossa

Ruoansulatuskanavan ei-noudattaminen duodeniitin kanssa on vaarallista johtuen komplikaatioiden, kuten:

  • periduodenitis (kaikkien pohjukaissuolen tulehdus);
  • verenvuoto pohjukaissuolesta;
  • sapen dyskinesia;
  • pohjukaissuolihaava.

Oikea ja pätevä ruokavaliohoito duodenitisin hoidossa

Pohjukaissuolen limakalvon tulehdusta kutsutaan duodenitisiksi. Patologiaa hoidetaan lääkityksellä, vaikka joskus lääkitystä ei tarvita. Tarvittava edellytys pohjukaissuolen tulehduksen hoidolle on ruokavaliohoito.

Ruokavalion perussääntö duodeniitin kanssa

Ruokavaliovalmisteen tavoite duodeniitin hoidossa on mahalaukun suurin mahdollinen lepo, joka saavutetaan termisesti, mekaanisesti ja kemiallisesti säästävällä ruokavaliolla.

Ruoansulatuskanavan lievästä toiminnasta johtuen inflammatorinen prosessi vähenee.

Ruokavaliohoito ja duodeniitti perustuvat useisiin periaatteisiin:

  • Hiilihydraattien ravintoaineiden rajallinen rajoittaminen 300-350 grammaan hiilihydraatteja päivässä.
  • Ruoka on välttämättä murto-osaa, 4-5 kertaa samanaikaisesti, mutta välttämättä pienissä osuuksissa. Yhden annoksen tilavuuden pienentäminen voi vähentää mahalaukun ja podzhelezistogon ruoansulatuserityksen tuotantoa, joka ärsyttää pohjukaissuolen limakalvon rakenteita.
  • On tarpeen rajoittaa suolaa, enintään 8 g / vrk.
  • Kuumaa ruokaa on kielletty, samoin kuin kylmä ruokaa. Ruoan normaali lämpötila on 15 - 60 astetta, jota pidetään kevyesti ruoansulatuskanavassa.
  • Ruoka on pureskeltava perusteellisesti, mikä vain parantaa mekaanisen käsittelyn suorituskykyä ja nopeuttaa kyllästysprosessia. Erityisen tärkeä on ruoan toimenpide, koska sairas pohjukaissuoli ei pysty normaalisti jakamaan ruokaa, mikä vain pahentaa duodenitisin kliinistä kuvaa.
  • Keitä ruoat, joita tarvitset pariksi tai keittotapa, sinun on annettava ruokaa sekaisin, voit syödä vain nestemäisiä ja herkullisia ruokia.
  • Ruoan tulee olla niin yksinkertainen ja monipuolinen kuin mahdollista ainesosien vähimmäismäärän mukaan.
  • Ruoansulatuselinten ärsyttävät ja stimuloivat tuotteet on suljettava kokonaan pois ruokavaliosta.
  • Akuutti tai akuutti krooninen tulehdus pohjukaissuolella, tiukin kielto on alkoholin ja tupakan tupakointi.

Sallitut tuotteet

Duodeniitissa pidetään tuotteita, jotka eivät kykene välittämään suolahapposekvenssin aktiivista tuotantoa mahassa, mutta ne neutraloivat.

Ruoka on valmistettava niin paljon kuin mahdollista ruuansulatuskanavaan, eli se on puhdas tai nestemäinen. On tarpeen käyttää runsaasti askorbiinihappotuotteita, koska tämä vitamiini tarjoaa nopeutetun suolen regeneroinnin ja immuniteetin vahvistamisen.

Joten ruokavaiheen aikana, joka kestää noin puoli-kaksi viikkoa, voit syödä ruokia, kuten:

  • Keitot vihannesten tai viljakasvien kanssa, maitokala;
  • Toiset ruokalajit juurikkaiden, porkkana- tai perunankorvikkeiden tai keitetyn kukkakaalin muodossa;
  • Keitettyä vermicelliä tai keittoa;
  • Vähärasvainen maito ja kefiiri, ei-happojauhe ja kondensoitunut maito, kerma;
  • Epätäydellinen tee lisäämällä maitoa, marjoja ja hedelmämehuja lisäämällä vettä tai koira-ruusu-teetä;
  • Vihanneksia keitetyistä tuotteista lisättynä auringonkukkaöljyllä;
  • Eilinen valkoinen leipä, laiha lihaa kakkujen tai lihapullojen muodossa;
  • Keitetty manna tai riisi, kaurapuuro tai tattari puuroa;
  • Pehmeät keitetyt munat tai höyrymakkelit ilman keltuainen;
  • Pyyhkeet tai keitetyt marjat tai hedelmät, kompotit tai hyytelöt niistä;
  • Kasvis ja voin.

Käyttämällä vain tällaisia ​​tuotteita potilas auttaa kehoa selviämään epämiellyttävistä oireista tai kroonisen duodeniitin pahenemisesta. Jos syövät oikein kroonisen vatsaontelon tulehduksen kanssa, voit toistuvasti pidentää remission ajan kestoa.

Luettelo kielletyistä tuotteista

Kiellettyjen elintarvikkeiden luokka ovat elintarvikkeita, jotka voivat ärsyttää limakalvojen suoliston ja mahalaukun kudoksia, joten kannattaa ehdottomasti luopua elintarvikkeista, kuten suolakurkista tai savustetuista, mausteisista tai liian sakeista elintarvikkeista jne.

On kiellettyä käyttää kaikenlaisia ​​stabilointiaineita ja kaikenlaisia ​​säilöntäaineita sekä makua edistäviä aineita ja vastaavasti tuotteita, joissa ne ovat.

Suljetut kuidut, kaasutuksen tehostajat ja tulenkestävän rakenteen rasvat, jotka pahentavat suolistorakenteiden tulehdusprosessin kulkua, häiritsevät ravintoaineiden imeytymistä jne.

Ruoansulatuskanavan duodenitis-luokkiin kuuluvien kiellettyjen elintarvikkeiden ryhmään kuuluvat elintarvikkeet, kuten:

  • Sieniä, kalaa tai lihaa;
  • Rasvainen, rasvainen liha ja myös rasvainen kala;
  • Marinades ja salinities;
  • Palkokasvit ja kaali, sorrel ja retiisi, retiisi ja nauris;
  • Makkaratuotteet ja säilykkeet;
  • Puhdistettu tai leivottu hiiva, tuore tai ruisleipä;
  • Alkupaloja vihanneskasveilla, kuten borssit tai kaalikeitto;
  • Siipikarjanlihan rasvaisia ​​lajikkeita, kuten hanhi ja ankanpoikia, kanahkaa;
  • Savustetut lihat tai mausteet, erilaisia ​​mausteita;
  • Makaroni ja palkokasvit;
  • Yachki, helmi-ohra tai hirssi;
  • Pikaruokaa ja jäätelöä;
  • Maito- ja öljytuotteet, kakut ja makeiset, suklaa tai makeiset, hunaja;
  • Alkoholi tai raaka hedelmä, makea sooda, kaakao tai kahvi.

Esimerkki ruoansulatuskanavasta duodenitisille viikoksi

Tuulenpuuskan tulehduksellisissa prosesseissa voit yhdistää erilaisia ​​valikkovaihtoehtoja pienen muistion avulla.

aamiainen:

  • Pumpkin sose, tee kekseillä;
  • Vähärasvainen raejuusto, paahtoleipä, voita ja juustoa, vihreää teetä;
  • Kaurapuuro nestemäinen puuro, tee ja banaani;
  • Puree riisistä, keitettyä kalaa tai vähärasvaista lihaa, jogurtti.

lounas:

  • Kasvisruoka, kaurahiutaleet;
  • Paistettua lihaa ja soseet vihanneksista, tee ruoho;
  • Porkkana keitto sipulia ja parsakaalia, höyrytettyä kanaa, kaurajauhoa;
  • Keitto riisin, keitetyt kala ja komposti;
  • Keittää valoa kanan rintaan, kalaa parille ja siivu eilisen leivän, komposti.

välipala:

  • Tee ja omenamukki;
  • Rypytetty banaani ja jogurtti;
  • Cottage Cheese ja Kisel;
  • Juusto, jossa valkoista leipää ja teetä;
  • Apple-sose ja tee, leipä ja voin.

illalliset:

  • Vähärasvainen höyrytetty liha, jossa on pieni vermiselli ja tee;
  • Vihannekset, jotka ovat haudutettua yrtteistä;
  • Kaura- tai marja-hyytelö;
  • Höyrysilppuraa jauhettua naudanlihaa, vermiselliä, teetä.

Nämä ruokailuvaihtoehdot voidaan yhdistää yksinään siten, että päivittäinen valikko vaihtelee. Elpymisen aikana voit lisätä ruokavalioon uusia ruokia, kuten raaka-vihanneksia tai lihatuotteita, tärkeintä on ottaa ne käyttöön vähitellen ja vasta ainakin osittaisen terveydentilan palautumisen jälkeen.

Seuraukset, joita ei ole noudatettu ruokavaliossa

Ruokavalion ravitsemusohjelma duodenitisille on perinteinen terveellinen ruokavalio, jonka avulla voit nopeasti palauttaa täydellisen ruoansulatuskanavan. Lisäksi asianmukaisen ravitsemuksen noudattaminen vaikuttaa myönteisesti potilaan yleiseen hyvinvointiin.

Oikea ravitsemus duodeniitin kanssa

Jotta voit menestyä ruoansulatuskanavan kaikkien sairauksien hoidossa, sinun on syytä syödä oikein. Niinpä asianmukainen ruokavalio duodeniitin kanssa auttaa potilasta normalisoimaan maha-suolikanavan liikkuvuutta ja antamaan "levätä" tyhjää tulehduksellisen-eroosiivisen prosessin pohjukaissuolen limakalvolle. Ruokavalio on kyllästynyt tuotteilla, joissa on vaipan ominaisuuksia, sekä nestemäisiä ja kermamaisia ​​koostumuksia, jotka helpottavat niiden helppoa ruoansulatusta ja assimilaatiota.

Ravitsemuksen periaatteet

Ruokavalion perimmäinen periaate duodenitisilla on poissulkeminen kaikkien tuotteiden ruokavaliosta, jotka voivat mekaanisesti tai kemiallisesti ärsyttää pohjukaissuolen limakalvon tulehdettua pintaa.

Koko aktiivihoidon aikana sekä taudin toipumisen aikana. Potilaan tulee noudattaa seuraavia ruokavalion sääntöjä:

  • ravitsemus duodeniitin kanssa tulee jakaa: pienissä annoksissa 200-300 grammaa joka 3. tunti. Et voi missään tapauksessa ylentää;
  • ateriat tulisi tehdä ennalta suunnitellun aikataulun mukaan. Tämä on välttämätöntä, jotta keho tietää tarkalleen, milloin on välttämätöntä lisätä mehun erittymistä ja mitä - on parempi keskeyttää;
  • alkoholi, savukkeet, rasva, mausteinen, karkea ruoka - tabu. On toivottavaa täysin päästä eroon ilkivaltaisista tavoista ja taudin toipumisen lisäksi potilas tuntee yleisen parantumisen hyvinvoinnissa ja elinvoimaisuuden lisäämisessä.
  • ruoka on syytä keittää: ruoanlaitto, höyrytys, leivonta;
  • päivässä voi kuluttaa jopa 12 grammaa suolaa, joten on suositeltavaa olla lisäämättä ruokaa ruoanlaittoon ja lisätä suolaa valmiisiin aterioihin;
  • Ennen ruokaa korkeaa ja keskikarkeaa karheutta, heidän on ensin jauhaa tai murskata perunan tilalle. Elintarvikkeiden käyttö hankaavilla hiukkasilla vahingoittaa tulehdetun pohjukaissuolen limakalvoa;
  • imevä ruoka, se on pureskeltava perusteellisesti. Erityisesti koska ruoka on suussa, sitä paremmin sitä hoidetaan syljen entsyymeillä;
  • ruoka tulisi kuluttaa lämpimässä muodossa (20-45-50 astetta);
  • Päivän pitäisi juoda vähintään 1-1,5 litraa puhdasta hiilihapotettua kivennäisvettä. Jos tätä sääntöä ei noudateta, potilas tekee ruuansulatusta vaikeaksi ja altistaa sairaan elimen limakalvot ärsytykselle;
  • on tärkeää muuttaa elintarvikkeiden laadullista eikä kvantitatiivista koostumusta: lisätä proteiiniprosenttia ja leikata rasvaa ja hiilihydraatteja. Valikossa poistetaan myös kaikki makeiset (ainakin pahenemisvaiheessa).

Kaikki edellä mainitut periaatteet huomioon ottaen potilas lisää merkittävästi hänen mahdollisuuksiaan varhaiseen parantamiseen.

Ruokavalion sallitut tuotteet duodenitisilla

Ruokavalio duodenitis on lähes puolet koostuu vilja. Erityinen paikka listassaan on nestemäinen kaurapuuro vesi tai maito, joka laimennetaan 2/3 vedestä. Corn puuro on myös hyvä valinta.

Mansikkahunajauho on ihanteellinen vaihtoehto: se hajoaa täydellisesti, ei ärsytä mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvoa ja varovasti peittää sen neutraloimalla suolahapon kielteisen vaikutuksen.

Yhdessä päivässä voit syödä jopa 450-500 grammaa valmispuuroa. Tämä numero on jaettu 2-3 vastaanottoon.

Valmispuuroa voidaan lisätä hieman (on muistettava, että päivässä saa olla enintään 12 grammaa suolaa) ja voita voita. Öljyn tulee sisältää vähintään 82% rasvaa, jos briketti osoittaa pienemmän kuvion, sitä ei pitäisi ostaa, se on enemmän kuin maitopitoinen tuote eikä oikea voita rasvaisesta kermasta.

Laimennettu tai vähärasvainen, ruokavalio maitoa voi juoda aamiaiseksi, lisätään puuroon tai teetä.

Tuulenpuuskan tulehduksessa on hyödyllistä sisällyttää ruokavalioon ei-happoja hedelmiä ja marjoja:

  • Kesällä valinta on valtava: mansikoita, vadelmia, mustikoita, mansikoita, makeat omenat, kirsikat.
  • Loppukesästä ja alkusyksystä voit syödä puristettua vesimelonia (melonia ei voi missään tapauksessa olla).
  • Talvella potilaat ovat usein kiinnostuneita siitä, pystyvätkö he kuluttamaan kaki. Vastaus on yksiselitteisesti positiivinen. Sillä on alhainen happamuus, joten se ei vahingoita limakalvoa, ja päinvastoin sitä kohdellaan: hedelmässä on tiamiinia - ainetta, joka normalisoi mahalaukun happamuuden. Persimmoni on antibakteerinen aine, joka hidastaa patogeenisen suolen mikrofloorin kehittymistä.
  • Keväällä, kun tuoreiden hedelmien valinta on pieni, voit syödä banaania tai parsattua omenaa ilman kuorta (vielä hyödyllisempää on leivotaan omenoita).
  • Hedelmiä ei voida yhdistää maitoon. Marjat voidaan jauhaa puremaan ja lisätä maitoon. Tällainen kotitekoinen maidon jälkiruoka on erinomainen kesän iltapäivän välipala.

Ensimmäiset 12 vuorokautta, joilla on pohjukaissuolen tulehdus, eivät voi syödä lihaa. Vain 2 viikkoa hoidon ja ruokavalion alkamisen jälkeen voit sisällyttää ruokavalioon keitettyä vähärasvaista lihaa ilman ihoa ja suonet: kananrinta, vasikanliha. Voit leikata höyrytettyjä leikkeleitä vähärasvaisista kaloista (taimen, pollock, hauki ahven) ilman luita ja nahkoja ja vähärasvaista lihaa, joka kulkee lihamyllyn läpi.

Terapeuttinen ruokavalio toivottaa tervetulleeksi erilaiset keitot, soseet, liemet ja sipulihiutaleet, joissa on keitettyjä vihanneksia: porkkanoita, kurpitsaa, kukkakaalia, kesäkurpitsaa ja parsakaalia. Perunaa ei voida käyttää duodeniitin kanssa.

Ehtoollisen tulee olla tyydyttävä ja helppo. Voit syödä puuroa, maitoa, kauraa tai marjaa ei-hapan kissel. Et voi antaa nälän tunteen: jos se on liian myöhäistä, voit juoda jogurtin tai jogurtin lasin ilman sokeria.

Ruokavalio ja duodenitis eivät ole kiellettyjä. Vehnäleseet ja tuore leipä kuuluvat rajoituksen alaisuuteen. Kuten gastriitissa, tässä annamme kuivattua tai paahdettua leipää leivänpaahdin. Valkosolujen ja vähärasvaisen juuston voileipiä sallitaan.

Jokaisen aterian jälkeen sinun on täydennettävä vesitasapainoa kehossa. Potilas voi valmistaa kuivattuja hedelmiä, teetä (vihreä, minttu, kamomilla, tagel, dogrose), kissel, vähärasvainen kefir, maito, jogurtti.

Luettelo kielletyistä tuotteista

Ruokavalio duodenitisilla kieltää seuraavien elintarvikkeiden ja ruokien käytön:

  • tehtaan makeiset rasva- ja keksi- ja kermaperustoon, kakkuihin, leivonnaisiin, halvaan, evästeisiin, paitsi pitkään;
  • suolainen ja mausteinen ruoka, erityisesti suolatut pähkinät, sirut, rypyt;
  • puolivalmisteet: nyytit, makkarat, pakastetut jäädytetyt leivonnaiset ja pannukakut;
  • pavut, linssit, kahviherneet, herneet;
  • purkitettu ruoka, kaikki kodin tukos ja marinadit;
  • teräviä kastikkeita, mausteita ja mausteita ruokiin: piparjuuri, inkivääri, majoneesi, sinappi, chili, punainen, mustapippuri, adzhika, ketchup;
  • happo keitto kastikkeet, tomaatti ruokia;
  • hapankaali, sitruuna, etikka (ei ole sallittua sekä silloin, kun sitä lisätään salaatteihin, että marinoitua lihaa tai sipulirenkaita);
  • salaatteja raakakuoreista vihanneksista (raa'at vihannekset voidaan murskata ja remission aikana);
  • liha ja kala kylmä ja kuuma tupakointi (erityisesti haitallinen on toinen vaihtoehto);
  • kaikki alkoholijuomat;
  • paistettua öljyssä ja rasvaisissa elintarvikkeissa.
Tuulenpuuskan tulehduksen vuoksi kaikki atereet ja ruoat, jotka mekaanisesti tai kemiallisesti ärsyttävät limakalvoja, ovat kiellettyjä.

Läheinen ruokavalio

Suuntaa-antava valikko viikossa, jolla on pohjukaissuolen tulehdus, voidaan tehdä yhdistämällä tällaisia ​​vaihtoehtoja.

  • kaurapuuro maitoa tai vettä, banaania, teetä;
  • raejuusto ei ole rasvainen maidon kanssa, paahtopaisti juustolla ja voin kanssa, lasillinen vihreää teetä.
  • riisi sose, pala keitettyä lihaa tai kalaa, jogurtti;
  • parsasi kurpitsan lisäämällä öljyä, muutama pitkä evästeet, tee.
  • jogurtti ja banaani;
  • valkoinen leipä ja juusto, tee;
  • curd-vuoka, kissel;
  • omenapuu, tee;
  • omenasose ja leipä voita, teetä.
  • porkkanoita, parsakaalia ja sipulia, kanahöyrytettyä pihviä, paksua kaurahyytelöä;
  • keitto broileri kananrinta, höyrykala, leivän leipä, kuivattujen hedelmien komposti;
  • uunissa olevan paistetun lihan pala, kasvissose, yrttitee;
  • riisikeitto, keitetty kala, makea komposti;
  • vuoka vihannesten kanssa hapankermaa, kaurahyytelöä.
  • marja- tai kaurahyytelö;
  • haudutetut vihannekset, lämmin yrttitee;
  • höyrytettyä naudanlihaa ja raastettua omenaa porkkanoilla;
  • laiha lihaa pari, vermicelli pieni, tee.

Kun hän palaa, potilas voi rikastuttaa hänen ruokavalioaan uusia ruokia ja tuotteita: raaka-vihanneksia, lihatuotteita ja niin edelleen. On tärkeää tehdä tämä vähitellen, noudattaen samoja ruokavaliosääntöjä kuin ruokavalion ensimmäiset päivät.

Ruokavalio, jossa on pohjukaissuolen tulehdus

Kuvaus on käynnissä 14.09.2017

  • tehokkuus: hoidon vaikutusta viikossa
  • päivät: 30-90 päivää
  • Tuotteiden kustannukset: 1400-1500 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Pohjukaissuolihaava on ohutsuolen alkuosa, joka seuraa mahalaukkua ja siihen jälkimmäisen hapan sisältö. Pohjukaissuolen tulehdusta kutsutaan duodeniitti, ja se on harvoin eristetty (useammin se esiintyy yhdessä mahakatarri).

mahakatarri, duodeniitti ja peptinen haavauma - maha-suolikanavan laajalle levinneet happoa aiheuttavat sairaudet. Ne kehittyvät, kun limakalvon aggressiivisten ja suojaavien tekijöiden tasapaino häiriintyy. Yksi aggressiivisista tekijöistä on pylorinen Helicobacter. Suolen lumen happamoituminen yhdessä infektion kanssa Helicobacter pylori, aiheuttaa tulehdusta. Taudin aiheuttaja tekijä on duodenostasis (ruoan kulkeutuminen pohjukaissuolessa). läsnäolo N. Pylori lisää limakalvon herkkyyttä toimintaan suolahappoa ja altistaa sille, että limakalvon eroosio on. Krooninen duodenitis on usein seurausta huonosta ravitsemuksesta.

Potilailla on valituksia samanlaisia ​​kuin haavaumat: kipu oikealla ylä Quadrant, huonompi jälkeen 1,5 tuntia aterian jälkeen, yö kipua, röyhtäily, pahoinvointi, närästys. Pahoinvointi osoittaa paineen lisääntymistä pohjukaissuolessa, mikä ilmenee vatsan ja suolen evakuointitoiminnan loukkauksissa. Tämän taudin hoidossa kiinnitetään huomiota myös ravitsemukseen.

Tuulenpuuskan tulehduksen vuoksi terapeuttinen ravitsemus on tarkoitettu vähentämään tulehdusta. Tämä saavutetaan ilman ruokavalion elintarvikkeita ja tuotteita, jotka ovat ärsyttäviä (mausteita, yrttejä, karkea vihanneksia, lihaa, rasvaisia ​​ruokia, suolakurkkua, tulenkestävä rasvat, rasva liha ja kala). Puhdistettujen ruokien ja usein aterioiden käyttö pienissä osissa määrittää limakalvon mekaanisen varjostuksen. Huomautetaan, että pelastavien ruokien käyttö ruokavaliolla vähentää merkittävästi tulehdusta. Proteiinin fysiologinen sisältö ruokavaliossa edistää eroosion arpeutumista.

Tietyn ruokavalion tarkoitus riippuu prosessin vakavuudesta (katkerallinen tulehdus tai eroosio) ja mahahappojen happamuus. Ruoansulatushäiriöillä, jolla on korkea happamuus, taulukko on ensin määrätty # 1A, sitten №1B ja №1, eritysvajeen kanssa - Taulukon numero 2. Jatkuva nimittäminen lempeämpi ruokavalio # 1A (enintään 7 päivää), 1B (enintään 14 päivää) ja №1 (enintään 6 kuukautta) valmistaa vähitellen maha-suolikanavan ja edistää pitkäaikaista remissioa. On huomattava, että useimmiten duodenitis esiintyy vatsan lisääntyneen sekretorisen aktiivisuuden taustalla.

Ruokavalio kanssa eroosio 12 pohjukaissuolihaavan tulee olla säästäväisempi, varsinkin ensimmäistä kertaa, joten perustelut ovat nimittäminen Taulukon numero 1A jopa 7 päivää. Tämä ruokavalio ei ole tasapainoinen ja matala kalori (1800-1900 kcal). Se vähentää proteiinien ja rasvojen määrää (enintään 80 g) ja rajoittuneita hiilihydraatteja (jopa 200 g).

  • Kuusi ateriaa päivässä järjestetään rajoittamalla ruokailuotto kerrallaan.
  • Ruoka keitetään nestemäisessä ja kuohkeassa muodossa. Kaikki astiat keitetään, pyyhitään ja laimennetaan osittain nestemäiseksi vedeksi.
  • Kaurasta, puolikasesta, riisistä tai jauhoista valmistettuja keitettyjä keittoja vauvanruokaa varten. Keittoon kermaa, maitojauhetta ja voita lisätään.
  • Liha- ja kalaruokia (höyrykeippa) kulutetaan kerran päivässä. Tätä varten keitetty liha tai kala kulkee lihamyllyn läpi tai sekoitetaan tehosekoittimessa ja valmistetaan souffeli.
  • Puuroa (tattari, kaurajauho, riisi) valmistetaan veteen tai maitoon, pyyhitään ja lisätään voita.
  • Kiseli hedelmistä (et voi käyttää hedelmiä).
  • Maito, kalsinoitu raejuusto, maitohyytelö.
  • Höyrytuhot tai pehmeät munat (päivittäin tai joka toinen päivä).
  • Ulkopuolelle taudinaiheuttajia eritystä (suolakurkkua, vahvaa teetä, mitään liemi, kalakeitto, kahvia, virvoitusjuomia, sinappi, alkoholi), ja ärsyttävät (paistettuja ruokia, kova lihaa, sieniä, ihon siipikarjan ja kalan, kaikki vihannekset ja hedelmät).
  • On kiellettyä käyttää kylmiä ja kuumia ruokia.

Kun prosessi pysähtyy, pohjukaissuolen tulehduksen ruokavalio laajenee ja se organisoidaan uudelleenjakoon Taulukon numero 1B. Teho toimittaa:

  • Puree -ruoka.
  • Lihan ja kalan astioita höyrykakkujen, nyytit, perunamuusi muodossa.
  • Vihannekset ja hedelmäsoseet (säilykkeet vauvanruokaa varten).
  • Jotkut vihannekset (perunat, porkkanat, juurikkaat) perunoiden muodossa.
  • Vielä liemiä, karkeita tuotteita, sieniä, marinadeja, suolakurkkua, kovaa lihaa, kalaa ja kanaa iholla, mausteita, mausteita ja paistettuja elintarvikkeita jätetään edelleen pois.
  • Ateriat 6 kertaa päivässä.

Tässä ruokavaliossa proteiinien ja rasvojen määrä kasvaa 100 g: ksi, samoin kuin kokonaiskalorinen arvo. Proteiinia täydentävät maitotuotteet, koska ne helpommin assimiloitu. Uudet tuotteet (vihannekset) ja toisen tekniikan mukaan valmistetut astiat (leikat, solmut, perunat) otetaan käyttöön. Ajoituksen noudattaminen tämän ruokavalion on yksilöllinen - se riippuu potilaan kunnosta (10-30 päivää).

Siirtymällä päähän Taulukon numero 1, joka havaitaan 3-6 kuukautena, säilytetään myös ruoansulatuskanavan säästämisen periaatteet, mutta kohtalainen, ja suositellaan myös jakeittain ravitsemusta. Seuraavassa suljetaan ja suositellaan tuotteita tarkemmin.

Ruokavalio № 1 - Ruokatorven, mahan ja pohjukaissuolen tautien kanssa

  • Ruokavalion merkinnät 1

Ruokatorven taudit: ruokatorvitulehdus, ruoansulatuskanavan refluksitauti (GERD).

Tämä ruokavalio edesauttaa vatsan eritystä ja moottorin evakuointitoimintojen normalisointia.

Ruokavalio nro 1 on suunniteltu vastaamaan ruumiin fysiologisia tarpeita ravintoaineissa stationaarisessa tai avohoidossa ympäristössä, joka ei liity fyysiseen aktiivisuuteen.

Ruokavalio, jonka ruokavalion numero on 1 murto-osa, jopa 6 kertaa päivässä, pienissä annoksissa. On välttämätöntä, että aterioiden välinen tauko ei ylitä 4 tuntia, helppo illallinen on sallittu tunti ennen nukkumaanmenoa. Yöllä voit juoda lasillista maitoa tai kermaa. On suositeltavaa pureskella ruokaa perusteellisesti.

Ruoka on nestemäistä, kuohkeaa ja tiheämpää keitetyssä ja enimmäkseen raastetussa muodossa. Koska ruokavalioon erittäin tärkeää johdonmukaisuus ruokaa, sitten vähentää elintarvikkeita runsaasti kuitua (kuten nauris, retiisi, retiisi, parsa, pavut, herneet), hedelmiä ihon ja raa'at hedelmät karkea iho (kuten karviainen, herukka, viinirypäle juontaa), leipää vehnäjauhoista, tuotteiden sisältää karkeaa sidekudos (kuten ruston, ihon siipikarja ja kala, jäntevät liha).

Astioita valmistetaan keitetty tai höyrytetty. Tämän jälkeen heidät jauhetaan kermavaahtoiseen valtioon. Kalat ja karkeat lihan tyypit voidaan käyttää kokonaisena palana. Jotkut ruoat voidaan paistaa, mutta ilman kuori.

  • Leipä, joka on peräisin eilisen paistamisen tai kuivatun jauhon hienoista jauhoista; Ruisleipää ja mitä tahansa tuoretta leipää, voi- mista valmistettuja tuotteita ja paahtoleipiä ei suljeta pois.
  • Keitot soseutetun kasvisliemi ja hyvin keitetty vilja, maito, keitot, vihannekset, maustevoi, muna-maito seokseen, kerma; ulkopuolelle lihaa ja kalaa liemi, sieni ja vahva kasvis liemet, keittoa, borssikeitto, Okroshka.
  • Lihavalmisteet - höyrytetty ja keitetty naudanliha, nuori vähärasvainen karitsanliha, porsaanreuna, kana, kalkkuna; lukuun ottamatta lihavalmisteita, lihaa, siipikarjaa, ankkaa, hanhiä, säilykkeitä ja savustettua lihaa.
  • Kalaastiat ovat tavallisesti vähärasvaisia ​​lajikkeita, ilman ihoa, palasina tai leikkeleinä; kokata vettä tai pari.
  • Maitotuotteet - maito, kerma, ei-happo kefir, jogurtti, tuorejuusto, laiska vareniki, vanukas; maitotuotteet, joiden happamuus on korkea.
  • Puuroa, tattari, riisi, keitetty veteen, maitoon, puoliviskoosi, pyyhitty; lukuun ottamatta hirssiä, ohraa ja ohrajauhoja, palkokasveja, pastaa.
  • Vihannekset - perunat, porkkanat, sokerijuurikasvit, kukkakaali, keitetyt vedellä tai höyrytetyt, soufflen, perunan, höyrypuddingin muodossa.
  • Snacks - salaatti keitetyt vihannekset, kielen keitetyt, makkara lääkäri, maito, ruokavalio, jellied kala kasvisliemi.
  • Makeat ruokalajit - hedelmäinen sose, hyytelö, hyytelö, kompotit hierotaan, sokeri, hunaja.
  • Juomat - ei vahvaa teetä maidolla, kermalla, hedelmistä ja marjoista valmistetuista makeista mehuista.
  • Rasvat - kermainen ja hienostunut auringonkukkaöljy, lisätty astioihin.

Lisäksi lukuun ottamatta: ruista ja tuoretta leipää, taikinan tuotteita; maitotuotteet, joilla on korkea happamuus; hirssi, ohra, ohra ja maissijauho, palkokasvit; valkoinen kaali, retiisi, sorrel, sipuli, kurkku; suolattuja, suolakurkkua ja marinoituja vihanneksia, sieniä; hapan ja kuitupitoisen hedelmiä ja marjoja.

On välttämätöntä keskittyä potilaan tunteisiin. Jos syövät tiettyä tuotetta potilas tuntee epämuodostuman epämukavuutta ja erityisesti pahoinvointia, oksentelua, sinun kannattaa luopua tästä tuotteesta.

  • maanantai
  • Ensimmäinen aamiainen: pehmeä keitetty kananmuna, riisipitoinen puuro, maitoa sisältävä tee.
  • Toinen aamiainen: tuoretta, ei-happo-juustoa, luonnonvaraisen ruusun liemi.
  • Lounas: kaura maitomainen keitto, lihapullat lihapullat porkkana sose, hedelmäsose.
  • Iltapalaa: ruokalajia, keksejä.
  • Illallinen: kalaa keitetyt, leivonnaiset kastike, paahdettu peruna, teetä maitoa.
  • Yöllä: maitoa.
  • Ensimmäinen aamiainen: höyrymakkara, puuroa tattari mureneva, teetä maitoa.
  • Toinen aamiainen: omena sokeroitu.
  • Lounas: riisimake keitto, souffelihuna höyrytetty perunamuusilla, omenamelsiini.
  • Iltapäivän välipala: vehnäleipä, sokeri ja keksejä.
  • Illallinen: juustomassajäätelö, hedelmäinen hyytelö.
  • Yöllä: kerma.
  • Ensimmäinen aamiainen: pehmeää keitettyä muna, puuroa, maitohyytelöä.
  • Toinen aamiainen: tuorejuustopudding.
  • Lounas: Peruna keitto kasvissyöjä, lihaa keitetty, paistettu valkokastikkeen, keitetyt porkkanat, keitetyt soseet kuivattuja hedelmiä.
  • Iltapalaa: väkevää ruusua, pulla.
  • Illallinen: kalaa keitetty, maustekastiketta, porkkana-omenalevyä, teetä maitoa.
  • Yöllä: maitoa.
  • Ensimmäinen aamiainen: laisat typerä hapankirsikka, kauranpastat, maku.
  • Toinen aamiainen: tuoretta, ei-happo-juustoa, luonnonvaraisen ruusun liemi.
  • Lounas: maitokala vermisellillä, kalkkunanlihasta valmistetut quenelles, keitetyt kukkakaali, heikko tee maidolla.
  • Iltapäivän välipala: vehnäleipä ja kuiva keksi.
  • Illallinen: salaattia keitettyjä vihanneksia ja keitettyä makkaraa, marjamehua, kissel.
  • Yöllä: kerma.
  • Ensimmäinen aamiainen: pehmeä keitetty kananmuna, riisipitoinen puuro.
  • Toinen aamiainen: sokerilla paistettua päärynä, kuivatut hedelmät.
  • Lounas: keitto-sose vihanneksista, hauki, nuudelit, heikko tee.
  • Iltapalaa: marjamoussea.
  • Ehtoollinen: liha-soufflé, tuorejuustot, hyytelö.
  • Yöllä: maitoa.
  • Ensimmäinen aamiainen: höyrymakkara, puuroa, kuivatut hedelmät.
  • Toinen aamiainen: tuoretta, ei-happo-juustoa, ruusun lonkan suolistusta.
  • Lounas: kaurajauho keitto, keitetty kani, perunamuusia, löysä tee maidolla.
  • Iltapäivän välipala: vehnäleipä ja kuiva keksi.
  • Illallinen: kalaa keitetty, leivitetty maitokastikkeella, porkkana-appeliteline, kissel.
  • Yöllä: kerma.
  • Ensimmäinen aamiainen: omelet höyry, vermicelli, raastettua juustoa, löysä tee, meringu.
  • Toinen aamiainen: hyytelö, komposti.
  • Lounas: vihanneskeitto, keitetyt karppi béchamelikastikkeella, keitetty riisi, hyytelö.
  • Iltapalaa: ranskalaista juustoa, ei voimakasta teetä.
  • Illallinen: kasvisalaatti, kalkkunanlihasta valmistetut lihapullat, kukkakaalin koristelasit.
  • Yöllä: maitoa.

Gastriitilla ruokavalio määräytyy taudin vaiheen, kliinisten ilmentymien vakavuuden mukaan. Joten, akuutin gastriitin ensimmäisenä päivänä pitäisi pidättäytyä syömisestä; toisena päivänä nimittää limanleipä, hyytelö, hyytelö, lihan soufflé, luonnonvaraisen ruusun liemi; kolmantena päivänä - valkoiset rypyt, höyryt, lihapullat, ohut liemi, vihannesten sose. Akuutin sairauden heikkenemisen vuoksi potilas siirretään ruokaan nro 1.

Kroonisessa gastriitissa, johon liittyy lisääntynyt tai säilötty eritys, ruokavalio on sama kuin peptinen haava.

Kroonisessa gastriitissa, jolla on eritysvajaus, on usein tehtävä osittainen ravitsemus, kun otetaan huomioon mahalaukun limakalvon mekaaninen ravistelu ja kemiallinen stimulaatio sen rauhoittavan aineen ärsyttäjien kanssa (ruokavalio nro 2).

Erityisiä ruokavalion numero 1 on kehitetty.

  • Ruokavaliota № 1a

Proteiinit 80 g, rasvat 80-90 g, hiilihydraatit 200 g, pöytäsuola 16 g, kalorit 1800-1900 kcal; retinoli 2 mg, tiamiini 4 mg, riboflaviini 4 mg, nikotiinihappo 30 mg, askorbiinihappo 100 mg; kalsiumia 0,8 g, fosforia 1,6 g, magnesiumia 0,5 g, rautaa 0,015 g. Kuumien astioiden lämpötila ei ole korkeampi kuin 50-55 ° C, kylmä - ei alle 15-20 ° C.

  • Keitot ovat mukuloituja manna, kaura, riisi, helmi-ohra lisäämällä kananmuna-seosta, kermaa, voita.
  • Lihan ja siipikarjan astia soseessa tai höyryhengityksessä (kuorittuna jänteistä, nauhat ja ihon liha johdetaan lihamyllyn läpi 2-3 kertaa).
  • Astiat kaloista höyrykeittojen muodossa vähärasvaisista lajikkeista.
  • Maitotuotteet - maitoa, kermaa, höyrykeittoa juuri valmistetusta pyyhkäisyjuustosta; lukuun ottamatta happamia maitojuomia, juustoa, smetanaa, tavanomaista juustoa. Hyvä siedettävyys sisältävä maito on humalassa 2-4 kertaa päivässä.
  • Munat pehmeästi keitetty tai höyrymakkake, enintään 2 päivässä.
  • Ainekset viljasta maidon nestemäisenä puuroina, viljahuna (tattari, kaurahiutaleet) jauhot maidon tai kerman lisäämällä. Voit käyttää lähes kaikkia viljoja lukuun ottamatta helmi-ohraa ja hirssiä. Lisää voita valmiiseen puuroon.
  • Makeat astiat - hyytelö ja hyytelö makeista marjoista ja hedelmistä, sokeria, hunajaa. Voit myös valmistaa marjoja ja hedelmämehuja, laimentamalla ne ennen keitettyä vettä suhteessa 1: 1.
  • Rasvat - tuore kermainen ja kasviöljy, lisätty astioihin.
  • Juomat: heikko tee maidolla tai kermalla, tuoreista marjoista valmistetut mehut, hedelmät, laimennetut vedellä. Juomat ovat erityisen hyödyllisiä decoctions of dogrose ja vehnäleseitä.
  • 1. aamiainen: nestemäinen kauranpuuro puussa - 200 g maitoa ja 5 g voita, höyryproteiinimakkuna 2 munaa, sitruunan tee.
  • 2. aamiainen: tärkkelysjuusto, koiranruusunliha - 100 g.
  • Lounas: limusiinikeitto ja mannasuurimo - 200 g, keitetyn lihan höyrykeitto - 50 g, suklaavalmiste - 100 g.
  • Iltapalaa: liha-sose - 50 g, kerma maitoa - 150 g, liemi-briar - 100 g.
  • Illallinen: souffle keitettyä kalahöyryä, nestemäistä jauhetaan katanasta vettä - 200 g maitoa ja 5 g voita, sitruunan teetä.
  • Yöllä: hedelmähyytelö - 150 g, ruusunliemi - 100 g.
  • Koko päivä: voi - 20 g, sokeri - 40 g.
  • Ruokavaliota №1b

Määritä ruokavalion numero 1b myöhempien hoitovaiheiden aikana potilaan jäljellä olevilla lepohuuloilla. Ruokavalion nro 1b mukaiset ehdot ovat hyvin yksilöllisiä, mutta ne vaihtelevat keskimäärin 10-30 päivää. Ruokavaliota nro 1b käytetään myös silloin, kun lepotilaa havaitaan. Ero ruokavaliosta nro 1a on perusaineiden ja kalorien saannin asteittainen lisääntyminen.

Leipä on sallittu kuivattujen (mutta ei rasvattomien) kekseinä (75-100 g). Esittele hankautuneet keitot, korvaa limakalvot; maitopuita voidaan käyttää useammin. Vesi- ja hedelmähyytelöiden homogenoidut säilykkeet ovat sallittuja vihanneksista ja hedelmistä valmistetuista säilykkeistä ja kermavaahtoista. Kaikki suositellut lihatuista ja kalatuotteista saatavat tuotteet antavat höyrykuivun, kneley-perunan, perunan, leikkeleiden muodossa. Kun tuotteet on keitetty pehmeydelle, ne pyyhkiytyvät naudan kaltaiseen tilaan. Ruoan on oltava lämmin. Loput suositukset ovat samat kuin ruokavaliossa nro 1a.

Ruokavalio №1a (taulukko №1a) - akuutti gastriitti ja vatsa- ja pohjukaissuolihaavan paheneminen

Ruokavalio №1A (taulukko №1A) - lääketieteellinen ravitsemusjärjestelmä, jota käytetään akuutissa gastriitissa, sekä mahahaavan ja pohjukaissuolen mahahaavan paheneminen.

Diet 1a edistää eroosioiden ja haavaumien muodostumista, limakalvon tulehduksen vähentämistä, mahalaukun eritys-, motoristen ja erittämättömien toimintojen palautumista ja normalisointia.

Ruokavalion perusta on maha-suolikanavan maksimaalinen mekaaninen, kemiallinen ja terminen murto, joka johtaa inflammatoristen prosessien vähenemiseen parantamalla haavojen paranemista. Taulukko 1a tarjoaa täydellisen ravitsemuksen sängyn lepoa varten.

Ruokavalion numero 1A kemiallinen koostumus:

  • proteiinit 80 g (60-70% eläinperäisestä, 30-40% kasvis);
  • Rasvat 80-90 g (20% kasvis, 80% eläinperäisistä);
  • hiilihydraatit 200 g;
  • suolaa 8 g;
  • neste 1,5 l.

Päivittäinen ruokavalion määrä № 1a: 1900-2000 kcal.
Virtamoodi: 5-6 kertaa päivässä.

Ruokavalion 1A käyttöohjeet:

  • akuutti gastriitti (hoidon 2-4 vrk);
  • kroonisen gastriitin voimakasta pahenemista hoidon ensimmäisinä päivinä;
  • mahalaukun ja pohjukaissuolen mahahaavan pahoinvointi (hoidon ensimmäisten 6-8 päivän aikana).

Ruokavalio №1A (taulukko №1A) - elintarvikkeet

Mitä voit syödä ruokavalion numero 1A:

keitot: limakalvojen koostumus viljan (manna, kaura, helmi, riisi) lisäämällä myös kerman, voin tai maito-maito-seoksen lisäys.

viljat: nestemäiset liman limakalvot, viljajauho, myös pyyhittyä tattari, riisi tai kaurajauho, maitoa tai kermaa.

Vihannekset, kasvikset: jätetään pois.

Liha, kala: vähärasvainen vasikanliha, naudanliha, kana ja kalkkuna. Liha on puhdistettava ihosta, rasvasta, päänahasta ja jänteistä. Ruoanlaittoa varten liha on keitettävä, läpäistä 2-3 lihamyllyä ja perunamuusia tai höyrykeittoa, joka annetaan kerran päivässä. Vähärasvaisten lajien kaloja käytetään myös höyrykeittimena kerran päivässä, kun kipu kiehuu ilman ihoa).

munat: 2-3 munaa päivässä (vain pehmeästi keitetty tai höyry munakas).

Tuoreet hedelmät ja marjat: vain makeat hedelmät ja vain valmistetussa muodossa (keitetyt, paistetut).

Maitotuotteet: Maitoa, kermaa, höyrytettyä souffeliä juuri valmistetusta pyyhkäisyjuustosta.

makeiset: hyytelö, makea hedelmä hyytelö, maitohyytelö, hunaja.

Jauhotuotteet: jätetään pois.

rasvoja: Tuoretta voita ja jalostettua kasvia - astioissa.

juomat: heikko tee, maitoa tai kermaa sisältävä tee, heikko kahvi maidolla, heikko kaakao, makeat hedelmät, luonnonvaraisen ruusun liemi.

Mitä et voi syödä ruokavalion numero 1A:

  • lihasta, lihasta, kaloista, sienistä, okroshka, borsch, keitto;
  • pavut, pasta;
  • vihannekset, sienet, suolatut, suolakurkaset ja marinoitavat kasvikset, säilötyt vihannekset, tomaatit ja tomaattipitoiset tuotteet (kastike, ketsuppi jne.);
  • lihaluujauhoja, lintuja ja kaloja, karkeita lajikkeita, ankkaa, hanhi, suolakala, savustetut tuotteet, säilykkeet;
  • tuoreet hedelmät ja marjat, kuivatut hedelmät, minttu;
  • fermentoidut maitotuotteet, juustot;
  • leipä- ja jauhotuotteet;
  • voimakas tee ja kahvi, kaakao, kaikki raikas juomat, kvass, alkoholi;
  • kastikkeet, sinappi, pippuri, piparjuuri, sipuli, valkosipuli.

Ruokavalio №1A (taulukko №1A): valikko viikoksi

Ruokavalio №1A on monipuolinen ja hyödyllinen. Alla on arvioitu valikko viikosta.

Astiat on valmistettava raastetussa muodossa, keitetty veteen tai höyrytetty, syötävä nestemäisessä ja höyrytilassa. Lämpimiä ja kylmiä ruokia ei oteta huomioon.

maanantai

Aamiainen: höyry omelet, teetä maidolla.
Lounas: luonnonvaraisen ruusun liemi.
Lounas: maitokala riisin, kanahöyryhengityksen, hedelmäkastikkeen kanssa.
Iltapalaa: maitohäiriö.
Illallinen: haudutettua tattarihuuja maidon kanssa, ei vahvaa vihreää teetä.
Ennen nukkumaanmenoa: maitoa.

tiistai

Aamiainen: tuorejuustolla valmistettu tuorejuustofuusio, heikko kaakao maidolla.
Lounas: hedelmähyytelö.
Lounas: riisinlihainen keitto, kalan höyrytetty souffeli, kompotti.
Iltapalaa: välipala.
Illallinen: maitoa kaurapuuroa.
Ennen nukkumaanmenoa: maitoa.

keskiviikko

Aamiainen: 2 pehmeää keitettyä munaa, teetä ja kermaa.
Lounas: luonnonvaraisen ruusun liemi.
Lounas: maitoruoanpuuro, komposti.
Iltapalaa: hedelmää hyytelö.
Illallinen: kaurapuuro, höyrytetty souffle, tee kermalla.
Ennen nukkumaanmenoa: maitoa.

torstai

Aamiainen: höyry omelet, vihreää teetä.
Lounas: luonnonvaraisen ruusun liemi.
Lounas: riisin limanpuuro, kalafuusio pari, kompotti.
Snack: hyytelö.
Illallinen: tattarihuuja maidon kanssa.
Ennen nukkumaan menoa: maitoa hunajaa.

perjantai

Aamiainen: tammenpuuroa.
Lounas: hedelmähyytelö.
Lounas: lievä keitto kaurapuuroa, lihaa höyrytetty souffle, komposti.
Iltapalaa: maitohäiriö.
Illallinen: jauhettua riisiä maidosta.
Ennen nukkumaanmenoa: maitoa.

lauantai

Aamiainen: kurkkuhöyryä.
Lounas: hedelmähyytelö.
Lounas: maitoruoanpuuro, komposti.
Iltapalaa: välipala.
Illallinen: tattari, raastettua puuroa, höyrytettyä souffeliä, vihreää teetä.
Ennen nukkumaanmenoa: maitoa.

sunnuntai

Aamiainen: 2 pehmeää munaa, lievä kaakao ja maito.
Lounas: luonnonvaraisen ruusun liemi.
Lounas: lievä riisikeitto, höyrykalafeksi, kompotti.
Iltapalaa: hedelmää hyytelö.
Illallinen: maitoa kaurapuuroa.
Ennen nukkumaanmenoa: maitoa.

Terapeuttinen ruokavalio duodeniitin kanssa

Ruokavalio ja duodenitis on määrätty ehdottomasti kaikissa tapauksissa. Vain oikea ravitsemus voi päästä eroon taudin pahenemisesta. Jos et noudata lääkäreiden suosituksia, poista kokonaan pohjukaissuolen limakalvon tulehdus.

Kielletyt tuotteet

Duodenitis läsnäollessa sinun on hylättävä kaikki ruoat, jotka ärsyttävät vatsa- ja pohjukaissuolen limakalvoja. Tällaisella rajoituksella voidaan päästä eroon tulehdusprosessista ja aloittaa limakalvon solujen regenerointi.

Seuraavat tuotteet ovat kiellettyjä:

  1. Keksi ja kerma makeiset, useimmat muut makeiset.
  2. Ruoka, joka sisältää karkeaa kuitua. Se voi sisältää linssit, herneet, pavut ja muut pavut.
  3. Rasvaiset lihamyllyt ja niiden ruokia. Karitsan, sianlihan ja rasvan naudanliha on kielletty.
  4. Paistettua, suolaista, suolattua ja savustettua ruokaa.
  5. Mausteiset mausteet ja sidokset.
  6. Savustetut tuotteet: herukat, etikka, hapankaali, sitruunat.
  7. Tuore leipä ja leivonnaiset.
  8. Vahva tee, kahvi, alkoholi ja hiilihapotettu juoma.
  9. Majoneesi ja ketsuppi.
  10. Retiisi, inkivääri, piparjuuri.

Kiellettyjen tuotteiden luetteloa voi muuttaa lääkäri. Se voi vaihdella taudin eri aikoina. Ahdistusjakson aikana rajoitukset ovat tiukempia kuin peruutuksen vaiheissa.

Valtuutettu ruoka

Ruokavalio duodeniitilla merkitsee paitsi haitallisten elintarvikkeiden hylkäämistä, mutta myös ruokavaliosta saatavan hyödyllisen ruokavaliota. Näiden suositusten avulla voit tehdä valikon, jossa on erilaisia ​​herkullisia ruokia. Tämän taudin vuoksi on suositeltavaa käyttää seuraavaa:

  1. Eri puuroja. Erityisen hyödyllistä on kaurapuuro ja riisipuuro. On parasta keittää ne laimennetulla maidolla. Rypäleitä ei missään tapauksessa saa heikentää.
  2. Jotkut vihannekset kypsennetään perunamuodossa. 12. päivä lääketieteen ruokavalion, voit syödä perunoita, kaalia, kurpitsa, porkkanaa. Myöhemmin voit kiehua heistä ja keittää pari.
  3. Liha ja kala, joiden rasvapitoisuus on vähäistä. Liha-annoksia voi höyryttää, hauduttaa tai keittää. Sallittu keitetty kana, höyrytetty kana, paistettu liha ja vähärasvainen kala.
  4. Stale leipä, keksejä.
  5. Vähärasvaiset keitot.
  6. Voit keittää pehmeitä munia tai keittää omenat pois niistä.
  7. Jauheliha ja rasvaton jogurtti.

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä käytetyn nesteen määrään ja laatuun.

Joka päivä sinun täytyy juoda vähintään 3 litraa puhdasta kivennäisvettä. Lisäksi voit nauttia teetä yrttejä, hedelmäjuomia ja hedelmämehuja kuivatuista hedelmistä.

Näytevalikko

Rasituksen aikana ruokavalion tulee olla erityisen tiukka, joten valikko valitsee vastaavan.

Aamiaiseksi voit syödä nestemäistä kaurapuuroa, 200 ml lämpimää maitoa, tuoretta leipää ja juustoa.

Keskipäivällä (klo 11.00) - perunamaista banaani lasillisella rasvatonta jogurtti.

Lounas klo 13.00 - murskattujen vihannesten keitto: 1 porkkanaa, 1 rkl. l. oliiviöljyä, 200 grammaa parsakaalia, puoli lamppu. Jälkiruokana voit juoda paksua kaurahyytelöä tai kuivatuista hedelmistä valmistettua komposti.

Klo 15.30 voit käyttää nestemäistä kaurapuuroa 1 rkl. vettä ilman kaasua.

Illalliselle (klo 19.00) - omenasose, valkeat välipala leivällä voita, ei-hapan kissel.

Ennen nukkumaan menoa, juo 1 rkl. vähärasvainen kefir.

12 päivän kuluttua ruokavaliota voidaan laajentaa. Pinnallinen duodenitis voi aloittaa laajennetun valikon alussa. Se näyttää tältä:

  • 9 am - vähärasvainen raejuusto maidon kanssa, paahtoleipä, voita ja juustoa, vihreää teetä;
  • 11 am - kurpitsan sose, 2 kpl. diabeettiset evästeet;
  • 13:00 - voit valmistaa keittoa, joka perustuu vähärasvaiseen lihaan, perunamuusia, paistettua kalaa ja kuivattuja hedelmiä;
  • 15:30 - hapan, hedelmättömän hedelmän, 1 rkl. l. hapan kerma, paistinpannu;
  • 19:00 - kaurapuuro, 2 kpl. keksejä, 1 rkl. puhdas vesi;
  • ennen nukkumaanmenoa - 1 rkl. rasvaton jogurtti.

Tämä valikko voidaan tehdä itsenäisesti ja koordinoida sitä hoitavan lääkärin kanssa. Mutta sinun on noudatettava tiettyjä ehtoja: tuotteiden puuttuminen ruokavalion "mustasta listasta" ja vähentynyt annoskoko ja lisääntynyt aterioiden määrä. Ennen kuin alat seurata ruokavaliota, on suositeltavaa käyttää 2 päivää paastoa.